Receitas Retiradas do Site do Anonymus Gourmet (Internet)

 

Nhoque de Espinafre com Ricota e Molho de Carne

29 de agosto de 2013 0

Nhoque de Espinafre com Ricota:

Categoria: Massa
Rendimento: 4 pessoas

- 300 g de ricota
- 1/2 maço de folhas retiradas de um espinafre
- 1 ovo
- sal, pimenta, orégano e azeite de oliva
- 1 xícara de farinha de trigo

1- Passe as folhas de espinafre pela água quente até que murchem. Retire a água. Reserve ¼ de copo da água.

2- Leve o espinafre para o liquidificador com a água do ¼ de copo reservado. Bater bem.

3- Acrescentar a ricota e deixe o liquidificador bater até que fique um creme homogêneo da ricota com o espinafre.

4- Leve esse creme para um recipiente suficientemente amplo e misture os demais ingredientes. Misturar tudo muito bem para formar a massa dos nhoques. Neste caso, não se enrola e nem se corta a massa dos nhoques,  pois a massa fica muito leve.

5- Coloque água para ferver em uma panela funda com um fio de óleo. Deixe por perto a massa dos nhoques. Quando a água borbulhar, vá  acrescentando aos poucos os nhoques, formados por pequenas porções da massa retiradas com uma colher pequena. Eles irão ao fundo da panela e, quando subirem, estarão prontos. Retire com escumadeira e deixe escorrer bem a água.

6- Sirva com molho bem quente e queijo ralado.

Molho de Carne do Anonymus:

Categoria: Molho
Rendimento: 4 pessoas

700 g de carne bovina magra (coxão de dentro, paleta, etc.) em cubos
2 cebolas médias picadas
2 tomates médios picados
2 colheres de molho de soja
1 dente de alho
Pimenta
Orégano

1-  Na panela de pressão aberta, refogue a carne com um pouco de óleo.

2- Acrescente a cebola picada, o tomate picado, o molho de soja, a pimenta e o orégano.
3- Deixe o molho misturar-se aos poucos com os demais ingredientes.  Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos após a panela chiar.
4- Após o cozimento, deixe sair toda a pressão da panela, abra e o molho estará pronto.
5- Assim como o molho anterior, este é ótimo para acompanhar nhoque, massa em geral, frango, peixe, carnes…

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Nhoque de Moranga e Aipim com Molho Funghi

29 de agosto de 2013 0

Nhoque de Moranga e Aipim:

Categoria: Massa
Rendimento: 4 pessoas

200g de moranga cozida
200g de aipim cozido
2 colheres de leite em pó
3 colheres de sopa de farinha de trigo
50g de queijo ralado
1 gema
Sal, pimenta e azeite de oliva a gosto

1 – Cozinhar a moranga (com a casca) e o aipim (descascado) durante 30 minutos na panela de pressão.

2 – Depois de cozidos, descascar a moranga e leva-la, junto com o aipim a um prato e amassar bem a ambos, misturando-os, até que fique um purê uniforme.

3- Acrescentar os demais ingredientes, um a um e ir misturando bem, até que se obtenha uma massa uniforme.

4- Com a massa pronta vamos ao preparo do corte dos nhoques. Retire uma pequena bola da massa, passe farinhas nas mãos e, em uma superfície lisa, vá enrolando até o formato de um charutinho fino. Depois, é só ir cortando os nhoques em pequenos pedaços.

5- Numa panela funda, ferva água com um fio de óleo. Com a água borbulhando, vá acrescentando os nhoques aos poucos. Eles irão ao fundo da panela e, quando subirem, estarão prontos. Retire com escumadeira e deixe escorrer bem a água.

6- Sirva com molho bem quente e queijo ralado.

Molho Funghi

Categoria: Molho
Rendimento: 4 pessoas

50 g funghi secchi
400g creme de leite fresco
1 colher de sopa de manteiga com sal
1 dente de alho
2 colheres queijo ralado
1 xícara da água de funghi
noz moscada

1-  Lave os funghi secchi e deixe de molho em água durante algumas horas. O ideal é de um dia para o outro.

2- Coe a água dos funghi com um pano de algodão no coador, para retirar a terra. Reserve separadamente o funghi e a água do funghi coada.

