Norma C.C.C. Zanatta (Cont cad nº 2) coletânea de receitas

Norma C.C.C. Zanatta (Cont cad nº 2) coletânea de receitas

Pudim simples de leite condensado

             Nansi Mouro

1 xícara de doce de leite da corlak (mumu)

8 gemas

4 claras batidas

1 pouco de sal

¼ de xícara de leite

1 coco ralado médio

Baunilha ou raspa de limão

 Modo de fazer: bater tudo no liquidificador e colocar na forma caramelizada e depois leve  ao forno por 45 min

 

Bolo inglês

200 grs de açúcar

200 grs de farinha

150 grs  de manteiga

Sal

1 colher de fermento

6 ovos com uma pitada de sal

Raspa de limão

Pasta de uma

Rum ou conhaque

Em forminha

Untar a forma com manteiga e por no fundo papel.

Modo de fazer: Amasse todos esses ingredientes, após deixe descansar um pouco e leve ao forno para assar.

 

Batida

¾ de copo de leite

1colher de doce de leite

1 pêssego maduro

1 pedaço de abacaxi

1 uma ponta de colher de canela moída.

Modo de fazer: bata tudo no liquidificador e está pronto para ser consumido.

 

Doce de leite ouriço

2 xicara de doce de leite

2 xícara de coco ralado

8 colheres de chocolate

Modo de fazer: Coloque na geladeira, retirar para fazer bolinhos, enrolar até ficar frio, por no freezer até ficar duro.  Obs: doce frio não vai ao fogo.

 

Torta de bolacha

25 grs de bolacha maria

1 xícara de anteiga

½ xícara de açúcar

½ xícara de açúcar

Recheio

11 folhas de gelatina

6 xícara de açúcar

2 ½ xícara de água fria

½ xícara de sumo de laranja.

Modo de fazer: Passe  as bolachas na maquina de moer. Misture a manteiga, açúcar e amasse bem. Achate e corte com um copo ou cortador de metal. Depois prepare o recheio , deixe a gelatina de molho, aqueça e misture o suco de laranja. Bata bem na batedeira até ficar esponjosa. Despeje sobre a massa de biscoitos e leve ao refrigerador por 3 horas. Na hora de servir, enfeite em gomos de laranja e frutas cristalizadas. 

 

Bala de café

3 copos de açúcar

1 copo de café forte

3 colheres de mel

1 copo de leite

1 colher de manteiga

1 colher de farinha de trigo

1 gema

Modo de fazer: Misture tudo, levando ao fogo até tomar o ponto de bala. Derrame sobre o mármore, untado com manteiga e deixe esfriar antes de cortar.

 

Sorvete cremoso de café

3 ovos (as claras em neve)

1 xícara de açúcar

2 colheres de chocolate em pó

1 colher de café

1 xícara de leite

1 lata de creme de leite

Modo de fazer: bata as gemas e o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o chocolate em pó, o café, o leite e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, misture o creme de leite e as claras. Leve ao congelador e não esqueça de bater em vez igual.

 

Bolo Araripe

Lurdes Corbellini

4 colheres de fermento

3 ovos

25 colheres de açúcar

2 colheres de banha

1 colher de sal

2 ½ de água morna

½ xícara de azeite

1 xícara de leite

1 pedaço de manteiga

Funcho

Nosnoscada

Farinha até dar o ponto.

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes, ponha no forno para assar durante 45 min.

 

Brigadeiro

1 doce de leite

1 xícara de leite

1 colher de manteiga

1 colher de chocolate em pó

2 gemasum papel celefone

Modo de fazer: misture numa panela, mexa até despregar da panela por numa travessa quando estiver morno enrolar por num papel celefone de 5 cm para festa

 

Bebida gelada

1 xícara de leite

½ litro de café preto forte

1 colher de casca de ralada de canela em rama por junto o café, açúcar a gosto.

