FERMENTO DE BATATA INGLESA - Garibaldi 30-01-2013

Fermento de batata inglesa, bolo marisa, suco calmanate de stress, aletria, leite condensado, nhoque, bebida láctea, mussi de morango, sorvete de morango, salada com anti-pasto italiano.

Fermento  de Batata Inglesa

                                       Maria Zanatta

1 batata grande ou 2 médias

1 colher de sal (sopa)

1 copo de açúcar ou 7 colheres de sopa

2 litros de água

Modo de fazer:  Faça ao meio dia no inverno

Fermento mole, fazer às 19h.

Manhã  seguinte coloque:

2 colheres de sal

7 colheres de açúcar

1 colher de sopa de banha

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de nata

Suco de limão ou laranja

2 ovos

Modo de fazer:

Aquecer as gordura

1 copo de água, açúcar, sal, limão, laranja.

Bater os ovos e acrescentar.

A farinha até dar ponto.

V Bolo   ( Marisa)

4 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite fervendo

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maizena

1 colher de fermento

 

Bater as claras em neve, acrescentar 1 xícara de açúcar e bater bem. Bater as gemas com outra xícara e acrescentar o leite fervendo e bater até esfriar. Acrescentar a farinha e a maisena peneiradas com o fermento e por último as claras em neve sem bater.  Assar em forno  de 180 graus,  mais ou menos 40 minutos 

 

Suco calmante do stress

½ maçã

1 talo de salsão

1 punhado de salsinha

4 folhas de alface

Corte a maçã, o salsão, a salsinha e bater tudo no liquidificador.

É ótima contra insônia e stress

Tomar  1 colher de sopa 3 vezes ao dia

 

Aletria

           Terezinha Barroco

Coloque numa panela no fogão com leite , uma casca de limão ou laranja, quando começar a ferver  despejar a  massa cabelo de anjo  e retirar do fogo. Misturar uma gemada de 1 ovo ou mais açúcar já fora do fogo. Despejar em prato colocando canela por cima. È só degustar

 

Leite Condensado (igual ao comprado)

½ xícara de água

1 xícara de açúcar

Bater no liquidificador por 2 minutos

Acrescentar

1 xícara de leite em pó com uma colher de manteiga ou nata fresca.

Não manteiga salgada. Bater 5 minutos no liquidificador.

 Coloque na geladeira

 

Nhoque

       Maura Bolsoni

3 xícaras de farinha

2 ovos

2 colheres de sopa-queijo ralado

2 xícaras de leite

1 pitada de sal

1 colherinha fermento em pó

Bater no liquidificador

 

Bebida láctea

Bater  no liquidificador

4 ou 5 pedaços de mamão

2 colheres de açúcar cristal

Leite a gosto

3 colheres de iogurte natural (kefir)

 

Mussi de Morango

Ingredientes

1 gelatina de morango

1 creme de leite

I1 creme de leite condensado

2 xícara de morango

Modo de fazer:

Preparar a gelatina como de costume. Pouquinho menos de água. Bater tudo no liquidificador e por  na geladeira  para gelar

 

Sorvete de Morango

                   Lori Favaretto

3 xícaras de morango

1 xícara de açúcar

2 colheres de nata.

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador. Congelar um pouco. Fazer um merengue com 3 claras e mesturar tudo delicadamente depois por para congelar.

 

Salada com Anti-pasto Italiano

250 g de salame fatiado

250 g de mussarela fatiada

250g de presunto magro fatiado

250 g de picles

1 pé de alface

250 ml de molho tártaro

Separe e lave as folhas de alface

Forre uma saladeira com alface

Coloque os frios e os picles harmoniosamente

Coloque o molho tártaro em um molheira e sirva com a salada

 

LARANJA NO FEIJÃO

PARA QUEM GOSTA DE COZINHARVAI UMA SUPER DICA(Se não cozinha passe a dica para quem o faz, porque só fará bem à saúde de quem come!)
Se tiver de fazer uma feijoada...

Siga este conselho:coloque uma laranja inteira e não descascada (lavada sim!) na dita feijoada junto com as carnes...

Realmente funciona, até parece milagre, a gordura fica toda dentro da laranja, basta cortá-la para ter a confirmação.

A laranja não modifica em nada o gosto da feijoada que fica super light!

Experimente com um pedaço de linguiça, ferva a água, fure a linguiça com 1 garfo, coloque a laranja na panela e depois a linguiça e...Comprove, em 5 minutos a gordura está toda dentro da laranja!Depois frite a linguiça e veja como está deliciosa... e a panela sem gordura...
ENVIE A DICA AOS SEUS AMIGOS, CONHECIDOS CONTATOS E PUBLIQUE NAS LISTAS DAS QUAIS PARTICIPA:DIVULGUE O BEM SEM OLHAR A QUEM!

Espaguete à Carbonara, /Sanduíche com Almôndegas, Bruscheta Brasileiríssimo, Pão de Queijo, Molho de Tomate

Receitas do Jornal


Espaguete à Carbonara

Ingredientes:

500 g de espaguete

300g de bacon

4 colherres (sopa) de azeite de oliva

6 gemas

100g de quqijo parmesão ralado

1 caixinha de creme de leite

½ xícara de salsa picada

Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva numa frigideira, junte as tiras de bacon e frite, mexendo de vez em quando, até ficar crocante.

2. Retire do fogo com uma escumadeira e coloque sobre toalhas de papel.

3. Esmigalhe 2/3 de bacon e reserve o restante em tiras.

4. Numa tigela refratária, bata com um batedor manuala as gemas, o queijo, ocreme de leite e o sal por 4 min, ou até a mistura ficar esbranquiçada.

5. Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de bater, até aquecer, mas sem fever.

6. Retire do fogo e, sem parar de bater adicione, aos poucos, o azeite de oliva restante (que deve ser aquecido previamente).

7. Continue a bater até amorar.

8. Acrescente o bacon picado, a salsinha e acerte o sal.

9. Misture delicadamente e junte à massa.

10. Decore com as tirasde bacon.



SANDUÍCHE COM ALMÔNDEGAS

Ingredientes:

5 baquete queijo cheddar quejo parmesão

Almôndegas

1 kg de carne moída

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 ovo

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino molho de tomate.

Modo de fazer:

1. Num recipiente.coloque todos os ingrediente da almôndega,menos oazeite, e misture muito bem.

2. Faça bolinhos, com as mãos, do tamanho que desejar.

3. Numa penela grande, coloque o azeite e leve aofogo médi, até aquecer.

4. Vá colocando as almôndegas e deixe dourar todos os lados.

5. Coloque as almôndegas em molho de tomate.

6. Abra o pão e disponha as almôndegas com o molho

7. Cubra com o queijo fritado e leve ao forno para derreter.

8. Salpique queijo ralado e sirva imediatamente.



BRUSCHETA BRASILEIRÍSSIMO

Ingredientes:

1 fatia de pão italiano

1 colher (sobremesa) de azeite oliva extravirgem

2 tomates maduros

25g de queijo de cabra

40g de uva rosa

5g de mel orgânico

10g de vinagre balsâmico

Modo de fazer:

1. Grelhe o pão num generoso fio de azeite de oliva.

2. Corte ao meio o tomate e esfregue sobre o pão azeitado.

3. Pique tomates em quadradinhos e coloque sobre o pão.

4. Acrescente ma uva cortada ao meio.

5. Derrame sobre os ingredientes um mix de mel, vinagre balsâmico e azeite de oliva.

Jornal Zero Hora, sexta-feira 24 de fevereiro de2012. Pág 6 da gastronomia

Massa de tomate caseira

Lauro Zanatta

10 kg de tomate

3 kg de cebola

200 gr de alho

1 colher de sal

Modo de fazer:

Passar tudo no liquidificador , após colocar para ferver, e deve ficar dura parecida com a polenta. Depois encha os vidros com a massa de tomate, e coloque em cima da chapa do fogão a lenha quente ( não no centro, mas na beira) com a tampa para baixo para vedar bem a tampa. Dura de uma ano para o outro.



Pão de Queijo

Elda Maria Zanatta Boscari

1 xícara de queijo ralado

2 xícara de farinha de trigo

1 colher de manteiga (temp ambiente)

2 colheres de fermento biológico Royal)

1 xícara de leite morno

1 pitada de sal, açúcar

Modo de fazer:

Misturar a farinha, fermento,no liquidificador: queijo, manteiga, leite e sal. Colocar junto com a farinha amassar um pouco mole. Fazer , bolinho e colocar na forma para assar.



Molho de tomate

Autor interior de Garibaldi

1 caixa de tomate, cortá-los em 4 pedaços (não passar no liquidificador)

1 concha de azeite

3 dentes de alho (cortar e 4 pedaços)

1 punhado de sal

Manjericão

Modo de fazer.

Quando está cozida acrescentar duas conchas de azeite extra virgem. E está pronta para ser consumida.

Chocotone Caseiro

Chocotone caseiro


Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo

• 90 g de fermento fresco para pão

• 1 xícara de água morna

• 200 g de manteiga

• 6 gemas

• 1 xícara (chá) de açúcar

• ½ xícara (chá) de mel

• 1 colher (chá) de sal

• Casca ralada de 1/2 limão

• Casca ralada de 1/2 laranja

• 1 pitada baunilha

• 500 g de chocolate picado

Modo de Preparo

1. Misture 100 g de farinha, o fermento e um pouquinho de água

2. Deixe descansar por 15 minutos

3. Na batedeira, coloque a manteiga, as gemas, o mel e o açúcar

4. Bata

5. Misture todos os ingredientes, colocando o chocolate por último

6. Faça uma massa macia

7. Cubra com um pano e deixe por 20 minutos

8. Coloque a massa em formas de papel para panetone

9. Cubra e deixe crescer até praticamente dobrar de volume

10. Faça cortes em forma de cruz

11. Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos

Feliz Ano Novo de 2013

Adeus Ano Velho Feliz Ano Novo



Ano velho se despede

de vagar sem demora

Ano Novo se aproxima

Lentamente chega na hora


E a poesia que nos encanta

traz presente a mãe de Deus

que na oitava do natal

alegra com amor os filhos teus


Os festejos serão grandes

nesta virada de ano novo

Todos querem esperar

para senti-lo como todo povo


Amigos e familiares se reúnem

com entusiasmos e comilanças

tudo faz parte da festa

cumprimentos e votos de perseverança


É assim passam os anos

E todos vivem na esperança

Esperando que a situação mude

Na paz e amor esperando as mudanças


E o novo governantes promete

transformar com muita confiança

Pois respaldo popular existe

é só apostar com as lideranças


Ano novo é bem-vindo

muita festa e muitas alegrias

em nome da felicidade

que faz parte da folia


Por aqui fico saudando 2013

ano impar com esperanças

Que venha para diminuir a fome

Mais dignidade e bonança


Agradecemos por tudo

que foi possível realizar

na caminhada do ano

a Deus queremos louvar


Aqui vou concluindo 2012

dizendo que é o última poesia

prometo que no próximo ano

poetar mais com alegria


Feliz ano Novo muita paz e alegrias

Fiqum com Deus e a Vigem Maria