VINHO: UM ALIADO DO CORAÇÃO

Vinho: Um aliado do coração
Pesquisas vem demonstrando que um copo de vinho por dia, ao almoço ou jantar, é capaz de reduzir acentuadamente a incidência de doenças do coração. A conclusão foi obtida em estudos feito na faculdade de Boston (Estados Unidos), que identificou na casca da uva uma substância conhecida como Resveratol, encontrada em maior quantidade de diminuir as taxas de LDI, o mau colesterol que se deposita nos vãos sangüíneos. Essa descoberta esclareceu porque os franceses, apesar de consumirem elevadas taxas de gorduras, em queijos gordos e molhos cremosos , tinham muito menos enfartes que os alemães, ingleses e dinamarqueses, apesar de fumantes inveterados e não sem adeptos dos exercícios físicos. A explicação está ao consumo habitual do vinho à mesa francesa.

Guia da Saúde Sanifer
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COLEÇÕES DE RECEITAS ENVIADAS POR (IVANA GONÇALVES DE GOMES DE FREITAS)

2009/3/23 Ivana Gonçalves Gomes de Freitas Gonçalves Gomes de Freitas ivanaggfreitas@hotmail.com

EMPADA 3 PINGOS:3 ovos,2 xícaras de farinha de trigo,1/2 de azeite,1 colher de royal,1 xícara de leite e uma pitada de sal.Bater no liquidificador e assar no forno, colocando uma camada de massa,recheio e outra camada de massa.

.CUCA DE GOIABADA: 2 ovos,2 xícaras de açúcar,2 colheres de margarina,1 colher bem cheia de Royal,4 xícaras de farinha de trigo e 1 xícara de leite morno ou mais um pouco se a massa ficar dura.Bater os ovos com o açúcar e a margarina,depois coloca-se o restante dos ingredientes.Farofa:8 colheres de farinha de trigo,6 colheres de açúcar,4 colheres rasas de margarina,canela a vontade.Misturar tudo com os dedos.Coloca-se a massa na forma,a farofa e por último a goiabada.

QUINDÃO:4 xícaras de açúcar,,3 ovos,5 colheres de queijo ralado,5 colheres de coco ralado,2 copos de leite e 1 colher de margarina.Bater no liquidificador e assar em forno médio.

BOLO DE MILHO:2 xícaras de farinha de milho,2 xícaras de farinha de trigo,1 xícara de leite,1/2 de manteiga ou margarina,1/2 de açúcar e 1 colher de royal.

SUCO CASEIRO FANTA:4 litros de água,3 cenouras ruas,4 xícaras de açúcar,1 copo de suco de limão,1 laranja inteira e meia casca de uma laranja.

.BOLINHO RÁPIDO DE CHUVA:2 ovos,5 colheres de açúcar,2 colheres de royal,1 pouco de leite morno,meia xícara de maisena,erva-doce e farinha de trigo a vontade e dar o ponto para fritar.
LICOR DE CHOCOLATE:1 lata de leite condensado,1 lata de creme de leite,1 lata de cobertura de chocolate Nestlé e1 lata de cachaça.Bater tudo no liquidificador.

BOLINHO DE MINUTO:24 colheres de farinha de trigo,2 colheres de gordura,2 colheres de royal,sal a gosto e leite para tender.Colocar as colheradas na assadeira untada e assar.É super rápido e gostoso para comer quentinho.

.PANQUECA:1 ovo,1 xícara de farinha de trigo,2 xícaras de maisena,1 pitada de sal,1 colher de azeite,1/2 royal e leite para dar consistência média.

RECEITA DE mOLHO DE TOMATE, FIGADA

Receita Molho de tomate
Neival Corbellini

10 kg de tomate (tirar a semente)
2 kg de cebola
100 gramas de sal

Modo de fazer
Passar tudo no liquidificador e após colocar numa panela para ferver em fogo médio até ficar meio firme.
Depois colocar em banho-maria para fechar os vidros


Figada
Neival Corbellini
10 kg de figo
5 kg de açúcar
2 litros de água fervendo

Modo de fazer
Mexer bem, e colocar o açúcar quando está quase pronta. Quando aparecer o fundo do tacho, tirar que está pronto. Quando desgruda do tacho está pronta

BUTIA (WIKYPEDIA CÓPIA DA INTERNET)

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
(Redirecionado de Butia)
Ir para: navegação, pesquisa
Nota: Se procura pelo município brasileiro do estado do Rio Grande do Sul, consulte Butiá (Rio Grande do Sul).

Butia


Butia yatay
Classificação científica
Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Liliopsida

Ordem: Arecales

Família: Arecaceae

Género: Butia


Espécies

O termo butiá é a designação comum às palmeiras do gênero Butia, com nove espécies conhecidas, nativas da América do Sul. Possuem em geral estipe médio, com cicatriz de pecíolos antigos, longas folhas penatífidas us. em obras trançadas, e pequenas drupas comestíveis, com semente oleaginosa.