 

Coloque num copo gelado o creme

2 colheres de sorvete

1 colher grande de nata

Canudo por,  para tomar

Uma colher para comer o sorvete

 

Mula-tucho

2 xícara de ameixas pretas

1 xícara água

1 xícara de doce de leite

1 coco pequeno

3 colheres de açúcar

Modo de fazer: Cozinhar as ameixas com água e açúcar, tirar o caroço. O doce de leite,  mexer tudo e colocar na panela. Mexa com colher de pau, quando estiver pronto fazer docinhos do tamanho de uma noz. Enrole no açúcar confeitinhos coloridos.

Doces

1 xícara de manteiga

1 xícara de leite

2 ovos inteiros

1 colher rasa de sal

½ colher de açúcar

4 ½ colheres de farinha de trigo

1 colher de bicarbonato

1 colher de fermento em pó

½ xícara de passas de uva

Modo de fazer: amassar bem, deixar descanar 10 ou 15 minutos, por nas forminhas por em cima açúcar, papola, ovo, funcho. Coloque ao forno para cozinhar.

 

Cuca Caracol

Maria H. V

3 ovos

4 colheres de açúcar

1 xícara de leite

2 colheres de fermento de pão

1 colherinha de sal

1kg de farinha

1 xicara de nata fresca

Baunilha

1 xícara de manteiga

2 xícara de açúcar

Modo de fazer: Aqueça o leite até ficar morno, adicione o açúcar, fermento e deixe fermentar. - Depois de fermentado acrescentar os ovos, bata bem e acrescente farinha até a massa adquirir consistência, de pouco menos que a massa de pão. Sove bem esta massa e deixe fermentar. A massa deve ficar mais mole que a massa de pão.

 - Quando a massa estiver bem fermentada amasse-a um pouco e espalhe-a sobre a mesa e passe manteiga e polvilhe com açúcar (1 xícara).

 - Enrole a massa como se fosse rocambole e corte-a em pedaços.

- Unte uma forma e coloque os pedaços de massa virada para cima.

- Deixe fermentar. Depois de bem crescido leve ao forno.

- Quando a massa estiver rosada em cima, espalhe a nata misturando um xícara de açúcar. -  - -    - Leve novamente ao forno para terminar de assar.

 

Panqueca de queijo ao forno e fogão

2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de queijo ralado

2 ovos

4 xícaras de leite

1 colher de sopa) manteiga derretida

1 colher de chá, fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de fazer: dissolva a farinha de trigo no leite; junte o sal, fermento em pó, ovos, queijo ralado, manteiga derretida, misture .

Recheio: carne passada na máquina bem temperada, galinha picadinha com molho branca, espinafre com molho branco etc.

 

Molho branco

1 colher de margarina

1 colher de farinha de trigo

1 xícara de leite

½ colherinha de sal

½ colherinha de cebola ralada

1 pitada de pimenta do reino

Modo de fazer: Em uma caçarola derreta a margarina em fogo bem lento. Frite ligeiramente a cebola e misture lentamente a farinha de trigo até se desmanchar bem. Junte aos poucos o leite quente, mexendo sempre com uma colher de pau (com cuidado para não encaroçar), deixando cozinhar durante uns minutos. Para mistura-lo com legumes, ehe ficará mais saboroso se acrescentar 2 colheres de queijo parmesão ralado.

Molho de hortelão

¼ de xícara de folhas de hortelã

¼ de xícara de azeite

½ colherinha de sal

Suco  de ½ limão

Modo de fazer: Misture tudo e empregue em saladas.

 

Molho para macarrão

2 colheres (sopa) óleo

1 colher de açúcar

½ cebola ralada

3 dentes de alho amassados

½ kg de tomates

1 xícara (sopa) carne moída, sal, pimenta do reino, louro, manjerona, orégano ou segurelha.

 

Leite de soja

250 grs de soja em grão

1 ½ de litro de água

1 colher de margarina

1 pitada de sal

Modo de fazer: Empregue, a soja de semente grande, e amarelas. Escolha os grãos, eliminando os chochos, escuros ou defeituosos. Lave em água corrente e deixe de molho durante 8 a 12 horas. Conserve a água em que a soja ficou de molho e moa os grãos, amolecidos e sem as cascas no liquidificador ou na maquina de moer carne, utilizando a peça lisa. Neste caso, conserve, também o leite que escorre por trás da manivela.

