Cerveja Preta
- 20 litros de água
- 2 kg de açúcar
- 13 gramas de lúpulo
- 1,4 gramas de quilaya
- 140 ml de corante caramelo
- 0,14 mg (uma pitada) de fermento
Modo de preparo:
Ferva em uma panela com 2 litros de água, por 40 minutos, o lúpulo e a quilaya.
Enquanto isso, em outra panela, dissolva o açúcar em 2 litros de água, para que vire uma calda.
Coe o líquido usando um pano e despeje em um recipiente com 16 litros de capacidade e que esteja quase coberto com água, dando espaço apenas para a adição das caldas. Adicione então, a calda do açúcar, o corante e mexa.
Tampe o recipiente e reserve por 48 horas.
Passadas as 48 horas, a cerveja pode ser engarrafa em garrafas pets ou de vidro.
Bom Princípio/RS
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