Figada ( feita de figo caseira)
1 kg de figo
400 gr de açúcar por quilo
Modo de fazer: Tirar a
casca e a espuma. Ferver um pouco e depois colocar o açúcar aos poucos. Quando ferver tirar a semente com uma
escumadeira.
Para fazer a schimia mais
mole:
1kg de figo
1 kg de açúcar
Nota: Se fizer a schimia
para guardar deve observar o seguinte: Quando ela solta do tacho ao redor está
pronta para tirar do fogo.
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