Norma Corbellini Zanatta (receitas de saúde)

Norma Corbellini Zanatta (receitas de saúde)

Para curar anemia

½ beterraba grande ou média

2 cenouras médias

1 laranja

1 colher mel

6 folhas de espinafre

Modo de fazer. Passar no liquidificador

 

Figo em calda

1 – Apanhar os figos com cabinho verde, colocar numa panela, dar uma pré cozida e quando mudar de cor esfriar. Colocar no freezer 2 dias para congelar, tirar e colocar numa bacia de água  que sai a pele.

2º Momento: fazer uma calda 800grs de açúcar por 1 kg de figo. Quando a calda estiver pronta colocar os figos cortando uma cruz na bunda dele, que é para entrar a calda, e deixar ferver até engrossar a calda. Fazer as compotas.

 

Massa de tomate

1º Colha  tomates bem maduros, corta ao meio e tire a semente e água, depois deve ser moído. Colocar numa peneira e deixar escorrer. Depois de coado colocar numa panela e ferver até engrossar, e colocar uns grãos de sal. Após colocar num vidro em banho-maria para ser  guardado.

Para curar Hemorroidas

1 punhado de folhas de laranjeiras, colocar na bacia, colocar água fervendo sobre as folhas, que fique bem forte. Colocar 3 colheres de sopa de açúcar e 4 de sal. Enquanto a água estiver bem quente fazer com o vapor, quando a água estiver morna fazer banhos de assento até a água ficar fria.

Fazer banho todos os dias se possível até 2 vezer ao dia, quando for o caso grave.

 

Para curar reumatismo

Chá para tomar

1 punhado de salsaparrilha caseira

1 folha de abacate

7 folhas de macega

Modo de fazer:

Colocar a água a ferver numa panela, quando ferver deligar o gás, colocando em seguida o chá na panela e tapar até esfriar.

Como tomar:

Tomar 8 dias e parar por 8 dias, frio e doce.

 

Chá para fazer banhos

Pegar folhas de nogueira comum, ferver bastante com sal, após fazer banhos ou compressas quentes. Não apanhar vento.

 

Cachaça com arnica

Pegar cachaça com arnica e esfregar a noite antes de deitar.

Águas termais

Fazer banhos com o barro e a água mineral. Tome bastante água

 

Sabão  (tia Terezinha Cervelin  (caxias do sul)

10kg de sebo

1 ½ de soda

2 2/1 kg de abreu

27 litro de água

Modo de fazer: Misture tudo e coloque para ferver. A soda comece colocando aos poucos quando começa a ferver. Deixe esfriar e cortar em pedaços para secar e começar a usar.

 

Sabão  (tia Terezinha Cervelin  (caxias do sul)

10kg de sebo

1 ½ de soda

2 2/1 kg de abreu

27 litro de água

Obs: No lugar do breu coloca-se, palha de milho, ou figo da índia (tuna), unha de porco.

São a frio 

(Irmãs de são José de Chambery Garibaldi)

4 kg de gordura

10 litros de água morna

1 kg de soda

1 g de farinha de milho

Omo ou sabão em pó

Modo de fazer:

1º derreta o sebo

2º derreta a farinha na água e coloque dentro do sebo

Mexa por 40 minutos

Sabão de abacate (Irmãs de são José de chambery)

12 kg de massa de abacate

1kg de sebo derretido

1 kg de soda

1 punhado de sabão em pó

Modo de fazer:

1º passar a massa do abacate numa peneira

2º Derreta o sebo somente que fique morno

3º Junte a massa com o sebo e a soda, acrescentar o sabão em pó.

Modo e fazer: Mexa 40 minutos. Obs: Esse sabão é feito a frio, deixar na lata ou caixa plástica (monobloco) até o dia seguinte, para ser cortado em pedaços.

