quarta-feira, 29 de outubro de 2008

MASSA BÁSICA DE PIZZA, MASSA ALTA DE PIZZA, MASSA PARA PRÉ PIZZA,MOLHO BÁSICO, PIZZA INTEGRAL,PIZZA DE ANIVERSÁRIO

OFICINA DE CULINÁRIA COZINHANDO COM A DINDA
MASSA BÁSICA DE PIZZA
INGREDIENTES;
2 Colheres (sopa) cheias de fermento biológico 1 pacotinho ou 2 tabletes
6 colheres (sopa) morna
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 kg de farinha de trigo

Modo de fazer
Misture o fermento na água morna com o açúcar, caso seja de saquinho misturar direto á farinha, depois vá acrescentando o sal e o óleo. Coloque a farinha até desgrudar da mãos. Divida a massa em 7 ou 8 porções, dependendo do gosto se quiser mais fina em 8 e mais grossa em 7 porções. Abra com o rolo cada pedaço e estenda na forma untada, recortando as bordas.Deixe as formas com a massa em lugar quente e sem corrente de ar, até crescer. Para crescer, pode usar o forno pouco aquecido. Quando estiver crescido, asse em forno quente, deixando pré-assada.

MASSA ALTA DE PIZZA
INGREDIENTES
3 Xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 xícara rasa de açúcar
1 colher (sopa) de sal
½ xícara de óleo
1 xícara de leite(se necessário pode por mais)
2 ovos
1 pacote de queijo ralado (50 gr)

Modo de fazer
Misture tudo menos o queijo ralado. Disponha em forma untada. Leve ao forno pré para de leve. Retire do forno, coloque o molho de tomate e o queijo ralado, ponha novamente no forno para gratinar o queijo.

Massa para pré pizza
Ingredientes
1kg de farinha de trigo
400 ml de água
½ xícara de óleo
1 ovo
1 envelope de fermento biológico
1 colher(sopa) de sal
1 colher (sopa ) de açúcar
Modo de fazer
Misture em um recipiente os ingredientes com as mãos e sove bem para deixá-la homogênea e lisa. Caso grude nas mãos adicione mais um pouco de farinha de trigo.
Corte a massa formando bolas e distribua uniformemente em formas untadas, deixando crescer por 40min, ou até dobrar de volume, coberta com um plástico. Redem mais ou menos 6 discos. Leve para assar em forno pré 180º -200ºC por no máximo 15 minutos, deste modo depois pode congelar.

MOLHO BÁSICO
INGREDIENTES
1 kg de tomates
1 cebola
2 colheres de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de sal
Orégano ou manjerona à gosto
Modo de fazer
Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o tomate, a cebola, sal e deixe reforçar até quase desmanchar. Retire da panela e passe pelo processador, depois passe novamente para a panela, coloque o manjericão e depois refogar até ficar no ponto, se necessário vá pondo em pingos de água, caso seque demais.

PIZZA INTEGRAL
INGREDIENTES
2 ovos
1 envelope de fermento biológico
1 xícara de linhaça
2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher azeite
2 xícara de água
Sal a gosto
Farinha de trigo até dar o ponto
Modo de fazer
Misturar todos os ingredientes e deixara descansar até dobrar de volume.
Esticar e formar os discos finos, pré assar por 10 minutos.

PIZZA DE ANIVERSÁRIO
INGREDIENTES
5 xícaras de farinha de trigo
¼ xícara de óleo
2 colheres de fermento biológico fresco
4 colheres de açúcar
1 colher de sal
600 ml de leite
2 ovos
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e sove bem, deixando descansar para crescer.

