Trança doce
Ingredientes 15 grs de fermento de pão
8 ½ colheres de açúcar
1 colher rasa de sal
60grs de manteiga derretida
1 ovo
250grs farinha de trigo
Receio: manteiga derretida, 4 fatias abacaxi,
açúcar, canela em pó a gosto, 1 gema para pincelar cereja em calda para
decorar. Aqueça o leite adicione o sal, manteiga. Misture rigorosamente, retire
do fogo, deixa amornar dissolva fermento no leite, acrescente ovo batido,
farinha de trigo necessária para formar 1 massa macia. Amasse uns 10 min,
coloque numa bacia untada com manteiga, cubra, deixe levedar em um lugar quente
até dobrar de volume. Devida a massa em 3 partes iguais, estenda em retângulo
de 30 por 10. Pincele com manteiga derretida, espalhe por cima (picados) uma
porção de abacaxi bem escorrido e picados. Polvilhe com açúcar, canela. Dobre
em 2 no sentido do comprimento, molhar as beiradas para fechar obtendo 3 rolos
de massa recheada. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha, coloque os rolos,
e faça uma trança coloque na assadeira. Cubra com um pano grosso deixe crescer,
pincela com gemas . Decorre as cerejas escorridas, leve ao fogo regular por 30
min. Rende 8 porções.
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