3- Derreta a manteiga e refogue o alho,coloque o creme de leite fresco, acrescente 1 xícara da água do funghi e deixe ferver. Não se preocupe que o creme de leite fresco não talha.

4- Depois que ferver um pouco, acrescente os funghi bem picados, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até que o molho engrosse um pouco, acrescente a noz moscada.

5- É um molho ótimo para acompanhar nhoque, massa em geral, frango, peixe, carnes…

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Receita: Yakisoba

22 de agosto de 2013 0

Categoria: Massas
Rendimento: 5 pessoas

Ingredientes:
400g de macarrão para Yakisoba
300g de peito de frango em cubos
300 gramas de carne bovina (macia) fatiada
2 cenouras fatiada em tiras
2 cebolas picadas em cubos
1 pimentão
2 xícaras (chá) de couve flor cozida
2 xícaras (chá) de brócolis cozido
100g de champignon em lâminas
1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá ) de maisena diluída
3 folhas de couve fatiada
3 gotas de óleo de gergelim
1 xícara (chá) de óleo de soja

Modo de Preparo:

1. Coloque o brócolis, a cenoura e a couve flor para cozinhar. Enquanto isto, corte a carne e o frango em cubos. Por fim, corte a cebola em cubos e o pimentão em quadrados grandes.

2. Em um recipiente adicione o molho de soja e a maisena. Misture bem até deixá-lo homogêneo. Pode-se aquecer a mistura para facilitar a diluição.

3. Coloque em uma panela a água para ferver. Ao levantar a fervura, coloque o macarrão seco e aguarde a nova fervura. Baixe o fogo e deixe cozinhar de 7 a 8 minutos. Após cozimento, escorra e jogue água fria para esfriar o macarrão.

4. Em uma panela (ideal um wok chinês) adicione o óleo de soja. Frite o frango e a carne até dourar. Acrescente a cebola e o pimentão. Quando estiverem prontos, adicione os legumes já cozidos. Em seguida coloque o molho engrossado. Cozinhe por alguns minutos. Misture bem. Coloque o macarrão cozido e misture, novamente, até ficar homogêneo. Acrescente o óleo de gergelim e a couve cortada em pedaços, e sirva.

Foto: Adam Scheffel/TVCOM

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Torta de Bolacha da Jana

09 de agosto de 2013 0

A receita perfeita de torta de bolacha abaixo vem da cidade de Cachoeira do Sul, região central do Rio Grande do Sul. A telespectadora Janaina Prodorutti parace ser craque em doces e deixou todos aqui com água na boca. Não é por menos que pedimos a receita para compartilhar aqui no blog. Confira!

Ingredientes:

* 1 pacote de bolacha de leite
* 1 pacote de bolacha amanteigada com gotas de chocolate
* 1 lata de leite condensado
* 1 cx de creme de leite
* 700 ml de leite
* 2 gotas de essência de baunilha
* 2 colheres de sopa bem cheia de maisena
* 4 ovos (gema e clara separada)
* 2 colheres de sopa de doce de leite
* 3 colheres de nata
* Achocolatado a gosto
* Raspas de chocolate preto e branco

Para o creme:

Coloque em uma panela três gemas e o leite condensado. Mexendo, acrescente o leite, a essência de baunilha, o creme de leite e a maisena dissolvida em um pouco de leite. Mantenha em fogo baixo até engrossar.

Em um prato de sua preferência, forre o fundo com o creme. Coloque as bolachas amanteigadas com gotas de chocolate umedecidas no leite e adicione uma camada de creme novamente. Em seguida, coloque uma camada de bolacha de leite. Por cima, mais uma camada de creme e outra camada de bolacha amanteigada.

Para a cobertura:

Na batedeira, bata as quatro claras em neve. Depois de pronta, adicione a gema, as duas colheres de sopa de doce de leite, as três colheres de nata e o achocolatado, até chegar a cor que você preferir. Decore com raspinhas de chocolate.

Leve à geladeira por no mínimo 12 horas. Fica delicioso!

