Mel de laranja

 Mel de laranja

 Suco de 6 laranjas

 1 kg de açúcar

 1 litro d’água

 Modo de fazer: Ferver tudo até chegar o ponto de mel

Peixe ao forno

 Peixe ao forno

 ½ kg filé de pescada

 1 xícara de leite,

 Sal a gosto

 Farinha de trigo

 Modo de fazer: coloque 3 xícara de leite, 4 colheres de maisena, 1 colher margarina ½ xícara queijo ralado e sal a gosto. Põe no forno para assar

Bolo de cenoura

Bolo de Cenoura

1 cenoura

1 laranja

1 xícara ½ de açúcar

1 xícara de azeite

3 ovos

Modo de fazer:

Colocar ovos, cenoura e laranja descascada e a cenoura cortada no liquidificador. Colocar a xícara de azeite e bater tudo junto no liquidificador, com o açúcar e colocar a farinha. Fica uma massa pesada e depois continuar amassando com a mão. O fermento deve ser colocado no final. Colocar na forma untada para assar. Colocar um pouco de farinha para não grudar. Colocar para assar durante 30 minutos. Furar com o palito, para ver se está cozido.

Nota: Se não tiver laranja. Coloque duas cenouras.

Lisete Miranda – Soledade – RS

Nhoqui

Nhoqui de batata inglesa

Eraci Ferreira de Miranda ensinou para a filha Lisete Miranda

5 batata inglesa

2 ovos

Farinha

Sal

Modo de fazer:

Cozinhar as batatas e esmaga, deixar esfriar. Após de frio coloque os 2 ovos, sal, e a farinha. Colocar até dar ponto, deve ficar mais mole que a massa de pão. Sovar bem com a mão. Amassar que fique comprida e nem muito fina e muito grossa.

Colocar na água fervendo, aos poucos. Fazer um molho. Misture com o molho e está pronta para servir.

Cuca relâmpago

Cuca Relâmpago

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

3 colheres de manteiga

1 xícara de leite

1 colher de royal

2 ovos

Modo de fazer

Bater a manteiga com o açúcar, acrescentar as gemas o leite, a farinha e o royal e por último as claras em neve. Leve ao fogo em fôrma untada com manteiga.

Cuca de nata (relâmpago)

Cuca de nata (relâmpago)

Ingredientes

1 pote de nata

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

3 xícara de farinha

1 colher de royal

Raspa de limão

Modo de fazer:

Bater as gemas com açúcar, acrescentar a nata, o leite e a farinha e a raspa de limão, e por último as claras em neve (batidas em separado). Depois que misturar todos os ingredientes acrescentar o royal.

Coloque para assar durante 30 minutos mais ou menos. Fure com ou palitinho para ver se está cozida.

Cobertura de cuca

Cobertura de cuca

1 colher de manteiga

1 colher de açúcar

3 colheres de farinha de trigo

1 colher de café de canela em pó

Modo de fazer

Misturar os ingredientes da cobertura e colocar em cima da cuca. Levar ao forno quente