PAEJA (prato muito espcial)

CLORETO DE MAGNÉSIO Para a Saúde e Rejuvenescimento por Walter Última O Magnésio não é nada menos que um mineral milagroso no seu efeito sobre a cicatrização de uma vasta gama de doenças, bem como na sua capacidade de rejuvenescer e evitar o envelhecimento do corpo. Sabemos que é fundamentais para muitas reações enzimáticas, em especial no que diz respeito às celulares de produção de energia, para a saúde do cérebro e o sistema nervoso, e também para os dentes e ossos saudáveis. No entanto, pode constituir uma surpresa que, sob a forma de cloreto o magnésio também é um impressionante lutador contra infecção. O primeiro proeminente pesquisador a investigar e a promover os efeitos antibióticos do magnésio foi um cirurgião francês, Professor Pierre Delbet MD. Em 1915 ele foi à procura de uma solução para limpar feridas dos soldados, porque ele descobriu que os anti-sépticos tradicionalmente utilizados nos tecidos danificados incentivavam as infecções em vez de as prevenir. Em todos os seus testes a solução de cloreto de magnésio foi de longe a melhor. Não somente ele era inofensivo para os tecidos, mas também aumentava enormemente a atividade dos leucócitos e a fagocitose, a destruição de micróbios. Mais tarde o Prof Delbet também realizou experimentos com aplicações internas de cloreto de magnésio e descobriu ser um poderoso imuno-estimulante. Em suas experiências a fagocitose aumentou em até 333%. Isto significa que após ingestão do cloreto de magnésio o mesmo número de glóbulos brancos destruía até três vezes mais micróbios do que antes. Gradualmente o Prof Delbet descobriu que o cloreto de magnésio era benéfico para uma ampla gama de doenças. Estes incluíram doenças do aparelho digestivo, tais como colite e problemas na vesícula, doença de Parkinson, tremores e cãibras musculares, acne, eczema, psoríase, verrugas e prurido cutâneo, impotência, hipertrofia prostática, cerebral e problemas circulatórios, asma, febre, urticária e reações anafiláticas. Cabelo e unhas ficaram mais fortes e saudáveis e doentes tinham mais energia. Prof. Delbet também descobriu um efeito preventivo muito bom sobre o câncer e em condições pré-cancerosas, tais como leucoplasia, hiperqueratose e mastite crônica. Estudos epidemiológicos confirmou que as regiões ricas em magnésio no solo tinham menos câncer do que aqueles com baixos níveis magnésio. Outro médico francês, A. Neveu, curou vários doentes com difteria utilizando o Cloreto de Magnésio em dois dias. Ele também publicou 15 casos de poliomielite que foram curados dentro de dias se o tratamento foi iniciado imediatamente, ou dentro de meses se paralisia já tivesse progredido. Neveu também descobriu que o cloreto de magnésio era eficaz com asma, bronquite, pneumonia e enfisema; faringite, amidalite, rouquidão, frio comum, gripe, coqueluche, sarampo, rubéola, caxumba, escarlatina; envenenamento, gastrenterite, furúnculos, abscessos, feridas infectadas e osteomielite. Em anos mais recentes o Dr. Vergini e outros já confirmaram estes resultados já publicados anteriormente e têm mais doenças adicionadas à lista de utilizações bem sucedidas: asma aguda, choque, tétano, herpes zoster, conjuntivite aguda e crônica, neurite óptica, as doenças reumáticas, muitas doenças alérgicas, Síndrome de cansaço crônico e efeitos benéficos no tratamento do câncer. Em todos estes casos, o cloreto de magnésio tinha sido utilizado e deram resultados muito melhores do que outros compostos magnésio. Magnésio para os Nervos O Magnésio tem um efeito calmante sobre o sistema nervoso. Com isto, é freqüentemente utilizado para promover o bom sono. Mas mais importante que pode ser usado para acalmar nervos irritados. É especialmente útil, em crises epilépticas, convulsão em mulheres grávidas e no alcoolismo. Os níveis de Magnésio são geralmente baixos nos alcoólatras, contribuindo ou causando muitos dos seus problemas de saúde. Se os níveis de Magnésio são baixos, os nervos perdem o controle sobre a atividade muscular, respiração e processos mentais. Fadiga Nervosa, tiques e câimbras, tremores, irritabilidade, hipersensibilidade, espasmos musculares, agitação, ansiedade, confusão, desorientação e batimento cardíaco irregular respondem em todos os níveis com o aumento do magnésio. Um fenômeno comum na deficiência do magnésio é uma reação muscular inesperada e um forte barulho. Pílulas de Memória que têm sido comercializadas consistem principalmente de magnésio. Muitos dos sintomas da doença de Parkinson podem ser superadas com alta suplementação de magnésio, agitação pode ser prevenida e rigidez flexibilizada. Mulheres grávidas podem desenvolver