Ingredientes
Bolo:
Farinha de trigo especial: 3 ½ xícaras (chá)
Fermento em pó: 2 colheres (chá)
Bicarbonato de sódio: 2 colheres (chá)
Sal marinho: 1 colher (chá)
Xarope de bordo (Maple syrup): 1 ½ xícara (chá)
Óleo de canola: 2/3 de xícara (chá)
Vinagre de maçã: 1 colher (sopa)
Leite de soja com ou sem baunilha: 1 ¾ de xícara (chá)
Essência de baunilha: 1 colher (sopa) + ½ colher (chá)
Cacau em pó: 1/3 de xícara (chá)
Café instantâneo descafeinado: 2 colheres (sopa)
Glacê:
Chocolate meio amargo picado: 1 xícara (chá)
Xarope de bordo: 2 colheres (sopa)
Leite de arroz: 3 colheres (sopa)
Modo de preparo
1
Bolo:
Preaqueça o forno a 165 °C e unte uma forma de bolo.
2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3
Em outra, bata o xarope, o óleo, o vinagre e 1 ½ xícara (chá) de leite de soja.
4
Junte aos ingredientes secos, misturando bem.
5
Transfira metade da massa para outra tigela. Na primeira, misture 1 colher (sopa) de essência de baunilha. Na segunda tigela, misture o cacau, o café, ¼ de xícara (chá) de leite de soja e ½ colher (chá) de essência de baunilha.
6
Despeje a massa de chocolate na forma. Em seguida, despeje a massa de baunilha. Leve ao forno por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia com alguns farelos.
7
Retire do forno e deixe o bolo esfriar por 30 minutos. Desenforme-o e deixe esfriar completamente.
8
Glacê:
Em uma tigela média, derreta os pedacinhos de chocolate em banho-maria.
9
Retire a tigela do banho-maria e misture o xarope de bordo e o leite de arroz.
10
Despeje sobre o bolo e deixe descansar até o glacê ficar firme. Corte o bolo em fatias e sirva
terça-feira, 11 de novembro de 2014
Pudim cremoso de maracujá (receita internet)
Ingredientes
Pudim:
Leite condensado: 1 lata
Suco de maracujá azedo: 600 ml
Creme de leite: 1 caixa sem soro
Açúcar: ¾ xícara (chá)
Gelatina sem sabor: 1 sachê
Água morna: 250 ml
Calda:
Açúcar cristal: 2 xícaras (chá)
Maracujá azedo: 1 xícara (chá) de polpa com sementes
Modo de preparo
1
Pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá azedo, o creme de leite e o açúcar por aproximadamente 2 minutos.
2
Em outro recipiente, misture a gelatina e a água morna.
3
Despeje a mistura no liquidificador e bata todos os ingredientes por mais 2 minutos.
4
Acrescente a mistura em uma forma de pudim e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
5
Desenforme e sirva com a calda.
6
Calda:
Em uma panela antiaderente, leve a água e o açúcar ao fogo e deixe ferver sem mexer, até ficar uma calda rala.
7
Adicione a polpa de maracujá e mexa quando começar a ferver.
8
Aqueça por mais 3 minutos. Desligue e deixe esfriar
Pudim:
Leite condensado: 1 lata
Suco de maracujá azedo: 600 ml
Creme de leite: 1 caixa sem soro
Açúcar: ¾ xícara (chá)
Gelatina sem sabor: 1 sachê
Água morna: 250 ml
Calda:
Açúcar cristal: 2 xícaras (chá)
Maracujá azedo: 1 xícara (chá) de polpa com sementes
Modo de preparo
1
Pudim:
No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá azedo, o creme de leite e o açúcar por aproximadamente 2 minutos.
2
Em outro recipiente, misture a gelatina e a água morna.
3
Despeje a mistura no liquidificador e bata todos os ingredientes por mais 2 minutos.
4
Acrescente a mistura em uma forma de pudim e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
5
Desenforme e sirva com a calda.
6
Calda:
Em uma panela antiaderente, leve a água e o açúcar ao fogo e deixe ferver sem mexer, até ficar uma calda rala.
7
Adicione a polpa de maracujá e mexa quando começar a ferver.
8
Aqueça por mais 3 minutos. Desligue e deixe esfriar
Crepe de doce de leite (receita internet)
Ingredientes
Você vai precisar de:
Leite: 1 1/2 xícara (chá) + 1/4 de xícara (chá) adicional
Farinha de trigo: 1 xícara (chá)
Ovo: 2 unidades
Óleo: 1 colher (sopa)
Açúcar: 2 colheres (chá)
Doce de leite: a gosto
Nozes picadas (opcional)
Modo de preparo
1
Coloque todos os ingredientes, exceto o doce de leite e as nozes, no liquidificador e misture-os.
2
Aqueça uma panela pequena com algumas gotas de óleo. Você pode distribuí-lo sobre a superfície com um guardanapo para que não fique muito gorduroso.
3
Com uma colher, coloque um pouco da mistura na panela em formato arredondado. Certifique-se de cobrir toda a superfície e deixe cozinhar por cerca de 45 segundos, até dourar por baixo. Remova-o e repita o procedimento até terminar a mistura. Dobre cada crepe em quatro e organize-os em uma tigela untada.