Rosângela Caetano
Instrutora SMCAS de culinária
e-mail rosangela385@gmail.com ou dinda.lebre@hotmail.com
Rio Grande – RS

terça-feira, 28 de outubro de 2008

GRUSTOLI, TORTA DE BOLACHA, CASQUINHA DE LARANJA

GRUSTOLI
Servente ao colégio Desvio Risso
Ingredientes
1 limão
4 ovos
2 xícara de açúcar
3 xícara de leite
2 colher sopa manteiga
3 colheres álcool ou cachaça
2 colherinha de chá de bicarbonato
Farinha. Dar ponto na massa
Deixar crescer 1 hora
Cozinhar em óleo bem quente

Torta Bolacha
Adriane Cesa
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 pote de nata
5 claras em neve
Modo de fazer
Bolacha molhada no café
Misturar leite condensado com nata
Misturar tudo fazendo camada recheando a torta

Casquinha de Laranja
Norma C.C. C. Zanatta
Ingredientes
Casca de Laranja
Açúcar
Modo de Fazer
Tirar a casca da Laranja, e cortar em tiras, colocar de molho a casca com água morna durante 2 horas, Para 1 kg de casca 700 gramas de açúcar. Colocar na panela a casca e o açúcar e mexer até desgrudar e soltar, está pronto colocar na forma para esfriar. Mexer reto. Colocar na forma para esfriar e mexer para ficar solta e guardar

NT: Tirar a casca da água e espremer para ficar enxuta.

sábado, 25 de outubro de 2008

PIZZA DE LEGUMES (receita tirada da internet) www.emater.tche.br

:: Pizza de Legumes ::
(232 acessos)


Ingredientes:

- 2 ovos
- 2 cenouras grandes raladas
- 1 xícara de ervilha
- 1 xícara de milho verde
- 2 colheres (sopa) de pimentão picado
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de orégano
- 250 gramas de queijo fatiado
- tempero verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- molho de tomate (opcional)



Modo de fazer:

Em uma bacia média, bata os ovos com a mão.

Acrescente o brócolis (bem picado) e as cenouras raladas. Amasse bem os ingredientes.

Depois, acrescente a cebola, o milho, a ervilha, o pimentão picado, o tempero verde e o sal. E por último, junte o fermento em pó e a farinha de trigo aos poucos.

Coloque a mistura numa forma de pizza untada e enfarinhada.

Leve ao forno em fogo médio (+/- 220°), por 25 minutos.

Retire a forma, e adicione à pizza, o molho de tomate, se desejar. Por cima, o queijo e o orégano.

Leve ao forno até derreter o queijo.

Passo do Sobrado/RS

quarta-feira, 22 de outubro de 2008

QUIBES; QUIBES FÁCIL

QUIBES
KIBES DAS ARÁBIA
INGREDIENTES
1 kg de trigo para quibes
800 ml de água fervente
2 cubos de caldo de carne
1kg de carne moída
Sal à gosto
1 cebolas picadas
1 dente de alho
Folhas de hortelã
Pimenta síria ou do reino à gosto
½ xícara de azeite
500g de farinha de rosca

Modo de Preparo
Coloque o trigo em uma tigela e despeje a água com o caldo de carne, mexa até hidratar o trigo. Junte a carne moída, a farinha de rosca e tempere à gosto com sal, alho, hortelã, pimenta, azeite e cebola, passe esta mistura pelo processador até ficar homogênea.
Molde os kibes(se desejar pode rechear), frite em óleo quente e sirva com rodelas de limão.

Quibe Fácil
Ingredientes
1 pacote de trigo para quibe
500g de carne moída
750ml de água fervendo
2 cebolas
Sal à gosto
Hortelã
Pimenta síria ou do reino à gosto

Modo de Preparo
Em um recipiente coloque o trigo e a água, tampe e deixe por 40 minutos para hidratar.
Depois junte a carne moída, temperos, o sal e misture bem.
Enrole no formatoCaderno de Receitas – Valorizando a Mulher no Meio Rural - Prefeitura Municipal de Caxias do Sul – RS. Ed. Associação Antoniana

de quibe, com extremidade ponteagudas (finas), frite em óleo quente, ou asse podendo rechear com catupiry.

segunda-feira, 20 de outubro de 2008

PANADA. PANQUECAS

,Panada
Ingredientes
Sobras de pão (3 a 4 pãezinhos)
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
Pedacinhos de queijo
Queijo ralado
Modo de fazer
Colocar o pão em uma panela, cobrindo com água fervendo até dar o ponto de sopa. Após, colocar a manteiga, o óleo e o sal a gosto. Cozinhar por 10 minutos. Bater o ovo, juntando à panada com o queijo. Deixar mais alguns minutos.