convulsões, náuseas, tonturas e dores de cabeça. Nos hospitais isto é tratado com infusões de magnésio. Por causa de seu forte efeito relaxante, magnésio contribui não só para ter um sono melhor, mas também é útil no tratamento de dores de cabeça e enxaquecas. Quanto mais baixo for o teor de magnésio do solo e da água em uma determinada região, maiores são as taxas de suicídios. A epilepsia é marcada por níveis anormalmente baixos magnésio no sangue, fluido espinhal e cérebro, causando hiper-excitabilidade em regiões do cérebro. Há muitos casos de epilepsia que melhoram significativamente ou desaparecem com suplementação de magnésio. Em uma pesquisa com 30 epilépticos, 450 mg de magnésio oferecidos diariamente, controlou com sucesso as convulsões. Outro estudo constatou que os níveis baixos de magnésio no sangue mais grave era à epilepsia. Na maioria dos casos, o magnésio funciona melhor em combinação com vitamina B6 e Zinco. Em concentrações suficientes, o magnésio inibe convulsões, limitando ou retardando a propagação da descarga elétrica de um grupo isolado de células cerebrais para o resto do cérebro. Os estudos realizados mostram que mesmo a primeira explosão das células nervosas que inicia um ataque epiléptico pode ser reprimida com magnésio. Magnésio para o Coração Níveis adequados de magnésio são essenciais para o músculo cardíaco. Aqueles que morrem de ataques cardíacos, tem muito baixo o nível de magnésio e elevados níveis de cálcio em seus músculos cardíacos. Os pacientes com doença coronariana que foram tratados com grandes quantidades de magnésio sobreviveram mais e melhor do que aqueles com tratamento convencional. Magnésio dilata as artérias do coração e reduz o colesterol e níveis de gordura. Altos níveis de cálcio, por outro lado, comprime as artérias do coração e aumenta os riscos de ataques cardíacos. O cálcio depositado nas paredes das artérias contribui para o desenvolvimento de arteriosclerose. As artérias tornam-se duras e rígidas, o que restringe o fluxo de sangue e provocando a pressão arterial elevada. Além disso, essa falta de elasticidade dos vasos sangüíneos pode facilmente causar ruptura e acidentes vasculares cerebrais. Os países com a taxa mais alta cálcio do que de magnésio (elevados níveis de cálcio e de magnésio baixo) no solo e na água têm a maior incidência de doenças cardiovasculares. No topo da lista está na Austrália. Mundialmente a ingestão do magnésio foi reduzida e de cálcio aumentada devido à forte utilização de adubos com alta concentração de cálcio e de magnésio baixo. Com isso, a ingestão de magnésio em nossos alimentos tem diminuído constantemente nos últimos cinqüenta anos, enquanto que o uso de adubos, ricos em cálcio, as doenças cardiovasculares tem aumentado bastante, ao mesmo tempo. Diabéticos são propensos a arterioscleroses, degeneração do fígado e doenças cardíacas. Diabéticos têm baixos níveis magnésio nos tecidos. Eles muitas vezes desenvolvem problemas oculares – retinopatia. Diabéticos com níveis baixos de magnésio tiveram a maior parte retinopatia. Quanto mais baixo for o teor de magnésio na água, maior será a taxa de mortalidade nos diabéticos por doença cardiovascular. Em um estudo americano a taxa de mortalidade devido a diabetes foi quatro vezes superior em áreas com baixos níveis de magnésio na água comparada a áreas com elevados níveis de magnésio na água. Magnésio para a saúde dos ossos e Dentes As autoridades Médicas afirmam que as incidências de osteoporose e de cárie dentária nos países ocidentais podem ser prevenidas com uma elevada ingestão de cálcio, mas o oposto é verdadeiro. Africanos e Asiáticos a população com uma ingestão muito baixa, cerca de 300mg de cálcio por dia, têm muito pouco incidência de osteoporose. Mulheres Bantu com uma dose de 200 a 300 mg de cálcio por dia têm a menor incidência de osteoporose em todo o mundo. Nos países ocidentais, com um elevado consumo de produtos lácteos a média de cálcio é de cerca de 1000 mg. Quanto maior o uso de cálcio, especialmente sob a forma de leite de vaca e seus derivados (exceto manteiga), maior a incidência da osteoporose. Níveis de cálcio, magnésio e fósforo são mantidos em uma balança oscilante pelos hormônios da paratireóide. Se subir o cálcio, o magnésio vai para baixo e vice-versa. Com uma baixa ingestão de magnésio, cálcio sai dos ossos para aumentar os níveis nos tecidos, ao mesmo tempo uma elevada ingestão magnésio faz com que o cálcio vá para fora dos tecidos e vá para os ossos. Uma alta ingestão de fósforo, sem um elevado nível de cálcio ou magnésio provoca a lixiviação de cálcio dos ossos e deixa o corpo com a urina. Uma alta ingestão de fósforo