Receita de Cachorro Quente Gaúcho (Retirada do Site da Globo)

ingredientes

Ingredientes

• Pão de cachorro quente de 30 cm
• Salsicha de 20 cm
• 150g de charque
• 40g de cebola crioula
• 1 dente de alho
• Tempero verde á gosto
• 1 folha de loro
• 1/2 tomate gaúcho
• Uma pitada de sal
• Pimenta verde em conserva
• Queijo talado parmesão á gosto
• Batata palha crioula (sem sal)
• Maionese
• Mostarda
• Ketchup
• Erva mate (moída grossa peneirada)
• 1 fio de óleo

Utensílios

• Panela
• Colher grande
• Tabua de cortar carne
• Faca
• Prato

modo de preparo

Modo de Preparo do Molho

• Corte o charque em tiras (segredo: de uma fervura no charque com uma colher de sopa de sal grosso isso fará com que o charque perca o sal).
• Cozinhe o charque até desfiar, retire a gordura e reserve, em uma panela acrescente um fio de óleo a cebola, alho tomate, tempero verde bem picado e uma folha de loro inteira, refogar e acrescentar o charque e logo a seguir a pimenta e o sal a gosto.

Montagem

• Cortar o pão ao meio pré aquece-lo por 3 minutos no forno em 180°, colocar a salsicha aquecida em agua fervente, acrescentar o molho com charque, maionese, ketchup, mostarda, queijo ralado, batata palha e pulverizar a erva mate. “Por fim o Cusco Quente Gaúcho o melhor do Brasil”