Massa de Tomate
Neival Corbellini
100 kg de tomate
3 kg de cebola
4 cabeça de alho
1 colher de sal
Modo de fazer: Passar tudo máquina
de (salame). Colocar num saco de algodão e pendurar, deixando escorrer a noite
inteira. No dia seguinte colocar num tacho e cozinha-la por 40 minutos. Antes
de colocar no vidros coloque um pouco de azeite encima. Cozinhar numa panela em
banho-maria, quando ferver desligar o fogo e deixar esfriar. Dura 3 a 4 anos em
conserva.
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