com cálcio e magnésio elevado conduz a mineralização óssea. Dr. Barnett, um cirurgião ortopedista clinicando em dois condados diferentes nos E.U.A., com níveis muito diferentes do mineral no solo e na água. No Condado de Dallas com uma elevada concentração de cálcio e de magnésio baixa, osteoporose e fraturas nos quadris eram muito comuns, enquanto que em Hereford com alta concentração de magnésio e cálcio baixos estes eram quase inexistentes. No Condado de Dallas o teor de magnésio nos ossos foi de 0,5%, enquanto em Hereford, foi 1,76% Em outra comparação do conteúdo do magnésio nos ossos de quem sofre de osteoporose foi 0,62%, enquanto que em indivíduos saudáveis era de 1,26%. O mesmo se aplica aos dentes saudáveis. Na Nova Zelândia um estudo descobriu que os dentes resistentes a cáries tinham, em média, o dobro da quantidade de magnésio do que os dentes propensos à cárie. A concentração média de fosfato de magnésio nos ossos é dada como cerca de 1%, em dentes cerca de 1,5%, nas presas dos elefantes 2% e nos dentes de animais carnívoros feitos para esmagar ossos 5%. No que diz respeito à resistência dos ossos e dentes pensar no cálcio como giz e no magnésio como super cola. A super cola do magnésio liga e transforma o giz em ossos e dentes. Câncer e Envelhecimento Muitos estudos têm demonstrado um aumento da taxa de câncer em regiões com baixos níveis de magnésio do solo e na água potável. No Egito a taxa de câncer era de apenas cerca de 10% do que na Europa e América. Na zona rural eram praticamente inexistentes. A principal diferença foi uma extrema ingestão de magnésio de 2,5 a 3 g. Esta população era livre de câncer , dez vezes mais do que na maioria dos países ocidentais. Dr. Budwig SEEGER na Alemanha tem mostrado que o câncer é principalmente o resultado de uma falha no metabolismo energético das células, as mitocôndrias. Uma redução semelhante na produção de energia tem lugar quando estamos com idade avançada. A grande maioria das enzimas envolvidas na produção de energia exige o magnésio Uma célula saudável tem um elevado nível de magnésio e baixo nível de cálcio. Cerca 30% da energia das células é usado para bombear o cálcio das células. Quanto mais alto for o nível de cálcio e baixo de magnésio, mais difícil para as células bombearem o cálcio para fora. O resultado é que com baixos níveis magnésio gradualmente as mitocôndrias se calcificam e a produção de energia diminui. Nós podemos dizer que a nossa idade bioquímica é determinada pela relação entre o magnésio e do cálcio dentro das nossas células. Em testes com a Síndrome da Fadiga Crônica, demonstrou que a suplementação de magnésio resultou em melhora nos níveis energéticos. Nós usamos nossos músculos seletivamente contraindo-os. Sobre o nível bioquímico, a contração muscular é desencadeada por íons de cálcio que flui nas células musculares. Para relaxar os músculos o cálcio é bombeado para fora novamente. No entanto, como estamos envelhecendo, mais e mais cálcio ficam retidos nos músculos e estes se tornam mais tempo contraídos, levando ao aumento da tensão muscular e espasmos. Juntamente com calcificação das articulações, rigidez e a inflexibilidade que são doenças típicas da velhice. A nossa maior ingestão de cálcio em relação ao magnésio, mais rápido nós calcificamos e envelhecemos. A maior parte do excesso de cálcio na nossa dieta acaba em nossos tecidos moles em torno das articulações e levando a calcificação com doenças artríticas, deformações, arteriosclerose, catarata, pedras nos rins e senilidade. Dr. Seyle provou experimentalmente que bioquímicas do stress pode levar à calcificação patológica de praticamente qualquer órgão. Quanto mais stress, mais a calcificação, o mais rápido o envelhecimento. O mineral do rejuvenescimento Com sua ação anti-microbiana e propriedades imuno-estimulantes, o cloreto de magnésio, tem como outras funções importantes manter-nos jovens e saudáveis. O Cloreto , é naturalmente, necessária para produzir uma grande quantidade de ácido gástrico cada dia e é também necessária para estimular as enzimas digestivas do amido. O magnésio é o mineral do rejuvenescimento e impede a calcificação dos nossos órgãos e tecidos que são características da velhice relacionadas à degeneração do nosso corpo. Usando outros sais magnésio é menos vantajoso porque estas têm de ser convertidos em cloreto no corpo de qualquer maneira. Podemos usar como óxido ou carbonato de magnésio, mas, depois, temos de produzir mais ácido clorídrico para absorvê-las. Muitos indivíduos na fase de envelhecimento sofrem especialmente com doenças crônicas que necessitam desesperadamente de mais magnésio e não são