4
Em uma panela, coloque o doce com um pouco de leite e aqueça até a consistência de um molho ligeiramente espesso, sem deixar ferver.
5
Cubra as crepes com o molho quente e polvilhe as nozes picadas. Você pode colocá-los no forno para aquecer ou servir imediatamente.
Você vai precisar de:
Leite: 1 1/2 xícara (chá) + 1/4 de xícara (chá) adicional
Farinha de trigo: 1 xícara (chá)
Ovo: 2 unidades
Óleo: 1 colher (sopa)
Açúcar: 2 colheres (chá)
Doce de leite: a gosto
Nozes picadas (opcional)
Modo de preparo
1
Coloque todos os ingredientes, exceto o doce de leite e as nozes, no liquidificador e misture-os.
2
Aqueça uma panela pequena com algumas gotas de óleo. Você pode distribuí-lo sobre a superfície com um guardanapo para que não fique muito gorduroso.
3
Com uma colher, coloque um pouco da mistura na panela em formato arredondado. Certifique-se de cobrir toda a superfície e deixe cozinhar por cerca de 45 segundos, até dourar por baixo. Remova-o e repita o procedimento até terminar a mistura. Dobre cada crepe em quatro e organize-os em uma tigela untada.
4
Em uma panela, coloque o doce com um pouco de leite e aqueça até a consistência de um molho ligeiramente espesso, sem deixar ferver.
5
Cubra as crepes com o molho quente e polvilhe as nozes picadas. Você pode colocá-los no forno para aquecer ou servir imediatamente.
Pão de queijo leve (receita internet)
Curiosidade
Desfrute
Mexa-se
Nutra-se
Pense
Sinta
Receita de pão de queijo light da Lucilia
Categoria: RECEITAS
Pão de queijo aerado
Pode um pão de queijo ser mais leve? Depende da receita. Com mais ar na massa, você vai comer menos. Ao fazer com as próprias mãos, pode controlar os ingredientes. E ainda servir com um carinho especial. Este é o segredo da fórmula que todo mundo vive me pedindo – finalmente revelada!
Patrimônio imaterial da cultura brasileira. Além de todo seu esplendor em calorias, o pão de queijo ainda carrega a fama de ser uma de nossas maiores – e mais gostosas – tradições à mesa. Para quem vive de olho na balança, realmente é muito peso para encarar.
Pois este foi meu desafio. Disposta a “emagrecer” esta delícia que vive derrubando vários esforços em perder peso, comecei a fazer a minha versão. Foram inúmeros testes até chegar a um verdadeiro fenômeno. Além de ser o mais gostoso que muita gente já provou, quando sai do forno impressiona a rapidez com que some de vista. Ele é de comer rasgando com as mãos, em nacos grandes que satisfazem em breves instantes, destes que são guardados na memória para sempre.
Quer aprender a fazer um pão de queijo “gigante”, destes que servem em novela? Finalmente, vou revelar a minha receita!
Pão de queijo leve
pao-de-queijo
Ingredientes
3 ovos
½ copo de óleo
1 copo de leite desnatado
1 colher (chá) sal
2 copos de polvilho doce
1 copo de polvilho azedo
300g de parmesão light ralado grosso
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, leite, sal, óleo e o queijo – por último, o polvilho.
Untar e enfarinhar as forminhas de empada, encher bem cada uma.
Salpicar lascas de parmesão por cima – opcional.
Assar em forno 160ºC de 30 a 40 minutos.
Desfrute
Mexa-se
Nutra-se
Pense
Sinta
Receita de pão de queijo light da Lucilia
Categoria: RECEITAS
Pão de queijo aerado
Pode um pão de queijo ser mais leve? Depende da receita. Com mais ar na massa, você vai comer menos. Ao fazer com as próprias mãos, pode controlar os ingredientes. E ainda servir com um carinho especial. Este é o segredo da fórmula que todo mundo vive me pedindo – finalmente revelada!
Patrimônio imaterial da cultura brasileira. Além de todo seu esplendor em calorias, o pão de queijo ainda carrega a fama de ser uma de nossas maiores – e mais gostosas – tradições à mesa. Para quem vive de olho na balança, realmente é muito peso para encarar.
Pois este foi meu desafio. Disposta a “emagrecer” esta delícia que vive derrubando vários esforços em perder peso, comecei a fazer a minha versão. Foram inúmeros testes até chegar a um verdadeiro fenômeno. Além de ser o mais gostoso que muita gente já provou, quando sai do forno impressiona a rapidez com que some de vista. Ele é de comer rasgando com as mãos, em nacos grandes que satisfazem em breves instantes, destes que são guardados na memória para sempre.
Quer aprender a fazer um pão de queijo “gigante”, destes que servem em novela? Finalmente, vou revelar a minha receita!
Pão de queijo leve
pao-de-queijo
Ingredientes
3 ovos
½ copo de óleo
1 copo de leite desnatado
1 colher (chá) sal
2 copos de polvilho doce
1 copo de polvilho azedo
300g de parmesão light ralado grosso
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, leite, sal, óleo e o queijo – por último, o polvilho.
Untar e enfarinhar as forminhas de empada, encher bem cada uma.
Salpicar lascas de parmesão por cima – opcional.
Assar em forno 160ºC de 30 a 40 minutos.
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