BACRONI DE COCO, CREME, BISCOITO COMUM, PÃO DE LÓ COM ABACAXI, ABOBRINHAS NO FORNO

Bacroni de coco
Aurora EuláliaLanfredi
Ingredientes
2 cocos grandes ralados com a casquinha
14 ovos
2 latas de leite condensado
600 gramas de açúcar
Modo de fazer
Por numa panela o coco e o açúcar cozinhar até ficar bem seco após retira-se do fogo mexendo sempre até esfriar. Bater as claras em ponto de neve e misturar no coco já tostado. Divida esta mistura em duas formas iguais, untadas com azeite e forradas com papel manteiga e untada novamente vai ao forno médio até cozinhar as claras.
Fazer um recheio
2 latas de leite condensado numa panela em fogo brando mexer até que fique um creme meio grosso, rechear e cobrir. Enfeita-se com chocolate granulado se quiser.
NT: dá 2 dicas de massa do coco e as claras

Creme
1 lata de leite condensado
3 lata de leite comum
3 gemas
3 colheres de maisena
Modo de fazer
Faça um creme no fogo até engrossar, deixar quase esfriar e botar 1 lata de creme de leite sem soro se quiser. Pode colocar uns bombons picados por cima ou abacaxi picado.

Biscoitos comum
Aurora Lanfredi
Ingredientes
1 Kg de farinha de trigo
1 kg polvilho
200 gr de banha ou óleo
200 gr de manteiga
1 kg de açúcar
8 ovos
2 colheres de sal amoníaco
2 colheres de Royal
3 xícaras de leite
Raspa de 1 limão
Modo de fazer
1º misture a banha ou o óleo, a manteiga, açúcar, os ovos e o leite.
2º A farinha o polvilho, os fermentos e a raspa do limão.
NT: O sal amoníaco deve ser desmanchado no leite.

Pão de Ló com Abacaxi
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras rasas de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de Royal
Modo de fazer
Bata as gemas com uma xícara de açúcar bem batida, va colocando o leite aos poucos, a farinha e o fermento. Bata as claras em neve e coloque a outra xícara de açúcar.
Asse numa forma de galeto.
Recheio
Faça um creme com
1 lata de leite comum
1 ½ lata de comum
4 gemas
2 colherinhas de maisena
Cozinhe até ficar um creme, separe.
Pique o abacaxi em pedacinhos pequenos separe uma lata.
Bata as claras em neve com
3 colheres (sopa) de açúcar
200 gr de nata
misture tudo com as claras.
Montagem do bolo na mesma forma que foi assado.
1º molhar o bolo com a calda de abacaxi
2º Coloque o creme de leite condensado
3º Bote o abacaxi picado
4º Coloque as claras em neve com a nata


Abobrinha no forno
Ingredientes
Corte abobrinhas em rodelas de um dedo de grossura após coloque em uma forma com ½ cm de óleo
1º camada abobrinhas
2º cebola em rodelas
3º tomates
4º presunto
5º queijo em fatias, e coloque ao forno até amolecer as abobrinhas

Maionese sem ovo no liquidificador
Ingredientes
1 copo (americano) de leite gelado
Suco de ½ limão
Sal e pimenta
Modo de fazer
Bata e no liquidificador e vá pingando 200 ml de azeite