Receita por Sueli M. M. Sartor – Galópolis.
Livro: Caderno de Receitas – Valorizando a Mulher no Meio Rural - Prefeitura Municipal de Caxias do Sul – RS. Ed. Associação Antoniana

PANQUECAS
Ingredientes
2 ovos
½ copo de leite
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 copo de farinha de trigo
1 copo de farinha de trigo

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes, batendo bem no liquidificador. Coloque um pouco de azeite na frigideira para tostar a massa, fazendo rodelas. Recheie a gosto.

Receita de Antonia Norm Jung Bosquetti – Santa Lúcia do Piai
Livro: Caderno de Receitas – Valorizando a Mulher no Meio Rural - Prefeitura Municipal de Caxias do Sul – RS. Ed. Associação Antoniana

PANADA. PANQUECAS

,Panada
Ingredientes
Sobras de pão (3 a 4 pãezinhos)
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
Pedacinhos de queijo
Queijo ralado
Modo de fazer
Colocar o pão em uma panela, cobrindo com água fervendo até dar o ponto de sopa. Após, colocar a manteiga, o óleo e o sal a gosto. Cozinhar por 10 minutos. Bater o ovo, juntando à panada com o queijo. Deixar mais alguns minutos.

Receita por Sueli M. M. Sartor – Galópolis.
Livro: Caderno de Receitas – Valorizando a Mulher no Meio Rural - Prefeitura Municipal de Caxias do Sul – RS. Ed. Associação Antoniana

PANQUECAS
Ingredientes
2 ovos
½ copo de leite
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 copo de farinha de trigo
1 copo de farinha de trigo

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes, batendo bem no liquidificador. Coloque um pouco de azeite na frigideira para tostar a massa, fazendo rodelas. Recheie a gosto.

Receita de Antonia Norm Jung Bosquetti – Santa Lúcia do Piai
Livro: Caderno de Receitas – Valorizando a Mulher no Meio Rural - Prefeitura Municipal de Caxias do Sul – RS. Ed. Associação Antoniana


















fFORTAIA

Fortaia

Ingredientes
4 ovos
Sal a gosto
300 gramas de queijo mole
300 gramas de salame
2 colheres de azeite
2 folhas de sálvia

Modo de fazer
Bater os ovos, acrescentar o queijo em pedaços, o salame picado, o sal, as 2 colheres de óleo e a sálvia picada. Misturar bem. Colocar em uma fôrma untada e levar ao forno até dourar (mais ou menos 30 minutos). Cortar em quadrinhos e servir quente.
Receita de Sandra Toldo – Ana Rech. Caxias do Sul -RS

domingo, 19 de outubro de 2008

BOLO DE LUA DE MEL (receita da internet www.emater.tche br)

:: Bolo Lua de Mel ::
(1042 acessos)


Ingredientes:

- 100 gramas de coco ralado sem açúcar
- 1 kg de aipim ralado
- 4 gemas
- 3 xícaras de açúcar
- 100 gramas de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Preparo:

Rale todo aipim em ralador grosso.

Junte todos os ingredientes em uma bacia.
Primeiro, o aipim, depois as gemas, a manteiga derretida e por último, o fermento.

Misture tudo.

Espalhe a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio por cerca de 45 minutos, ou, até dourar o bolo.

Espere esfriar e bom apetite!