 

São a frio

Irmãs de São José de Chambery, Garibaldi –RS)

6 kg de sebo derretido

1 kg de soda

½ kg de breu ou 1 kg de farinha de milho

3 bolinhas de naftalina

½ sabão comprado (gaúcho)

18 litro de água, bem quente, quando chia

Sabão em pó

Mexa por 40 minutos sem parar

 

Sabão de abacate (globo rural)

6 abacates médios

½ kg de soda escamas

2 ½ kg de sebo derretido

½ kg de breu

Modo de fazer: Cozinhar por 30 min até derreter. Deixar 24hs caixa. Cortar em pedaços

 

Sabão caseiro

Terezinha Cervelin (caxias do sul)

1kg  de soda

4kg de sebo derretido

12 litros de água

½ kg de farinha de milho

1 xícara de sabão em pó

2 bacias plásticas.

Modo de fazer: Desmanchar a soda em 6 litros de água fria na bacia plástica.  Desmanchar a farinha de milho em 6 litros de água fria. Aqueça o sebo, misture com soda mexendo sempre. Misture água com a farinha e sabão em pó, continue mexendo por 30 minutos. Deixar repousar  na bacia, no outro dia vira-se a bacia (emborcar) e corta-se em pedaços.

 

Para curar a tosse

Dorcelino Souza

Bastante agrião

6 pés de mestruço com a raiz

1 punhado ou mão bem cheia de canela e cravo

1 nosnoscada grande sendo pequena 2 cortada em pedaços

2,5 litro de vinho branco ou água

½ kg de açúcar ou conforme o gosto

Modo de fazer: Ferver dois dias e depois coar espremento bem deixando o pano expremento bem. Guardar na geladeira se quente colocar tampa leve  por cima. Se for frio não precisa colocar na geladeira.

Sabão

Missaggia (Garibaldi)

5 kg de sebo

1 kg de soda

250 grs de breu ou ½ kg

20 litros de água

Modo de fazer: Misture tudo e coloque a ferver até que tudo fique derretido. Deixe descansar e no dia seguinte se não tiver água no fundo, corta-se e põe para secar.

 

Receita de cera

Ir Inês Zavarise (I.C.M) Belém Novo

1kg de cera ou 200gr

1 kg de parafina ou 200 gr

10 litros de querosene ou 2 litros

Modo de fazer: Derreter a cera e a parafina juntas, depois retirar do fogo e ajuntar um punhado de papel plástico fino(saquinho de carne) levar ao fogo novamente para derreter. Tirar do fogo para misturar a querosene, mexer por 15 minutos por aí. Deixar descansar 12 horas antes de usá-la. Fica muito legal.

Obs: Todo cuidado é pouco pois são produtos inflamáveis.

Sabão fervido

Receita da Pascila Ficagna e Clementina Ficagna

5 kg de sebo

18 litro de água

1kg de soda

1kg de breu

Modo de fazer: Ferver até que tudo estiver diluído.  Deixar descansar e no dia seguinte cortar em pedaços.

Norma C.C.C. Zanatta caderno nº 2 (coletânia de receitas)

Norma C.C.C. Zanatta Cont cad nº 2

Pudim simples de leite condensado

             Nansi Mouro

1 xícara de doce de leite da corlak (mumu)

8 gemas

4 claras batidas

1 pouco de sal

¼ de xícara de leite

1 coco ralado médio

Baunilha ou raspa de limão

 Modo de fazer: bater tudo no liquidificador e colocar na forma caramelizada e depois leve  ao forno por 45 min

 

Bolo inglês

200 grs de açúcar

200 grs de farinha

150 grs  de manteiga

Sal

1 colher de fermento

6 ovos com uma pitada de sal

Raspa de limão

Pasta de uma

Rum ou conhaque

Em forminha

Untar a forma com manteiga e por no fundo papel.

Modo de fazer: Amasse todos esses ingredientes, após deixe descansar um pouco e leve ao forno para assar.

 

Batida

¾ de copo de leite

1colher de doce de leite

1 pêssego maduro

1 pedaço de abacaxi

1 uma ponta de colher de canela moída.

Modo de fazer: bata tudo no liquidificador e está pronto para ser consumido.

 

Doce de leite ouriço

2 xicara de doce de leite

2 xícara de coco ralado

8 colheres de chocolate

Modo de fazer: Coloque na geladeira, retirar para fazer bolinhos, enrolar até ficar frio, por no freezer até ficar duro.  Obs: doce frio não vai ao fogo.

