terça-feira, 29 de julho de 2008

TORTA SALGADA, TORTA DE MILHO,TORTA DE ESPINAFRE COM RICOTA

Torta Salgada
Ingredientes

4 ovos
2 cebolas médias picadas
2 tomates maduros picados
4 colheres de sopa de azeite
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes e colocar numa fôrma untada. Levar ao forno por 25 minutos.
Receita de Gema Rizzotto Furlan – São Pelegrino – Caxias do Sul – RS. Livro da Associação Antoniana. Calendário Antoniano.

Torta de milho
Ingredietes

Massa:
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 ½ xícara de maizena
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
Recheio
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de queijo ralado
3 xícaras de leite
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de sopa cheia de maisena
1 lata de milho escorrido

Modo de fazer
Para o recheio, colocar em uma panela a margarina, o queijo ralado, a maisena, o tablete de galinha, juntando o leite aos poucos. Levar a panela ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retirar a panela do fogo, deixar esfriar e juntar a lata de milho, misturando bem. Para a massa, misturar todos ingredientes, amassando bem. Pegar um pedaço da massa e abrir com um rolo. Formar um fôrma de abrir, furando a massa com um garfo. Colocar o recheio. Abrir com o rolo o restante da massa e cobrira torta, pincelando com gema de ovo. Vai ao forno para assar.

Receita de Soenir Maria Fiorini – Desvio Rizzo – Caxias do Sul – RS. Livro da Associação Antoniana. Calendário Antoniano.

Torta de Espinafre com Ricota
Ingrediente
Massa
1 xícara de maisena
2 xícaras de farinha de trigo
1 ½ xícara de (chá) de margarina
1 gema para pincelar
Recheio
1 cebola ralada
3 colheres de sopa de óleo
1 maço de espinafre
1 cubo de caldo de galinha
500 gramas de ricota
2 gemas
Sal e orégano a gosto

Modo de fazer
Massa: Misture todos os ingredientes. Abra a massa com um rolo. Forre os fundos e os lados de uma fôrma. Reserve um pouco de massa para cobrir o recheio.
Recheio: Doure a cebola com o óleo, acrescente o espinafre e o caldo de galinha. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos.Amasse a ricota, acrescente as gemas, o sal, o orégano. Coloque o recheio na fôrma previamente preparada e cubra a torta com a massa reservada. Pincele com uma gema. Leve ao forno médio por us 40 minutos.

Receita de Maria Bem Dall Agnol – Rio Branco – Caxias do Sul – RS. Livro da Associação Antoniana. Calendário Antoniano.

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