O termo butiá pode remeter ainda, mais especificamente, à Butia capitata, uma palmeira de até 7 m, nativa do Paraguai, Brasil (de Minas Gerais ao Rio Grande do Sul), Argentina e Uruguai, cujo estipe é utilizado no fabrico de papel. De seus frutos, alaranjados, se faz geléia, licor, cachaça e vinagre, e das sementes, comestíveis, se extrai óleo. Também é conhecida pelos nomes de butiá-açu, butiá-azedo, butiá-branco, butiá-da-praia, butiá-de-vinagre, butiá-do-campo, butiá-miúdo, butiá-roxo, butiazeiro, cabeçudo, coqueiro-azedo, guariroba-do-campo e palma-petiza. No estado do Rio Grande do Sul esta palmeira também é conhecida como jerivá.

BATATAS RECHEADAS E GELÉIA DE MANGA

Batatas Recheadas
Lave bem algumas batatas grandes, com cascas. Depois , fure toa a superfície das batatas com um garfo e leve ao micro-ondas na potência alta por 15 minutos e a partir dos 10 minutos enfie em palito nas batatas para testar o cozimento.
Depois, faça um corte em forma de cruz em cada batata e escave uma pouco embaixo de cruz. Tem que fazer isso com cuidado para a batata ficar inteira.
No buraco que se forma, passe manteiga e recheie com uma mistura de cream
Cheese, salsinha e cebolinha picada . Salpique com cubinhos de bacon fritos, um pouco de parmesão e leve ao forno, com o grill ligado, até que o queijo fique dourado.

Doca: Espalhe os pedacinhos de bacon entre duas folhas de papel toalha dentro de um prato, e leve ao micro-ondas por 4 ou 5 minutos em potência média-alta. Ficam sequinhos! A gordura fica toda no papel-toalha.


Geléia de Manga
Ingredientes
2,5 de manga madura pesada inteira
2 1kg de açúcar
2 colheres de chá de casca de laranja ralada
1 xícara de suco de laranja
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo
Descasque as mangas, retire os caroços e corte-as em pedaço pequenos.Numa panela, coloque todos os ingredientes. Cozinhe em fogo moderado por 1 hora ao até que fique no ponto de geléia. Se não a desejar pedaçuda, passe no liquidificar no início do cozimento. Acondicione em vários vidros esterilizados, feche bem e pasteurize por 30 minutos em água fervente.
Após aberto, mantenha no refrigerador.
Se desejar prepara-la com sobremesa, dê mais ponto e despeje em molde. Deixe esfriar ante de demoldar. Fica como um flan



Mulher – 7 e 8 de março de 2009
Beco do Gourmet
Por Fipe Dias – Confraria Country
mestrecuca@vetorial.net
blog – http//spaces.msn.com/mestrecucafifa

BEIJO DE MULATA

Beijo de Mulata
Ingredientes
3 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
1 colher rasa de sopa de ferimento em pó
1 colher de café de sal
Um pouquinho de leite para ligar
Farinha de trigo o suficiente para amassar a massa
Calda ½ de achocolatado
½ xícara de leite
1 xícara de açúcar

Modo de fazer
Misture as gemas, o açúcar, o sal e bata bem. Junte as claras em neve e o fermento. Por último, junte a farinha e o leite, aos poucos. Amasse bem, deixando uma massa bem molinha. Deixe a massa descansar na geladeira de um dia para outro. Tire a massa de geladeira e estique com rolo até mais ou menos 1 cm. Corte em quadradinhos de 5cm e frite-os em gordura quente. Para a calda, cozinhe numa panela os 3 ingredientes até formar um creme, como cobertura de bolo. Coloque os beijos já fritos nessa mistura, mexendo-os até caramelizar e secar a calda.

Receita enviada por Ana Viganó Rech – Nossa Senhora das Graças da 8º Légua

FATIAS DOURADAS AO MOLHO DE CANELA, DOCE DE MORANGO PARA A TURMA DO SÍTIO

Fatias Douradas ao Molho de Canela

Ingredientes:
Molho de Canela
1 xícara de Canela
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de leite

Fatias
1 Chocattone Baucucco (500g)
2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Montagem:
Sorte de crme

Retirada de uma caixa de panetone, não tem outras informações.

Doce de Morango para a turma do Sítio
Ingredientes
1,5 litro de leite
1 xícara (chá) de moçarão de sêmola com ovos (formando de bichinhos ou outro motivo infantil)
1 embalagem de mistura para pudim sabor morango
½ xícara chá) de água
1 lata de leite condensado

Modo de preparo
Em uma panela, ferva o leite e acrescente o macarrão mexendo para não formar grumos. Á parte dilua o pudim na água em reserve. Quando o macarrão estiver cozido, acrescente e mexa, em fogo baixo, até engrossar. Desligue o fogo, adicione, o leite condensado, mexa o leite descansar por 1 hora. Sirva frio ou gelado

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 15 porções
Dicas: se despeja, substitua o pudim de morango pelo sabor chocolate;

Correio do Povo
Gastronomia
Por Thamara de Costa Pereira
thamara@correiodopovo.com.br