produzidos suficientemente pelo ácido clorídrico e, depois, não pode absorver o óxido ou carbonato. O Cloreto de Magnésio combate 0a infecção. Cálcio e magnésio são opostos nos seus efeitos sobre a nossa estrutura corporal. Como regra geral, a estrutura do nosso corpo com mais cálcio, torna-se a mais rígida e inflexível, é de menos de cálcio e de mais magnésio que precisamos. Magnésio pode inverter as doenças relacionadas com a idade, por calcificação degenerativa do nosso corpo e nos ajudam a rejuvenescer. Jovens mulheres, crianças e bebês têm a maior parte de todas as estruturas corpo mole e pele lisa com baixos teores de cálcio e de magnésio elevado nas suas células e tecidos moles. Esta é a bioquímica da juventude. Quanto mais acentuada a idade principalmente em homens e mulheres pós-menopáusicas, tornamo-nos mais e mais rígidas. As artérias endurecem e causam a arteriosclerose, o sistema esquelético calcifica causando a fusão da coluna vertebral e das articulações, rins e outros órgãos e glândulas cada vez mais calcificados, calcificação causam cataratas nos olhos e até mesmo a pele endurece, tornando-se duras e amassadas. Desta forma cálcio está na mesma linha dos radicais livres de oxigênio e, ao mesmo tempo em que trabalha em conjunto com hidrogênio do magnésio e os antioxidantes para manter a nossa estrutura corpo mole. Um ginecologista relatou que um dos primeiros órgãos a se calcificar são os ovários levando a tensão pré-menstrual. Quando ele colocou seus pacientes com uma elevada ingestão de magnésio sua TPM desapareceu e elas se sentiram muito mais jovem. A maior parte destas mulheres disse perderam peso aumentou sua energia, se sentiram menos deprimidas e o sexo ficou novamente mais prazeroso, muito mais que antes. Para os homens, é igualmente benéfica para os problemas decorrentes de próstata. Os sintomas geralmente desaparecem após um período de suplementação com cloreto de magnésio. O aumento da ingestão magnésio também tem sido demonstrado que é uma maneira eficaz de prevenir ou dissolver pedras nos rins e da vesícula. A ativação da produção de enzimas digestivas e biliares, bem como ajuda a restaurar flora intestinal e a mantém saudável podem ser os fatores que tornam o cloreto de magnésio tão benéfico em normalizar os nossos processos digestivos, reduzindo qualquer desconforto digestivo, inchaço e odores das fezes. Isto está em linha com a redução de todos os odores corporais, incluindo chulé dos pés. Prof Delbet utilizava a solução de cloreto de magnésio em doentes com infecções e durante vários dias antes de qualquer cirurgia planejada e ficou surpreso porque muitos destes doentes foram atacados com euforia e grande energia.. Cloreto de magnésio supostamente tem uma ação específica sobre o vírus do tétano e seus efeitos sobre o corpo. Suínos não morreram após injeções letais de veneno de serpentes e um coelho sobreviveu ao veneno de cascavel quando administrada a solução de cloreto de magnésio. Por ser o mineral mais essencial na produção da nossa energia celular, o magnésio, também é necessário para a ingestão de vitaminas B tornem-se metabolicamente ativas. Magnésio também é essencial para a síntese dos ácidos nucléicos, para a divisão celular que podem ocorrer, para a síntese de DNA e RNA nosso material genético, de proteínas, bem como na síntese dos ácidos graxos. Infelizmente a deficiência do magnésio a nível celular onde ela é importante, não é fácil de diagnosticar. Em vez de tentar a difícil análise do magnésio nos tecidos para verificar se o seu problema de saúde pode ser devido ao baixo nível de magnésio, é muito mais fácil e eficaz, apenas tomar mais magnésio e ver o que acontece. Rejuvenescimento por ingerir mais magnésio é um processo lento, especialmente porque a quantidade de magnésio que podemos tomar é limitado por seu efeito laxante e da necessidade de mantê-lo em um equilíbrio razoável com a ingestão de cálcio e fósforo. Por isso, podem acelerar bastante o processo rejuvenescimento através do aumento da circulação mantendo permanentemente os músculos contraídos com massagem profunda nos tecidos, com aplicações de água quente e fria, exercícios de relaxamento, drenagem linfática. Quanto? Cloreto de magnésio hidratado contém cerca de 120 mg de magnésio por grama ou 600 mg por colher de chá. Ele tem um leve efeito laxante. Com uma boa ingestão para manutenção de se manter saudável você pode tomar uma colher de chá por dia em doses repartidas, com as refeições. No entanto, com uma pressão arterial baixa uma suplementação com cálcio poderá ser exigida, juntamente com cerca de 300 mg de magnésio, para completar duas partes de cálcio para uma parte