Biscoito de milho

Biscoito de milho

Ingredentes                            

1 prato de farinha de trigo

1 prato de farinha de milho peneirada

1 prato de açúcar

1 prato de polvilho

1 prato de banha

1 colher de manteiga

Modo de fazer: Despeje numa vasilha todos os ingredientes e mistura-os.

Caso fique dura a massa ponha uma xícara de água morna.

Dê forma aos biscoitos e leve ao forno quente.

Biscoito de milho

Biscoito de milho

Ingredentes                            

1 prato de farinha de trigo

1 prato de farinha de milho peneirada

1 prato de açúcar

1 prato de polvilho

1 prato de banha

1 colher de manteiga

Modo de fazer: Despeje numa vasilha todos os ingredientes e mistura-os.

Caso fique dura a massa ponha uma xícara de água morna.

Dê forma aos biscoitos e leve ao forno quente.

Bolo Julieta

Bolo Julieta

Ingredientes

2 xícaras de açúcar

2 ½ xícara de manteiga

3 gemas

3 xícaras de farinha de milho peneirada

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento

1 xícara de leite

3 claras batidas em neve

Modo de fazer: Bata o açúcar com manteiga, até ficar cremosa.

Junte as gemas e bata mais um pouco.

Escalde a farinha com água fervendo, somente até umedecer.

Á  parte, misture a farinha o sal e o fermento.

Misture aos poucos, o leite e os ingredientes secos com a gemada, mexendo sem bater.

Junte as claras.

Ponha a massa em forma untada, e asse em forno moderado durante 25 minutos

Broas do Sul

Broas do sul

Ingredientes

1 prato de fubá (farinha de milho)

1 xícara de leite um angu dur

1/2  xícara de água

½ xícara de gordura

1 Colher de erva-doce

1 xícara de açúcar, uma pitada de sal

Tantos ovos quantos sejam precisos para a massa fique no ponto de fazer as broas.

Modo de fazer:

Junte a água com o leite e a erva-doce e ferva.

Quando estiver fervendo, escalde com essa mistura o fubá

Junte então a gordura, o açúcar e o sal, misture tudo bem e leve ao fogo para fazer um angu duro.

Feito isto, tire do fogo e vá juntando ovos até que a massa fique no ponto certo

Faça-os tomando pequenas porções de massa e sacudindo-as dentro de uma xícara polvilhada de fubá

Leve-as ao forno de temperatura moderada.

Figada Caseira

 

            Figada caseira

1kg de figo

400 grs de açúcar por quilo de figo.

Tirar a casca e a semente. Ferver um pouco e colocar o açúcar aos poucos, por três vezes. (início do cozimento, metade e no final do cozimento.)

Para fazer mais mole

1kg de figo

1 kg de açúcar

Quando solta do tacho ao redor está pronta.

Pão de ora-pro-nóbis com pinhão

 

Pão de ora-pro-nóbis com pinhão

5kg de farinha de trigo

6 colheres de fermento

5 colheres de açúcar

1 colher cheia de sal

2 colheres de banha

1 xícara e meia de pinhão cozido e moído

30 folhas de ora-pro-nóbis

200 gramas de linhaça moída

200 gramas de farelo de arroz

Água e para dar o ponto da massa

Modo de fazer:

Bater as folhas de ora-pró-nóbis no liquidificador com água. Juntar os demais ingredientes sovar bem a massa deixar fermentar e assar em forno. Boa apetite

Bolo de cenoura

Bolo de Cenoura

1 cenoura

1 laranja

1 xícara ½ de açúcar

1 xícara de azeite

3 ovos

Modo de fazer:

Colocar ovos, cenoura e laranja descascada e a cenoura cortada no liquidificador. Colocar a xícara de azeite e bater tudo junto no liquidificador, com o açúcar e colocar a farinha. Fica uma massa pesada e depois continuar amassando com a mão. O fermento deve ser colocado no final. Colocar na forma untada para assar. Colocar um pouco de farinha para não grudar. Colocar para assar durante 30 minutos. Furar com o palito, para ver se está cozido.

Nota: Se não tiver laranja. Coloque duas cenouras.

Lisete Miranda – Soledade - RS