quinta-feira, 24 de maio de 2018

Arroz Carreteiro de Pinhão (receita internet)

Ingredientes (8)

Como Fazer

  1. 1.
    Cozinhando o pinhão em uma panela com água e um pouco de sal. Quando ele estiver macio, espere esfriar um pouco, retire a água e descasque os pinhões. Corte cada pinhão em três pedaços.
  2. 2.
    Em uma panela quente com um pouco de óleo refogue meio quilo de carne cortada em pedaços pequenos. Quando a carne estiver dourada, junte uma cebola picada e misture.
  3. 3.
    Acrescente a massa de tomate e um tomate picado. Mexa tudo e deixe refogar por 5 minutos.
  4. 4.
    Quando o refogado estiver pronto, junte duas xícaras de arroz. Misture bem e espere o arroz absorver os sabores do refogado, uns minutinhos, e adicione o caldo de carne. Misture tudo e adicione também os pinhões cozidos e cortados em três partes. Tampe a panela, espere abrir a fervura e baixe o fogo. Deixe cozinhar por 15 minutos ou até o arroz ficar macio.
  5. 5.
    Depois de pronto, apague o fogo e, ainda dentro da panela, misture tudo com cuidado. Acrescente um pouco de salsinha picada e deixe a panela fechada por mais 5 minutos antes de servir.

Escondidinho de Pinhão (receita internet)

  • TEMPO DE PREPARO30 minutos
  • RENDIMENTO4 pessoas
Ingredientes
  • 500 gramas de pinhão
  • 200 ml de molho béchamel
  • 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
  • 200 gramas de carne seca já dessalgada, cozida e desfiada
  • 1/2 copo de leite de coco
  • 2 dentes de alho amassado
  • * a gosto de sal (para cozinhar o pinhão)
  • * a gosto de queijo catupiry
  • * a gosto de queijo gorgonzola
  • * a gosto de mussarela
  • * a gosto de batata palha
Modo de preparo
Com o pinhão cozido e limpo, triture rapidamente no processador. Leve ao fogo médio com 1 colher de manteiga de garrafa, deixe o pinhão fritar ligeiramente e separe. Coloque a carne seca ao fogo médio com 1 colher de manteiga de garrafa, o alho e o leite de coco, também deixar fritar pouco.

Coloque em camadas os seguintes ingredientes:
Pinhão
Molho
Queijo mussarela (ralado grosso)
Carne seca
Catupiry
Leve camada de pinhão
Molho
Queijo mussarela
Queijo gorgonzola
Batata palha à vontade

Depois de montado assar em forno médio (180° C) por 25 minutos. Quando retirar do forno, usar o restante do pinhão triturado para decorar e uma folha pequena de manjericão. Rendimento: 6 porções.

Paçoca de Pinhão (receita da internet)

  • TEMPO DE PREPARO20 minutos
  • RENDIMENTO8 pessoas
Ingredientes
  • 1,5 kg de pinhão
  • 500 gramas de carne de porco
  • 200 gramas de linguiça calabresa
  • 150 gramas de bacon
  • 1 unidade de cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 maço de cebolinha
  • 100 ml de aguardente
  • 1 unidade de tomate
Modo de preparo
Cozinhe o pinhão e reserve. Frite a carne de porco, o bacon e a calabresa -- tudo em cubos pequenos -- com os temperos. Depois de frito, acrescente a aguardente e o pinhão triturado em processador. Misture tudo e está pronta a paçoca.

Paçoca de Pinhão (receiota da internet)

Ingredientes
  • 2 copos de pinhão (já cozido e descascado)
  • 1 + 1/4 copo de farinha de mandioca
  • 2 colheres de sopa de manteiga com sal
Modo de preparo
Cozinhe o pinhão em panela de pressão até amolecer.
O ideal é salgá-lo durante o processo. Retire a casca e triture no liquidificador. Procure deixá-lo em pedaços bem pequenos. Aqueça a manteiga e misture o pinhão triturado com a farinha de mandioca. Dê uma mexida e pronto. Agora basta colocar em uma travessa e servir o prato.

Doce de Colher de Pinhão

Ingredientes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 gramas de pinhão cozido descascado e triturado
  • 1 colher de chá de açafrão da terra
  • 1/2 caixa de creme de leite
Modo de preparo
Em uma panela colocar a manteiga, deixar desmanchar sem fritar, reservar; colocar o leite condensado; apurar até começar a borbulhar, acrescentar o açafrão da terra e o pinhão, continuar apurando. Quando atingir o ponto de um brigadeiro mole retirar do fogo. Quando estiver morno acrescentar o creme de leite. Bater vigorosamente. Servir em pequenas cumbuquinhas ou copinho de cachaça para ser saboreado com colher.