de magnésio. Indivíduos com paladares sensíveis começar a usá-lo em pequenas quantidades misturado com alimentos e aumentar as doses com doces aromatizados gradualmente. Alternativamente, se beber em um gole dissolvido em água, feche seu nariz e rapidamente beber alguma coisa agradável depois. Com infecções agudas dissolver 40 g ou 8 colheres de chá de cloreto de magnésio em 1 litro de água. Com as crianças geralmente um pequeno copinho ou 125 ml tem sido utilizado cada 6 horas. Adultos necessitam de dose dupla , ou seja a cada 3 horas ou se der diarréia diminua a quantidade, depois, cortar a ingestão de alimentos, logo que baixar o nível da infecção ou até que a diarréia pare. Para o uso diário, pode ser mais conveniente, dissolver o cloreto de magnésio na água. Você pode dissolver 10 colheres dos cristais em um copo de água de tamanho médio, mais precisamente, 50 g em 150 ml de água. Misture uma colher de chá de esta solução três vezes por dia com alimentos ou bebidas para uma ingestão diária de cerca de 600 mg de magnésio. Essa ou uma solução mais concentrada pode também ser usado para tumores e feridas infectadas, inflamadas e doloridas, articulações rígidas ou calcificadas, músculos ou cicatrizes. É também excelente esfregar e relaxar os músculos tensos em qualquer lugar e até mesmo para rejuvenescer a pele dos olhos. Para a pele sensível utilizá-lo em uma forma bem diluída. Em feridas comumente é usado uma solução de 4%, ou seja, 4g em 100 ml de água ou um pequeno copo de água. Para resultados mais rápidos com pele mais forte usar em massagem: esfregar forte o suficiente a fim de que a pele torna-se quente e vermelha. Após fazer isto por vários dias uma erupção cutânea pode desenvolver ao longo do local e a pele torna-se muito sensível. Quando isso acontece apenas levemente umedecer a pele com uma solução de Cloreto de Magnésio bem diluída. Repetir se necessário após o local estar em boas condições e ou cicatrizado. Embora uma alta ingestão magnésio é benéfica para a maioria dos indivíduos, as pessoas com pressão arterial baixa geralmente necessitam de mais cálcio. Pressão arterial normal é de cerca 120/80; e quando for mais baixa deve ser regularizada com a ingestão diária de cálcio. Enquanto que as pessoas com pressão arterial elevada, tem os benefícios decorrentes da ingestão do dobro de magnésio em relação ao cálcio, e aqueles com baixa pressão arterial podem consumir duas vezes mais cálcio do que magnésio, mas ambos os minerais em quantidades relativamente elevadas. Aqueles com pressão arterial baixa e uma tendência para inflamações também deve reduzir fortemente a sua ingestão de fósforo. Um elevado nível de fósforo no sangue tende a causar níveis reduzidos de magnésio e cálcio. Tenha cuidado com a fraqueza da supra-renal grave ou pressão arterial muito baixa. Magnésio em demasia pode causar fraqueza muscular, se isso acontecer temporariamente utilização mais cálcio. Perfil do Magnésio O magnésio é encontrado principalmente no interior das células, e ativas muitas enzimas que são necessárias para o metabolismo dos carboidratos, gorduras e aminoácidos. É essencial para o bom funcionamento dos músculos, nervos e para a formação de ossos e dentes. De uma maneira geral, neutraliza e regula a influência do cálcio. Sintomas na deficiência do cloreto de Magnésio: CIRCULAÇÃOP: angina, arteriosclerose / aterosclerose, pressão arterial e colesterol elevado, infartos cardíacos, hipertensão, acidentes vasculares cerebrais, taquicardia (pulso rápido), trombose. SISTEMA DIGESTIVO: cólica, obstipação, diarréia crônica, má absorção, pancreatite (inflamação do pâncreas). MÚSCULOS: costas, convulsões, cólicas, aumento da excitabilidade , dormência, câimbras, nistagmo (movimentos oculares rápidos), espasmos, tensa / apertado músculos, zumbidos, tremores. SISTEMA NERVOSO: apatia, confusão, depressão, desorientação, epilepsia, alucinações, irritabilidade, doença mental, esclerose múltipla, nervosismo, neurite paranóia, doença de Parkinson, falta de memória, senilidade. GERAL: alcoolismo, artrite, os odores corporais, ossos quebrados, calcificação, em qualquer órgão, o câncer, Síndrome de Fadiga Crônica, diabetes, dores de cabeça, infecções e inflamações, cirrose hepática, lúpus eritematoso, enxaquecas, velhice, os problemas da próstata, raquitismo, rigidez Mental e física, pele enrugada e dura, formação de pedra na vesícula ou rins, tiróide. Melhor Fontes: Suco de erva fresca, sucos de vegetais, algas marinhas, água do mar, folhas verdes, nozes e sementes oleosas, sementes germinadas. O Magnésio é o mineral da clorofila, que tem uma estrutura semelhante a proteína como hemoglobina.

