Lanche Frio Delicioso - Retirada do Site Receitas.com

ingredientes

Recheio:

• 1 peito de frango grande
• 2 cubos de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho picadinho
• 1/2 pimentão verde picado
• 5 azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Temperos a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 pote de maionese de 500 g

Purê:

• 5 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1 xícara de leite
• Sal a gosto
• 1 colher de margarina

Outros Ingredientes:

• 2 pacotes de pão de forma sem casca
• Maionese para untar o refratário
• 1 pacote de batata palha

modo de preparo

Recheio:

Cozinhar o frango com água e os cubos de caldo de galinha por aproximadamente 40 minutos.
Reservar 1 xícara (chá) do caldo.
Desfiar o frango.
Em uma panela, colocar o óleo, a cebola, o alho e o pimentão e refogar bem.
Acrescentar o frango e refogar mais um pouco.
Acrescentar as azeitonas, o catchup, a mostarda, os temperos, acertar o sal e o cheiro verde.
Deixar refogar mais um pouco e acrescentar o caldo reservado.
Deixar secar.
Depois de frio, acrescentar a maionese.
Se necessário, colocar mais maionese até dar ponto de patê.
Reservar.

Purê:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até desgrudar da panela.
Reservar.

Montagem:

Untar um refratário com maionese.
Fazer uma camada de pão de fôrma, uma de recheio, pão de fôrma, purê, batata palha.
Cobrir com papel filme ou alumínio e levar à geladeira por 4 horas.