Dica da chef: Depois de apurar o leite condensado e o pinhão, retire do fogo e coloque a panela sobre uma superfície fria. Mexa bem para dar brilho ao doce. Só acrescente o creme de leite após a mistura ficar morna.
É possível manter o pinhão por até 5 dias cozido, na geladeira. Não é recomendável congelar.

Entreveiro de Pinhão ( receita da internet)

  • TEMPO DE PREPARO30 minutos
  • RENDIMENTO5 pessoas
Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 400 gramas de pinhão cozido, descascado e cortado ao meio
  • 400 gramas de alcatra em tiras
  • 200 gramas de linguiça colonial
  • 100 gramas de bacon
  • 4 unidades de tomate grande, sem pele e sem semestes (cortados em cubos)
  • 3 unidades de cenoura pré-cozidas, cortadas em rodelas
  • 1 unidade de pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 unidade de pimentão vermelho cortado em cubos
  • 4 colheres de molho de soja
  • 2 dentes de alho
  • * a gosto de sal
  • * a gosto de pimenta do reino
  • * a gosto de salsinha
  • * a gosto de cebolinha
Modo de preparo
Em uma frigideira de ferro ou em um disco de arado, coloque o azeite e deixe esquentar. Frite o bacon e a linguiça e depois adicione a carne. Depois de tudo bem frito, acrescente a cebola, os pimentões e a cenoura. Refogue um pouco mais e em seguida junte o pinhão. Adicione o molho de soja, acerte o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Finalize com salsinha e cebolinha verde.