MASSA DE TOMATE, PÃO DE QUEIJO, MOLHO DE TOMATE

Massa de tomate caseira
Lauro Zanatta
10 kg de tomate
3 kg de cebola
200 gr de alho
1 colher de sal
Modo de fazer:
Passar tudo no liquidificador , após colocar para ferver, e deve ficar dura parecida com a polenta. Depois encha os vidros com a massa de tomate, e coloque em cima da chapa do fogão a lenha quente ( não no centro, mas na beira) com a tampa para baixo para vedar bem a tampa. Dura de uma ano para o outro.

Pão de Queijo
Elda Maria Zanatta Boscari
1 xícara de queijo ralado
2 xícara de farinha de trigo
1 colher de manteiga (temp ambiente)
2 colheres de fermento biológico Royal)
1 xícara de leite morno
1 pitada de sal, açúcar
Modo de fazer:
Misturar a farinha, fermento,no liquidificador: queijo, manteiga, leite e sal. Colocar junto com a farinha amassar um pouco mole. Fazer , bolinho e colocar na forma para assar.

Molho de tomate
Autor interior de Garibaldi
1 caixa de tomate, cortá-los em 4 pedaços (não passar no liquidificador)
1 concha de azeite
3 dentes de alho (cortar e 4 pedaços)
1 punhado de sal
Manjericão
Modo de fazer.
Quando está cozida acrescentar duas conchas de azeite extra virgem. E está pronta para ser consumida.

PANETONE CASEIRO AMANTEIGADO (RECEITA DA INTERNET) EMATER

Panetone caseiro amanteigado
Ingredientes:
-375g de manteiga;
-½ kg de açúcar cristalizado;
-½ kg de farinha de trigo;
-7 ovos;
-2 colheres (sopa) de fermento em pó para bolo;
-100g de ameixa seca;
-½ xícara de licor;
-150g de passas;
-75g de nozes moídas;
-75 cerejas em calda;
-100g de frutas cristalizadas;
-½ colher (sopa) essência de panetone.

Modo de preparo:
- Na batedeira, colocar as gemas dos 7 ovos, reservando as claras para depois, ½ kg de açúcar cristalizado, 375g de manteiga em temperatura ambiente. Bater ate formar uma massa homogênea;
- Retirar da batedeira e adicionar ½ xícara de licor de sua preferência e misturar com a ajuda de uma colher. Depois, aos poucos, colocar ½ kg de farinha de trigo e misturar ate que se incorpore completamente a massa;
- Para ajudar na consistência da massa, colocar 1/3 xícara de água;
- Misturar a massa 2 colheres (sopa) de fermento em pó para bolo e ½ colher (sopa) essência de panetone. Caso não haja a essência de panetone, pode-se utilizar raspas de limão ou açúcar de baunilha;
- Depois, colocar as cerejas, 150g de passas, 100g de ameixa seca, 75g de nozes moídas, 100g de frutas cristalizadas e misturar a massa;
- Bater as claras e colocar na massa. Misturar com calma;
- Distribuir a massa em formas para panetone. Na falta dessas, pode-se utilizar forma de bolo, untadas. Colocar a massa ate a metade das formas;
- Levar ao forno médio, 180 graus, por uma hora;
- Após, pode-se decorar o panetone a preferência. Está pronto.

ESPAGUETE À CARBOARA, SANDÍCHE COM ALMÔMDEGAS,BRUSCHETA BRASILEIRÍSSIMO

Receitas do Jornal
Espaguete à Carbonara
Ingredientes:
500 g de espaguete
300g de bacon
4 colherres (sopa) de azeite de oliva
6 gemas
100g de quqijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
½ xícara de salsa picada
Sal a gosto
Modo de fazer:
1. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva numa frigideira, junte as tiras de bacon e frite, mexendo de vez em quando, até ficar crocante.
2. Retire do fogo com uma escumadeira e coloque sobre toalhas de papel.
3. Esmigalhe 2/3 de bacon e reserve o restante em tiras.
4. Numa tigela refratária, bata com um batedor manuala as gemas, o queijo, ocreme de leite e o sal por 4 min, ou até a mistura ficar esbranquiçada.
5. Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe, sem parar de bater, até aquecer, mas sem fever.
6. Retire do fogo e, sem parar de bater adicione, aos poucos, o azeite de oliva restante (que deve ser aquecido previamente).
7. Continue a bater até amorar.
8. Acrescente o bacon picado, a salsinha e acerte o sal.
9. Misture delicadamente e junte à massa.
10. Decore com as tirasde bacon.

SANDUÍCHE COM ALMÔNDEGAS
Ingredientes:
5 baquete queijo cheddar quejo parmesão
Almôndegas
1 kg de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino molho de tomate.
Modo de fazer:
1. Num recipiente.coloque todos os ingrediente da almôndega,menos oazeite, e misture muito bem.
2. Faça bolinhos, com as mãos, do tamanho que desejar.
3. Numa penela grande, coloque o azeite e leve aofogo médi, até aquecer.
4. Vá colocando as almôndegas e deixe dourar todos os lados.
5. Coloque as almôndegas em molho de tomate.
6. Abra o pão e disponha as almôndegas com o molho
7. Cubra com o queijo fritado e leve ao forno para derreter.
8. Salpique queijo ralado e sirva imediatamente.