 

Torta de bolacha

25 grs de bolacha maria

1 xícara de anteiga

½ xícara de açúcar

½ xícara de açúcar

Recheio

11 folhas de gelatina

6 xícara de açúcar

2 ½ xícara de água fria

½ xícara de sumo de laranja.

Modo de fazer: Passe  as bolachas na maquina de moer. Misture a manteiga, açúcar e amasse bem. Achate e corte com um copo ou cortador de metal. Depois prepare o recheio , deixe a gelatina de molho, aqueça e misture o suco de laranja. Bata bem na batedeira até ficar esponjosa. Despeje sobre a massa de biscoitos e leve ao refrigerador por 3 horas. Na hora de servir, enfeite em gomos de laranja e frutas cristalizadas. 

 

Bala de café

3 copos de açúcar

1 copo de café forte

3 colheres de mel

1 copo de leite

1 colher de manteiga

1 colher de farinha de trigo

1 gema

Modo de fazer: Misture tudo, levando ao fogo até tomar o ponto de bala. Derrame sobre o mármore, untado com manteiga e deixe esfriar antes de cortar.

 

Sorvete cremoso de café

3 ovos (as claras em neve)

1 xícara de açúcar

2 colheres de chocolate em pó

1 colher de café

1 xícara de leite

1 lata de creme de leite

Modo de fazer: bata as gemas e o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o chocolate em pó, o café, o leite e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar, misture o creme de leite e as claras. Leve ao congelador e não esqueça de bater em vez igual.

 

Bolo Araripe

Lurdes Corbellini

4 colheres de fermento

3 ovos

25 colheres de açúcar

2 colheres de banha

1 colher de sal

2 ½ de água morna

½ xícara de azeite

1 xícara de leite

1 pedaço de manteiga

Funcho

Nosnoscada

Farinha até dar o ponto.

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes, ponha no forno para assar durante 45 min.

 

Brigadeiro

1 doce de leite

1 xícara de leite

1 colher de manteiga

1 colher de chocolate em pó

2 gemasum papel celefone

Modo de fazer: misture numa panela, mexa até despregar da panela por numa travessa quando estiver morno enrolar por num papel celefone de 5 cm para festa

 

Bebida gelada

1 xícara de leite

½ litro de café preto forte

1 colher de casca de ralada de canela em rama por junto o café, açúcar a gosto.

 

Coloque num copo gelado o creme

2 colheres de sorvete

1 colher grande de nata

Canudo por,  para tomar

Uma colher para comer o sorvete

 

Mula-tucho

2 xícara de ameixas pretas

1 xícara água

1 xícara de doce de leite

1 coco pequeno

3 colheres de açúcar

Modo de fazer: Cozinhar as ameixas com água e açúcar, tirar o caroço. O doce de leite,  mexer tudo e colocar na panela. Mexa com colher de pau, quando estiver pronto fazer docinhos do tamanho de uma noz. Enrole no açúcar confeitinhos coloridos.

Doces

1 xícara de manteiga

1 xícara de leite

2 ovos inteiros

1 colher rasa de sal

½ colher de açúcar

4 ½ colheres de farinha de trigo

1 colher de bicarbonato

1 colher de fermento em pó

½ xícara de passas de uva

Modo de fazer: amassar bem, deixar descanar 10 ou 15 minutos, por nas forminhas por em cima açúcar, papola, ovo, funcho. Coloque ao forno para cozinhar.

 

Cuca Caracol

Maria H. V

3 ovos

4 colheres de açúcar

1 xícara de leite

2 colheres de fermento de pão

1 colherinha de sal

1kg de farinha

1 xicara de nata fresca

Baunilha

1 xícara de manteiga

2 xícara de açúcar

Modo de fazer: Aqueça o leite até ficar morno, adicione o açúcar, fermento e deixe fermentar. - Depois de fermentado acrescentar os ovos, bata bem e acrescente farinha até a massa adquirir consistência, de pouco menos que a massa de pão. Sove bem esta massa e deixe fermentar. A massa deve ficar mais mole que a massa de pão.