Custo: R$ 25
Harmoniza com: cerveja Pale Ale ou vinho Cabernet Sauvignon

Ano do Laicato


Ano do Laicato: Assumir a missão de batizados, com amor e alegria
“Assumir a missão de batizados, com amor e alegria. Dedicar-se a fazer a experiência e o testemunho de cristão autêntico, vivenciando e sendo missionário. É uma caminhada contínua e em evolução, que todos os dias vamos desenvolvendo em nosso cotidiano.” Esta é a definição que Luciana Mariz Gelatti Linassi, 42 anos, faz do ser leigo atuante na Igreja. Ela, que é agricultora, mãe, esposa, dona de casa, iniciou sua caminhada na igreja aos 6 anos de idade, com a catequese. A partir de então, não parou mais de se envolver e participar na sua comunidade, como: participando da liturgia, equipe de animação, catequista, Família de Nazaré, CPP, CPA. “Hoje estou mais dedicada a Coordenação de liturgia da Paróquia São José de Pejuçara, mas ainda participo de minha comunidade mãe, Santo Antonio, onde nasci”, conta.
Nascida no interior, sempre sentiu muito respeito pela profissão que também é de seus pais. Conviveu com pessoas que sempre demonstraram muito amor e dedicação pela agricultura e, por isso, sentiu-se a vontade em assumir essa profissão. Hoje, casada, tem dois filhos: Rafaela (18 anos) e João Augusto (8 anos) para quem transmitiu o amor de servir à Igreja, servir a Deus.
Para Luciane, é preciso caminhar mantendo-se atento ao chamado que todos recebemos e permitir que as portas estejam abertas e estar disponíveis a aceitar e viver esta caminhada. “Ser leigo atuante na igreja é compreender que Cristo faz parte de nossa vida, que nossa missão não é um fardo ou obrigação, mas temos a compreensão de “pertença” e Ele nos convida a doar nosso tempo e amor em seu favor. Não é fazer tudo sozinho, mas caminhar com os outros, pensar na comunidade, atuar pela comunidade e na comunidade, a conduta precisa ser de unidade, não somos nós que definimos a Igreja, somos parte deste projeto, complementamos e atuamos como ponte para evangelização, fazendo isso com amor e fidelidade a Palavra de Deus.
Mãe, mulher, agricultora, dona de casa, leiga...
A mulher moderna se depara com a multiplicidade de tarefas, tendo que conciliar o prazer de ser mãe e cuidar dos filhos, com o trabalho, com a casa, enfim. Para Luciane, estas tarefas não são vista como uma obrigação, mas sim, como um presente de Deus. “Ser mulher, filha, esposa, mãe, dona de casa, ter uma profissão e uma fé que cresce ainda mais, a cada dia, para mim é como ‘um chamado’. Só estou aceitando e fazendo o que faço com todo amor e zelo que a família merece. Eu sei que só tenho minha família e minha vida porque Deus quer assim. Cristo é minha família, é meu alimento, é minha necessidade e sinto uma gratidão imensa em fazer parte do Projeto de Deus. “E pelo mundo eu vou, cantando Teu amor. Pois disponível estou, para servir-te Senhor”, ressalta.
Quando questionada sobre o motivo de dedicar-se também ao trabalho à Igreja, Luciane declara: “Porque não sou ninguém sem Cristo em minha vida. Desde pequena via meus avós, minha família sendo movidos pela devoção a Deus. Cresci desta forma, deslumbrada com a obra de Deus. A catequese iniciei muito pequena, aos 6 anos, e fiquei apaixonada pelo que fui conhecendo. Um Deus que faz parte de minha vida. Sinto a necessidade de trabalhar na Igreja, não importa no que vou fazer, mas desempenho o que faço inteiramente, de coração alegre e entregue a Cristo”, diz.
O Ano do Laicato
O Ano do Laicato vem para que possamos ouvir ao chamado, reforçar que possamos assumir verdadeiramente nosso compromisso de batizados. Não é algo novo, é algo a ser retomado pela vivência e pela experiência em comunidade. É compreender sobre que Cristão eu sou? E que Cristão eu quero ser? Apenas participo de minha comunidade, ou não me envolvo? Ou sou participante e atuante na comunidade? Precisamos compreender que Deus faz parte de nossa vida diária, e se SOMOS IGREJA, nós somos responsáveis pela sua permanência e revitalização. “Precisamos ser Sal da terra e Luz do mundo”, não resolveremos os problemas do mundo, mas partilhando em comunidade o que cada um pode doar-se, fazendo e aperfeiçoando aquilo que sabe fazer, a PARTILHA será de unidade, não fica pesado para ninguém, quando há disponibilidade. O trabalho não é para ser somente de uma pessoa, mas “com unidade”, ou seja, de comunidade e assim, faremos a diferença. Nossa compreensão vem de acordo com a nossa dedicação, fazendo formação, buscando compreender a Palavra de Deus e colocando-a em prática.
Precisamos nos disponibilizar, precisamos esquecer de que não temos tempo e sim: que ainda há tempo. Quando compreendemos que estar a serviço é inexplicável, não sentimos essa sensação de esgotamento, mas a sensação de missão acontecendo e sendo necessária e constante em nossa vida. A famosa “busca pela felicidade” esta aqui, é na compreensão de vida, a partir do momento que aceitamos Deus em nossa vida, nosso entendimento é extremamente crescente, é sentir que o Espírito Santo age em nossa caminhada e nos fortalece a prosseguir com alegria no coração.
Precisamos olhar para nossa comunidade e nossa Igreja, como olhamos para nossa FAMÍLIA. Todos somos co-responsáveis uns pelos outros, ninguém faz nada sozinho ou pensando em si próprio, nos dispomos a contribuir para que todos possam se sentir bem e feliz. Ninguém é mais ou menos importante, todos temos o mesmo valor, não fizemos nada esperando algo em troca, mas porque sabemos que cada um precisa fazer sua parte. A gratuidade vem de Deus, não desempenhamos nenhum trabalho na Igreja buscando “ser visto”, “notado” ou “promovido”, apenas nos dispomos pela compreensão de realizar a nossa vocação.
Ninguém pode permanecer “leigo no assunto”, todos precisamos conhecer e nos dispor. Todos somos chamados! Escuta a voz de Cristo no silêncio a te chamar. Todos somos chamados: Vá e se disponha com humildade no coração, em sua comunidade, ofereça-se com aquilo que você sabe fazer, converse com os que já atuam,  para ver no que você pode contribuir.  Não podemos esquecer que somos parte de um grande grupo, não podemos ser arrogantes ou pretensiosos, achando que tem que ser feito de um jeito pessoal, nosso guia é Cristo e nosso manual é a Palavra de Deus. Não criamos nada! Vivenciamos e testemunhamos nossa fé, sendo fiéis a Deus. Na caminhada em comunidade, vamos desenvolvendoa sabedoria, e a graça de Deus permanece em nossa vida.
Publicada em 22/05/2018 às 11:06:34