Carne assada Cremosa (receita internet)

Carne Assada Cremosa

ingredientes

• 800 gramas de alcatra picada em pedaços médios com 02 dedos de largura 
• 3 batatas grandes descascadas e picadas em rodelas de 01 dedo de largura
• 1 maço de salsinha
• 1 envelope de sopa de cebola
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 vidro de requeijão cremoso
• 1 cebola bem grande em rodelas
• 1 pacote de cogumelo paris fresco
• 3 dentes de alho
• Azeite extra virgem
• Sal

modo de preparo

1. Tempere a carne com o creme de cebola e reserve.
2. No liquidificar coloque a salsinha, alho, sal, e o azeite aos poucos (o suficiente para fazer um molho tipo pesto grosso), reserve.
3. Unte uma forma ou refratário com azeite, reserve.
4. Higienize e descasque as batatas em rodelas de 1 dedo,  coloque em uma vasilha e jogue o pesto de salsinha por cima, misture bem para incorporar por toda a batata.
5. Coloque no fundo da forma as batatas.
6. Na tigela onde ficou o pesto que sobrou passe as rodelas de cebola e disponha por cima da batata, repita o processo com o cogumelo higienizado, sem o cabo, cortado ao meio, coloque por cima da cebola, coloque o pesto que sobrou por cima dos cogumelos.
7. Disponha a carne temperada com a sopa de cebola por cima dos legumes.
8. No liqudificador bata o creme de leite, o requeijão e o leite de coco, jogue essa mistura por cima da carne, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pre aquecido a 200 graus.
9. No meu forno levou cerca de uma hora e meia para assar, depois mais 20 minutos sem papel alumínio.
10. Sirva com arroz.