BRUSCHETA BRASILEIRÍSSIMO
Ingredientes:
1 fatia de pão italiano
1 colher (sobremesa) de azeite oliva extravirgem
2 tomates maduros
25g de queijo de cabra
40g de uva rosa
5g de mel orgânico
10g de vinagre balsâmico
Modo de fazer:
1. Grelhe o pão num generoso fio de azeite de oliva.
2. Corte ao meio o tomate e esfregue sobre o pão azeitado.
3. Pique tomates em quadradinhos e coloque sobre o pão.
4. Acrescente ma uva cortada ao meio.
5. Derrame sobre os ingredientes um mix de mel, vinagre balsâmico e azeite de oliva.
Jornal Zero Hora, sexta-feira 24 de fevereiro de2012. Pág 6 da gastronomia

SEMENTE DE CHIA É 100% NATURAL

Semente de Chia é 100% Natural
A mais rica fonte alimentar de Omega-3
Semente originária do México desbanca linhaça entre os emagrecedores.
É um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do mundo, porque são uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, e a fonte vegetal conhecida mais rica em em ácidos Omega3.
Alguns benefícios da Semente de Chia:
- As sementes de Chia são o sonho de quem faz dieta, pois eliminam a fome evitando assim o desejo de ingerir mais alimentos e, além disso, limpam o corpo das toxinas no intestino.
- Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia e diminuindo o risco de diabetes tipo 2.
- Ajudam a regular o trânsito intestinal, previne a inflamação de divertículos (diverticulite), pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o movimento peristáltico.
- Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídios;
- São também muito benéficas para desportistas, pois por serem hidrofílicas, e absorverem até 12 vezes o seu peso em água, mantêm o corpo hidratado
Semente de Chia ainda auxilia em:
Reduz do colesterol
Controla glicemia
Ajuda formação óssea
Prevenção do envelhecimento precoce
Melhoria na imunidade do organismo

Como consumir a Semente de Chia
In natura (grãos) - pode ser consumido puro ou misturado a frutas de sua preferência.
O ideal é comer uma colher (sopa) da semente 30 minutos antes das refeições.


IMPORTANTE:
· Causa saciedade: "suas sementes são mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras. ao entrarem em contato com a água, formam um gel no estômago. diante dessa reação, a digestão torna-se mais lenta. Assim, o indivíduo fica satisfeito mais rapidamente e, então, passa a consumir porções menores".

· Combate inflamação: "a gordura é resultado de um processo inflamatório do organismo, que deixa de enviar mensagens de saciedade ao cérebro. Com isso, perde-se o controle sobre a fome a ponto de comer e nunca se sentir satisfeita. O ômega 3 presente no grão combate essa inflamação, ajudando o corpo a recuperar o controle sobre o apetite".

· Desintoxica: "a fibra regula o trânsito intestinal e limpa o organismo por meio das fezes".
Outros benefícios:

Além de ajudar o corpo a entrar em forma, a chia colabora na redução do colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea, previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo.

