Rosca Estrela - Receitas.com

ingredientes

• Massa
• 3 xíc de chá de farinha de trigo
• 2 xíc de chá de leite morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 30g de fermento fresco (o mesmo usado para fazer pão)
• 3 gemas
• 1 pitada de sal
• Recheio
• 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 6 colheres de açúcar
• Calda
• 2 xíc de chá de leite
• 2 xíca de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 1 colheres de sopa de essência de baunilha

modo de preparo

Massa

Dissolva o fermento no açúcar e coloque o leite morno. Acrescente as gemas, o sal e por último a farinha. Misture até dar o ponto em que a massa esteja lisa sem grudar nas mãos. As vezes é necessário um pouco mais de farinha, colocando aos poucos. Deixe a massa descansar em um local morno por uma hora.

Recheio

Bater os dois ingredientes até ficar esbranquiçado.

Abra a massa com um pau de macarrão de forma retangular até que ela fique com aproximadamente 0,3 - 0,5 centímetros. Coloque o recheio em toda a superfície e enrole como um rocambole. Corte em fatias de 2 cm e coloque numa assadeira untada com manteiga e farinha. Deixe descansando na assadeira por 30 minutos e leve ao forno 180o até e que a superfície fique dourada.

Calda

Leve todos os ingredientes ao foco e mexa até ferver. Depois que ferver, diminua o fogo e continue mexendo por mais 8-10 minutos.

Coloque a calda quente sobre as roscas que estão na assadeira.