Tchitchisbir

Refresco natural de gengibre e abacaxi
Popular Tchitchisbir
Frei Egídeo Bielski
10 litros de... água
200 ml de limão
1Kg1/2 de açúcar
1 raiz grande de gengibre
2 pedaços de casca de abacaxi

Modo de fazer:
Cortar o gengibre bem fino ou ralar.
Cortar as cascas de abacaxi em pedacinhos.
Misturar tudo muito bem em vasilha de plástico ou vidro.
Deixar +ou – 48 h em fusão
Coar com pano e engarrafar, deixando sempre um espaço no recipiente.
5 ou 6 dias depois, pode começar tomar bem geladinho.T