 - Quando a massa estiver bem fermentada amasse-a um pouco e espalhe-a sobre a mesa e passe manteiga e polvilhe com açúcar (1 xícara).

 - Enrole a massa como se fosse rocambole e corte-a em pedaços.

- Unte uma forma e coloque os pedaços de massa virada para cima.

- Deixe fermentar. Depois de bem crescido leve ao forno.

- Quando a massa estiver rosada em cima, espalhe a nata misturando um xícara de açúcar. -  - -    - Leve novamente ao forno para terminar de assar.

 

Panqueca de queijo ao forno e fogão

2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de queijo ralado

2 ovos

4 xícaras de leite

1 colher de sopa) manteiga derretida

1 colher de chá, fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de fazer: dissolva a farinha de trigo no leite; junte o sal, fermento em pó, ovos, queijo ralado, manteiga derretida, misture .

Recheio: carne passada na máquina bem temperada, galinha picadinha com molho branca, espinafre com molho branco etc.

 

Molho branco

1 colher de margarina

1 colher de farinha de trigo

1 xícara de leite

½ colherinha de sal

½ colherinha de cebola ralada

1 pitada de pimenta do reino

Modo de fazer: Em uma caçarola derreta a margarina em fogo bem lento. Frite ligeiramente a cebola e misture lentamente a farinha de trigo até se desmanchar bem. Junte aos poucos o leite quente, mexendo sempre com uma colher de pau (com cuidado para não encaroçar), deixando cozinhar durante uns minutos. Para mistura-lo com legumes, ehe ficará mais saboroso se acrescentar 2 colheres de queijo parmesão ralado.

Molho de hortelão

¼ de xícara de folhas de hortelã

¼ de xícara de azeite

½ colherinha de sal

Suco  de ½ limão

Modo de fazer: Misture tudo e empregue em saladas.

 

Molho para macarrão

2 colheres (sopa) óleo

1 colher de açúcar

½ cebola ralada

3 dentes de alho amassados

½ kg de tomates

1 xícara (sopa) carne moída, sal, pimenta do reino, louro, manjerona, orégano ou segurelha.

 

Leite de soja

250 grs de soja em grão

1 ½ de litro de água

1 colher de margarina

1 pitada de sal

Modo de fazer: Empregue, a soja de semente grande, e amarelas. Escolha os grãos, eliminando os chochos, escuros ou defeituosos. Lave em água corrente e deixe de molho durante 8 a 12 horas. Conserve a água em que a soja ficou de molho e moa os grãos, amolecidos e sem as cascas no liquidificador ou na maquina de moer carne, utilizando a peça lisa. Neste caso, conserve, também o leite que escorre por trás da manivela.

 

Pudim assado de claras (receita internet)

Ingredientes



1/4 xícara ( chá) de açúcar

1 1/4 xícara (chá) de leite quente

3 claras ligeiramente batidas

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

1/8 colher (chá) de essência de amêndoas

Manteiga para untar

Açúcar mascavo para polvilhar (opcional)

Receita de Arroz caipira chique

Receita de Pudim gelado de limão

Receita de Frango ao leite e creme de cebola

Recomendado por

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (170C).

Misture o açúcar com o leite e leve ao fogo até aquecer bem, sem deixar ferver.

Bata as claras até espumarem.

Despeje o leite sobre elas e bata bastante.

Adicione a essência de baunilha e a essência de amêndoas.

Mexa sem para e despeje essa mistura numa fôrma refratária bem untada ou em forminhas individuais.

Leve ao forno preaquecido em banho maria, durante 30 minutos até que, ao enfiar uma faca no pudim, esta saia limpa.

Deixe esfriar e sirva polvilhado com açúcar mascavo, se desejar.

Rendimento: 6 porções

Mousse de Manga (receita internet)

Ingredientes



2 envelopes (12g cada um) de gelatina em pó branca, sem sabor

1/3 xícara (chá) de água

1 1/2 xícara (chá) de suco de manga concentrado

1 lata de creme de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de suco de limão

4 claras em neve

Óleo para untar

Molho



3/4 xícara (chá) de suco de manga concentrado

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

1 1/2 colher (sopa) de maisena

Receita de Bolo pudim diferente

Receita de Suco afina cintura

Receita de Farofa molhadinha

Recomendado por

Modo de preparo

Numa panela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e reserve.

