Receita de Polenta Recheada - Retirada do Site Tudo Gostoso

INGREDIENTES

• 100 g de bacon cortado em cubinhos
• 1 gomo de paio sem pele e cortado em cubinhos
• 1 gomo de lingüiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 250 g de fubá de milho dissolvido em 1 l de água fria
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 tabletes de caldo de galinha com azeite
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• Sal a gosto
• Cheiroverde picado a gosto
• Azeite para untar
• Molho de tomate pronto para servir
• Mussarela ralada para polvilhar

 

 

 

 

 

 

 

 

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande em fogo médio, doure o bacon cortado em cubinhos com o paio sem pele e cortado em cubinhos e o gomo de lingüiça calabresa sem pele e cortada em cubinhos
2. Junte a cebola picadinha e os dentes de alho amassados até dourar novamente
3. Acrescente fubá de milho dissolvido em água fria, leite de coco, caldo de galinha com azeite e a mostarda
4. Abaixe o fogo e mexa por 25 minutos
5. Junte a seleta de legumes escorrida, acerte o sal e adicione cheiro-verde picado a gosto
6. Transfira a mistura acima para um refratário retangular untado com azeite, cubra com molho de tomate e mussarela ralada a gosto
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 10 minutos apenas para derreter o queijo
8. Dica Para fazer porções individuais, monte a polenta em aros de inox