VIDA DA PROFESSORA NORMA CLEMENTINA CATARINA CORBELLINI ZANATTA

Vida da Professora Norma C. C. C. Zanatta
1º Escola a lecionar foi no Colégio Municipal de Santa Clara Baixa, para uma turma de 18 alunos. Parava na Casa de Antônio Zanetti. Havia um aluno que durante um ano não falou uma palavra. Residia no 15 da Graciema caminhava até Garibaldi, pegava o trem até Carlos Barbosa e a pé até a localidade de Santa Clara na ida e também na volta fazia o mesmo percurso.
2º Escola a ser transferida foi na Linha Camargo, onde permaneceu durante 2anos. Fato que marcou a vida de professora Norma foi o assassinato de Cleberia Viam. Lá lecionava para duas 2 turnos.
3º Escola foi na Linha 7 de Castro. Morava na Casa da escola. Tinha uns 20 alunos. Lá nasceram a filha Noemia e Paulo. Morou neste local uns 2 anos.
4º Escola foi na 1º Secção de Castro. Morava na escola, porque os inspetores escolares procuravam sempre onde havia moradia, o casal Luiz e Norma C. C. C. Zanatta não possuíam casa. Neste localidade nasceu o 3º filho Lauro Zanatta. Lembra que havia muitas cobras e elas se entocavam debaixo da Igreja. Lembra que tinha uns 15 a 20 alunos.
5º Escola foi na Linha Data município de Lajeado: Lecionava na Picada Taquara, era longe de Casa 1km da sua residência. Uma cunhada Guilhermina Zanatta, irmão do Luiz Zanatta seu esposo .Cuidava das crianças enquanto a professora Norma C Zanatta lecionava. Havia poucos alunos. Permaneceu no mesmo Lugar durante 2 anos. Neste lugar nasceu a 4 filha do casal Luiz e Norma chamada de Elda Maria Zanatta.
6º Escola foi na em São Miguel. Era uma escola pequena com poucos alunos. Os motoristas da prefeitura Mário Aresi e Fachini levam até a escola,junto com outros colegas do magistério a prof. Elena Manfrron. Lembra que havia um aluno gago e outro que não conversava. Morava na casa do seu irmão Hermes Corbellini, nessa casa nasceu a 5º filha Bernardete Zanatta. Após fez mais uma mudança para a Casa de Guilherme Prancutti e lá nasceu o 6º filho Mauro Zanatta
7º Escola Linha Costa Real Atiilio Piletti. Era um colégio médio. Professores que trabalhavam nesse colégio: Terezinha Longhi, Maria Périco, José Capellari e Norma C.C,C. Zanatta. Lecionou para a 1º série. Foi morar no loteamento do Gilmar Tedesco, numa casa muito simples mas colhedora , lá nasceu o 7 filho Carlos Zanatta. Mais tarde construíram uma casa nova e maior que é a atual.
8º Escola Linha Borguetto. Colégio Médio. Lecionava de manhã e a tarde fazia o curso Normal Rural no Colégio Assunta Fortini. O motorista Galina da empresa de ônibus Guerra muitas vezes espera a professora Norma para parada em Frente o Zanatto na estrada Buarque de Macedo.
9º Escola A Delegada de ensino Zenaide Boff realizou uma reunião com todas as professoras que lecionavam fora da cidade e que tivessem faculdade,que seriam promovidas, porém a professora Norma foi escolhida por mérito para atuar no colégio Santo Antônio como Bibliotecária. Nessa oportunidade trabalhava a noite e de manhã aproveito para fazer o cursos de Magistério, no Colégio São José, tendo como colegas Frei Jaime Betega, Frei Carlos Reis Freitas, +Frei Aderside Santos Silva,Bruno Glaab, Pedro Locatelli,e Luis Fatin outros. Também Cursou a Faculdade de Férias de Geografia na UCS e a Pós Graduação em Folclore em Farroupilha, tendo como professor João Carlos D”avila Paixão Cortes. Permaneceu no Colégio Santo Antônio até se aposentar. Trabalhou no Magistério durante 40 anos. A irmã Mercedes Corbellini era também professora e orientadora muito apoio a prof. Norma na carreira do magistério. Suas Filhas Noemia, Elda Maria e Bernardete também assumiram essa missão de ensinar . Muitos cursos a professora Norma participou, mas o que mais se identificava era da ervas medicinais. Os cursos com os assessores; Irmã Maria Zatta e Jaime Brünnig abriu-lhe novas perpectiva para, ensinar para as pessoas a procuram remédios que necessitam para suas vidas. Aprendeu a gostar disto quando criança ia buscar a Irmã Polonia da congreção de São José em Garibaldi, para prestar cuidados a sua falecida mãe Adele Ficagna Corbellini. Mas a bondade e generosidade sempre foi a grande caracteristica de Dona Norma, de ensinar e amar. Feliz aquele abre os horizontes para outros caminharem. Hoj, octagenária agradece sempre a Deus por essa missão que Deus lhe confiou.

Norma Clementina Catarina Corbellini Zanatta
A professora Norma era decidida
Desde jovem já sabia
Qual seria a sua missão
E educadora por toda vida

Dificuldades não faltaram
Para chegar nas longas lidas
A pé , ônibus e até de trem
Fazia parte da sua vida

Parando nas casas de amigos
Que davam poucos e comida
Dormindo fora de casa
Nada fazia para mudar de vida

Educando os filhos de outros
E a vocação escolhida
Abraçada com amor
Foi a meta estabelecida

Para aperfeiçoar-se missão
Passou muitas horas de vigila
Prestado contas das matérias
Estudando as disciplinas

A Família também cuidava
Como zelo e bem destemida
Pois a família era numerosa
Cada um com amor que é vida

Estudou para das aprender
Saber o que a vida exigia
E nunca deixar de dar respostas
Quando alguém lhe pedia

Realizada na missão e vocação
Agradecida a Deus pelos alunos que conhecia
Para ajudá-los a descobrir o encanto pelo saber
Os alunos estão gratos a tudo que recebia

Finalizo esses versos
Muito nossa mãe e guia
Que Deus abençoe sempre
Pelo que bem que nos conduzia

Somos gratos pelo teu testemunho
Da tua presença amiga na companhia
Mamãe Norma não temos palavras
Para agradecê-la nossa mestra e nossa guia

Garibaldi 09-02-2012
Frei Paulo F Zanatta