Doce de abobora da Ilka
3 kg de abóbora
2 kg de açúcar cristal, fazer uma
calda.
Modo de fazer: Colocar a abobora no
cal durante o tempo que a calda está no ponto, 20 min até ficar dura. Lavar
abóbora e colocar na calda, dar uma fervura e deixar durante a noite 15 min. No
dia seguinte levar ao fofo novamente até dar o ponto. Colocar cravos Antes de
colocar a abobora na calda ferver a calda até ficar grossa ou diminuir um
pouco. Colocar só 2 dedos de água. Á noite ferver só 15 minutos e deixar
repousar a abóbora a noite toda dentro da calda. Colocar o cal num paninho,
para não sujar a muito a abobora.
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