BOLO DE LUA DE MEL (receita da internet www.emater.tche br)

:: Bolo Lua de Mel ::
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Ingredientes:

- 100 gramas de coco ralado sem açúcar
- 1 kg de aipim ralado
- 4 gemas
- 3 xícaras de açúcar
- 100 gramas de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Preparo:

Rale todo aipim em ralador grosso.

Junte todos os ingredientes em uma bacia.
Primeiro, o aipim, depois as gemas, a manteiga derretida e por último, o fermento.

Misture tudo.

Espalhe a mistura em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio por cerca de 45 minutos, ou, até dourar o bolo.

Espere esfriar e bom apetite!


Vera Cruz/RS