Vera Cruz/RS

BISCOITO DE BATATA (receita das intenet www.emater.tche br)

:: Biscoito de Batata ::
(1272 acessos)


Ingredientes

- 2 xícaras de batata doce cozida
-600 gramas de amido de milho
-300 gramas de manteiga
-2 xícaras de açúcar refinado
-10 gramas de fermento químico em pó



Modo de Preparo

Amasse a batata e adicione a manteiga derretida. Misture bem.

Acrescente o açúcar e misture. Junte o fermento e o amido de milho e mexa bem com as mãos.

Coloque a massa na mesa com um pouco de amido de milho para não grudar e abra a massa com o auxílio de um rolo.
Corte em formato de biscoito, coloque em forma não untada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 minutos.

ARROZ DE FAZENDA (da internet www.emater.tche.br)

Arroz de Fazenda ::
(4442 acessos)


Ingredientes:

50 gramas de toucinho
4 folhas de repolho
½ kg de frango
150 gramas de lingüiça
2 xícaras de arroz
1 cebola média ralada
2 cubos de caldo de galinha
1 tomate

Modo de Preparo:

Em uma panela, frite o toucinho e após acrescente o frango para que também seja fritado.

Coloque a cebola, o arroz, a lingüiça e mexa tudo. Acrescente o tomate, o repolho picado e o caldo de galinha dissolvido em 5 xícaras de água.

Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Após o cozimento, deixe a panela tampada por mais 10 minutos e é só servir.

MOLHO PARA CACHORRO QUENTE, MOLHO VINAGRETE.MOLHO TÁRIARO, MOLHO ROSÉ

Oficina de Culinária cozinhando com a Dinda
Molhos

Molhos para cachorro quente

Ingredientes:
4 cebolas picadas
1 pimentão picado
8 tomates picados (sem pele e sementes)
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta à gosto
40 ml de óleo ou manteiga
Modo de Preparo
Doure o alho no óleo, junte a cebola frite, adicione o pimentão e o tomate, refogue. Acrescente sal, pimenta e deixe ferver até reduzir , pondo água quente para cozinhar, verifique se está bom de tempero e pode colocar as salsichas já aferventadas, deixando ferver mais um pouco junto com molho.
Para que o molho fique mais bonito, passe pelo processador ou n liquidificador antes de por as salsichas.

Molho Vinagre
Ingredientes
½ xícara de salsa fresca picada
1 xícara de tomate picado
1 xícara de azeite de oliva
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
½ xícara de vinagre branco

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes, deixando descansar por 1 hora na geladeira para depois utilizar.

Molho Tártaro
Ingredientes
½ xícara de maionese
½ xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de pilhes sortidos picadinhos
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de alcaparras
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e passe pelo processador, leve para gelar.
Acompanhamento de pizzas e hamburguers.

Molho Rose
Ingredientes
2 colheres (sopa) de molho inglês
½ lata de creme de leite
7 colheres (sopa) de maionese
5 colheres (sopa) de catchup
Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e conserve sob refrigeração
Acompanha saladas e empanados.

Rosângela Caetano
Instrutora SMCAS de culinária
e-mail rosangela385@gmail.com ou dinda.lebre@hotmail.com
Rio Grande – RS

sábado, 18 de outubro de 2008

TORTA DE AMENDOIM

Torta de Amendoim
Ingredientes
1 xícara de açúcar
3 gemas
2 colheres de sopa de margarina
1 lata de creme de leite com soro
8 colheres de amendoim torrado e moído
1 pacote de bolacha de maisena ou de bolacha Maria

Modo de fazer
Bater o açúcar, as gemas e a margarina. Misturar o creme de leite com o soro e o amendoim. Em um pirex, arrumar em camadas alternadas as bolachas e o creme de amendoim. Colocar na geladeira.
Receita enviada por Leunir Borelli Mesomo – Fazenda Souza

quinta-feira, 16 de outubro de 2008

POLENTA, MARMELADA DE TOMATE

.POLENTA
(Lauro Zanatta)
Ingredientes
95 litros de água
16 kg de farinha de trigo média
1 litro de óleo
1kg de sal
10 caldo knorr
Rende 80 kg


Modo de fazer:
Faça a polenta mole. Cozinhe durante 1hora. Coloque em uma bandeja de 2 cm de altura. Pode ser frita em óleo (ou brustolada)

NT: 1 kg de farinha rende 5kg de polenta.