Numa tigela, misture o suco de manga, o creme de leite, o açúcar e o suco de limão.

Reserve.

Leve a gelatina ao fogo brando, mexendo sempre até dissolver.

Junte a mistura de manga, mexendo bem.

Coloque de volta na tigela e leve à geladeira até começar a engrossar.

Bata as claras em neve e misture delicadamente com o creme de manga.

Coloque numa forma untada de 19,5 cm de diâmetro com buraco no meio.

Leve à geladeira até ficar bem firme.

Numa panela, misture todos os ingredientes do molho.

Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.

Deixe esfriar antes de utilizar.

Desenforme a musse, cubra com o molho e sirva.

Rendimento: 6 porções

Mousse de chocolates (receita internet)

Ingredientes



250 g de chocolate preto

250 g de chocolate de leite

250 g de chocolate branco

11 ovos

1 clara

60 g de avelãs picadas

50 g de casca de laranja cristalizada

4 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de natas

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de água

Receita de Pão de queijo super rápido

Receita de Pizza de liquidificador fácil

Receita de Bacalhau ao forno com migas

Recomendado por

Modo de preparo

Mousse de chocolate preto



Parta o chocolate em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria com 2 colheres (sopa) de água.

Retire do fogo e junte 1 colher (sopa) de manteiga.

Bata 2 colheres (sopa) de açúcar com 4 gemas até obter uma mistura cremosa.

Junte o chocolate e acrescente uma colher de natas e metade das avelãs.

Bata as claras em castelo e incorpore-as à mistura anterior.

Coloque a mistura no fundo de uma taça de vidro e deixe no refrigerador.

Mousse de chocolate branco



Derreta o chocolate com o leite em banho-maria.

Retire do fogo e junte 2 colheres (sopa) de manteiga.

Acrescente 3 gemas, 1 a 1, e a casca da laranja cristalizada ralada.

Bata 4 claras em neve e incorpore-as na mistura anterior.

Coloque sobre a outra mousse de modo a não se misturarem (deixe no refrigerador o tempo suficiente para impedir que se misturem).

Volte a colocar no refrigerador.

Mousse de chocolate de leite



Proceda como para a mousse de chocolate preto ( acrescentando aqui as restantes avelãs ).

Coloque sobre as outras 2 mousses.

Volte a levar ao refrigerador até à hora de servir.

Por cima da última camada enfeitar com miolo de avelã moído grosseiramente.

Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro (receita internet)

ngredientes



Massa



3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de bicarbonato

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de manteiga

4 ovos

1 ½ xícara (chá) de leite integral

Cobertura



1 lata (395 g) de leite condensado

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

½ xícara (chá) de chocolate granulado

Receita de Arroz de domingo especial

Receita de Batata gratinada diferente

Receita de Arroz integral dourado com frango

Recomendado por

Modo de preparo

Massa



Peneire numa tigela a farinha de trigo com o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato e o fermento.

Reserve.

Bata por 4 minutos no liquidificador a manteiga (reserve 1 colher de sopa), os ovos, e o leite.

Despeje, aos poucos, sobre os ingredientes secos.

Misture com movimentos de baixo para cima, mas sem bater, até ficar homogêneo.

Reserve.

Coloque o prato panagrill (de 30 cm de diâmetro) no microondas e acione a tecla brown manual.

Deixe por 8 minutos.

Retire do forno e, com a manteiga reservada, unte o prato.

Despeje a massa, leve ao forno e aperte a tecla bolo macio.

Asse por 25 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.

Retire do forno, desenforme ainda morno sobre uma grade e deixe esfriar.

Cobertura



Misture numa tigela refratária o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Leve ao microondas, na potência alta, por 4 minutos.

Durante esse tempo, mexa a mistura por duas vezes.

Retire o bolo do forno, corte-o em pedaços, distribua em pratos.

Espalhe a cobertura de brigadeiro e salpique o chocolate granulado.

Se preferir, decore com morangos.