Panqueca integral com frango (receita internet)

Massa

1 xícara de leite desnatado

2 claras

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de margarina light

1 xícara de farinha de trigo integral

1/2 colher (chá) de fermento químico em pó

1 colher (chá) de margarina light, para fritar a massa

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo vegetal

1 cebola grande ralada

500 g de peito de frango cozido e desfiado

Sal a gosto

1 colher (chá) de colorau

100 g de ervilhas frescas

100 g de cenoura ralada

2 xícaras de molho de tomate, para cobrir