Polenta de Abóbora - Site da Globo

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alhos amassados
• 1 tablete de caldo de carne esfarelado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/2 kg de abóbora cabochan (japonesa) cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de farinha de milho flocado
• 100 g de queijo Minas curado ralado
• 1 colher (sopa) de folhas de hortelã picadas

Montagem

• polenta de abóbora
• molho de sua preferência
• 200 g de queijo Minas ralado
• SUGESTÃO DE MOLHO DE CARNE (PERNIL DE PORCO)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 300 g de carne de porco (pernil) moída ou picada na ponta da faca
• 1 xícara (chá) de tomate maduro picadinho
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• sal a gosto
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

modo de preparo

Numa panela em fogo médio esquente o óleo de girassol e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione o caldo de carne, o leite e a abóbora.

Deixe ferver e polvilhe aos poucos a farinha de milho.

Cozinhe por +/-5 minutos mexendo sempre até que polenta esteja cozida. Coloque o queijo Minas e a hortelã.

Montagem

Num refratário coloque metade da polenta, cubra com molho de sua preferência e salpique metade do queijo Minas ralado. Coloque novamente a outra metade da polenta, molho de sua preferência e termine com a outra metdade do queijo Minas ralado. Leve ao forno para gratinar.

SUGESTÃO DE MOLHO DE CARNE (PERNIL DE PORCO)

Numa panela em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a carne de porco, o tomate maduro e o molho de tomate. Tempere com sal a gosto, pimenta calabresa e salsinha picada. Misture bem.