MARMELADA DE TOMATE
Norma C.C.Corbellini Zanatta
Ingredientes
2 kg de tomates não muito maduros.
1kg ½ de açúcar
Casca de 2 limões

Modo de fazer:
Descasque os tomates, e corte em 4 pedaços, cozinhe tudo junto até que passe do estado líquido para o estado sólido. As cascas de dois limões. Quando estiver pronto retire da panela e do fogo.

terça-feira, 14 de outubro de 2008

BOLO LUA DE MEL

Bolo Lua de Mel ::
(392 acessos)
Receita da emater (internet)

Ingredientes:

- 100 gramas de coco ralado sem açúcar
- 1 kg de aipim ralado
- 4 gemas
- 3 xícaras de açúcar
- 100 gramas de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Preparo:

Rale todo aipim em ralador grosso.

Junte todos os ingredientes em uma bacia.
Primeiro, o aipim, depois as gemas, a manteiga derretida e por último, o fermento.

Misture tudo.

Espalhe a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio por cerca de 45 minutos, ou, até dourar o bolo.

Espere esfriar e bom apetite!


Vera Cruz/RS

GROSTOLLI (COÉCA VIRADA)

GROSTOLLI (COÉCA VIRADA)
Servente do colégio Desvio Risso (Caxias do Sul RS)
Ingredientes
1 limão
4 ovos
2 xícaras açúcar
3 xícaras de leite
2 colheres sopa de manteiga
3 colheres álcool ou cachaça
2 colherinhas de chá de bicarbonato
Farinha até dar o ponto na massa
Modo de fazer
Deixar crescer 1 hora
Fritar em óleo quente

quarta-feira, 8 de outubro de 2008

MOLHOS, MOLHO PARA CACHORRO QUENTE, MOLHO VINAGRETE, MOLHO TÁRTARO, MOLHO ROSÉ, HAMBURGUER, HAMBURGUER DE CARNE DE FRANGO, HAMBURGUER DE PEIXE

MOLHOS
Rosângela Caetano
Instrutora SMCAS de culinária
e-mail rosangela385@gmail.com ou dinda.lebre@hotmail.com
Rio Grande – RS

Molho para cachorro quente

Ingredientes
4 cebolas picadas
1 pimentão picada
8 tomates picados (sem pele e sementes)
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta à gosto
40 ml de óleo ou manteiga

MODO DE PREPARO
Doure o alho no óleo, junte a cebola e frite, adicione o pimentão e o tomate, refogue. Acrescente sal, pimenta e deixe ferver até reduzir, pondo água quente para cozinhar, verifique se está bom de tempero e pode colocar as salsichas já aferventadas, deixando ferver mais uma pouco junto com o molho.
Para que o molho fique mais bonito, passe pelo processador ou liquidificador antes de por as salsichas.

Molho vinagrete
Ingredientes
½ xícara de salsa fresca picada
1 xícara de tomates picados
1 xícara de azeite de oliva
Sal à gosto
Pimenta do reino á gosto
½ xícara de vinagrete branco
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes, deixando descansar por 1 hora na geladeira para depois utilizar.

MOLHO TÁRTARO
½ xícara de maionese
½ xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de picles sortidos picados
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de alcaparras
MODO DE PREPARO
Misture todas os ingredientes e passe pelo processador, leve para gelar.
Acompanhamento de pizzas e hamburguers.

MOLHO ROSÉ
2 colheres (sopa) de molho inglês
½ lata de creme de leite
7 colheres (sopa) de maionese
5 colheres (sopa) de catchup
Sal e pimenta do reino á gosto
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e conserve sob refrigeração
Acompanha saladas e empanados.



