Mandolate de mel

Mandolate de mel

Norma Zanatta



650 gr de açúcar

1 kg de amendoim torrado e quebrado

½ kg de mel

8 ovos 9 (só claras)



Modo de fazer:

Torrar o amendoim limpar a pele esmagar bem com rolo, pode ser feito com cocô.

Em 1º lugar colocar o mel na panela e ferver por 10 minutos.

Acrescentar as claras em neve ferver 1 hora.

Acrescentar o açúcar aos poucos, depois tirar com uma colher e colocar num copo de água fria, quando começa a se soltar está pronto.

Depois colocar o amendoim mexer bem.

Após untar um tabuleiro espalhar o mandolate com uma pazinha e cortar em retângulos ainda quente.

Quando aparece o fundo da panela fazer o teste com a colher para ver se solta o mandolate da colher.