Broas do sul
Ingredientes
1 prato de fubá
(farinha de milho)
1 xícara de leite um
angu dur
1/2 xícara de água
½ xícara de gordura
1 Colher de erva-doce
1 xícara de açúcar, uma
pitada de sal
Tantos ovos quantos
sejam precisos para a massa fique no ponto de fazer as broas.
Modo de fazer:
Junte a água com o
leite e a erva-doce e ferva.
Quando estiver
fervendo, escalde com essa mistura o fubá
Junte então a gordura,
o açúcar e o sal, misture tudo bem e leve ao fogo para fazer um angu duro.
Feito isto, tire do
fogo e vá juntando ovos até que a massa fique no ponto certo
Faça-os tomando
pequenas porções de massa e sacudindo-as dentro de uma xícara polvilhada de
fubá
Leve-as ao forno de
temperatura moderada.
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