HAMBURGUER
1kg de carne moída
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pacote de sopa creme de cebola
1 ovo
Sal á gosto
MODO DE PREPARO
Em um recipiente coloque a carne moída, a sopa creme de cebola, a farinha de trigo, sal, o ovo batido e 1 cebola picada (opcional).
Misture bem até agregar todos os ingredientes.
Disponha esta massa sobre um filme plástico, pondo outro por cima, passe o rolo e abra a massa na espessura de ½ dedo, levante o filme e corte com um arco os hambúrguers ou modele fazendo bola e depois as achatando dando o formato de hambúrguer.
Monte o lanche dispondo sobre o pão para hambúrguer ou xis(aberto) maionese, alface, tomate em rodelas, hambúrguer, catchup, cebola frita na chapa, batata palha, queijo fatiado, presunto, ovo frito e mostardas. Prense na chapa, embale, ou sirva no prato

HAMBURGUER DE CARNE DE FRANGO
Ingredientes
1 peito de frango grande e desossado
4 dentes de alho
Pimenta do reino á gosto
2 fatia de bacon
Sal á gosto
Óleo para untar

MODO DE PREPARO
Passar pelo processador, o frango, o alho, e o bacon, temperar com sal e pimenta á gosto.
Bater até obter uma massa uniforme.
Modelar os hamburguers, embalar e congelar ou utilizá-los pondo em chapa com margarina, fritando dos dois lados, até ficarem dourados.

HAMBURGUER DE PEIXE
INGREDIENTES
500 gr. de peixe (pescada ou linguado ou cozido e desfiado ou picado)
½ de xícara de amido
3 colheres (sopa0 de margarina
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de óleo
4 batatas cozidas e amassadas
2 gemas
MODO DE PREPARO
Derreter 1 colher de manteiga fritar a cebola, reservar.
Cozinhar as batatas e amassá-la, fazer o mesmo com o peixe e desfiar, depois misture os dois. Acrescente as gemas e misture, em seguida a cebola frita, a salsinha picada a farinha de rosca. Misture bem e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Modele os hamburguers com mais ou menos 8 centímetros de diâmetro, passe no amido e frite com óleo e margarina misturados, doure de ambos os lados

quarta-feira, 1 de outubro de 2008

COZINHANDO COM A DINDA 01-10-2008

OFICINAS DE CULINÁRIA COZINHANDO COM A DINDA
HOT DOG
INGREDIENTES

12 pães de hot dog
12 salsichas
2 sachets de maionese
1 lata de milho
Catchut
Mostarda
1 pacote de batata palha
PURÊ
5 batata cozidas e amassadas
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres de queijo ralado
Sal à gosto
VINAGRETE
3 tomates
1 cebola á gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta gosto
MOLHO ROSÉ
1 ex creme de leite
Catechp á gosto
MODO DE PREPARO
Para o purê, aqueça a margarina e o leite, coloque as batatas e mexa, ponha o queijo e corrija o sal.
Para o vinagrete, pique os ingredientes e os misture com o vinagre e o azeite.
Afervente as salsichas. Abara os pães, coloque a maionese, acomode a salsicha, disponha uma camada de purê e vinagrete, distribua um pouco de milho e molho rose.
Tempere com catchup e mostarda, finalizando com a batata palha.

CACHORRO QUENTE
INGREDIENTE
10 pães de cachorro quente
10 salsichas
2 sachet de maionese
Catchup
Mostarda
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
5 tomates picados
1 pimentão picado
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta á gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo, doure a cebola, o alho, adicione o tomate e 1 xícara de água, o sal, a pimenta, extrato de tomate e deixe refogar bem. Acrescente a este molho as salsichas e o pimentão, deixe ferver. Para montar o lanche, abra os pães, coloque o molho com a salsicha, maionese, catchup, mostarda, ervilha, queijo ralado e se desejar batata palha.

Rosângela Caetano
Instrutora SMCAS de culinária
e-mail rosangela385@gmail.com ou dinda.lebre@hotmail.com
Rio Grande – RS