Foto: Arquivo Pessoal

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Rigatoni Cinco Queijos

26 de julho de 2013 0

Categoria: Massa
Rendimento: 6 pessoas

Massa:
500g de Rigatoni nº 24
Sal a gosto

Molho Cinco Queijos:
25g de manteiga
1 litro de leite
2 colheres de farinha
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 dente de alho ralado
200g de requeijão
100g de queijo parmesão ralado
200g de queijo gruyère
200g de queijo estepe
100g de creme de ricota
Salsinha
100g de queijo parmesão

1 – Em uma panela ainda fria, colocar meio litro de leite e as duas colheres de farinha. Peneirar a farinha antes de misturá-la com o leite. Mexer até sumirem todos os grumos.

2 – Em outra panela, coloque 25 g de manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida, misturar a cebola e o alho.

3 – A seguir, acrescentar junto com a manteiga, a cebola e o alho, o molho preparado na panela fria. Aqueça com os demais ingredientes, e vá acrescentando o restante do leite, até que o molho ganhe uma consistência grossa e homogênea, formando assim o molho bechamel.

4 – Aos poucos vá acrescentando os cinco queijos. Primeiramente, acrescente os 200g de requeijão, em seguida 100g do queijo parmesão ralado. Siga mexendo o molho até que os queijos se incorporem a ele. Rale em pedaços grossos o queijo gruyère, e corte o queijo estepe em pedaços maiores, acrescentando-os ao molho. Por fim, acrescente o creme de ricota até que todos os queijos se misturem novamente.

5 – Em uma panela grande coloque 2 litros e meio de água e uma colher de sopa de sal, e leve até o fogo. Quando a água atingir fervura, acrescentar a massa. Cuidar o tempo de cozimento da massa.

6 – Por fim, escorra a massa. Coloque a em um refratário e misture-a bem ao molho. Para finalizar coloque a salsinha cortada em pequenos pedaços e o queijo parmesão ralado em fatias grossas.

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Receita: Rocambole S.O.S

19 de julho de 2013 3

100g de manteiga
2 caixinhas de leite condensado
três ovos
1 copo de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Canela em pó
Açúcar de confeiteiro

1 – Espalhe bem as 100g de manteiga em uma forma, de preferência teflon. A camada de manteiga deve ficar bem reforçada, ajudando a desenformar o rocambole quando pronto. Em seguida, despeje as duas caixinhas de leite condensado.

2 – Na batedeira, bata as três claras, em seguida adicione as três gemas e bata novamente. Por fim, adicione um copo de açúcar até firmar as claras em neve.

3 – Adicione a farinha, mexa levemente e coloque o fermento por último.

4 – A massa formada deverá ser despejada calmamente sobre a camada de leite condensado. Leve ao forno por 30 minutos, em forno pré-aquecido a 180º graus.

5 – Antes de desenformar o rocambole, abra um pano de prato levemente úmido para ajudar no processo. Polvilhe a parte de cima do pano com açúcar e canela em pó. Sobre o pano, desenforme o pão-de-ló com o recheio ainda quente, para facilitar a ação. Enrole gradativamente o pão-de-ló até formar o rocambole.

6 – Decore a superfície do doce com açúcar de confeiteiro e canela em pó. Está pronto!

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Receita: Sopa de Cebola Gratinada

28 de junho de 2013 0

Rendimento: 6 porções

1kg de Cebolas cortadas em rodelas finas
50g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de caldo de frango
Sal e Pimenta a gosto
Noz Moscada
Fatias Grossas de Pão Fresco
Queijo em Fatias
Queijo Gruyère ralado grosso

1 – Em uma panela grande, aqueça a manteiga, acrescente as cebolas cortadas e deixe dourar em fogo baixo
2 – Acrescente a farinha e deixe mais alguns minutos
3 – Adicione o caldo, a noz moscada, o sal e a pimenta
4 – Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos
5 – Grelhar ou tostar levemente duas fatias de pão
6 – Quando a sopa estiver pronta, distribua em tigelas refratárias individuais, cubra com uma fatia de pão e salpique com bastante queijo
7 – Leve ao forno bem quente apenas para gratinar

 

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Receita Escondidinho de carne seca e mandioquinha

01 de junho de 2013 3

Gostou do Escondidinho de carne seca e mandioquinha? É uma otima opção para receber os amigos.
Quer rever a receita? Acessa a nossa página oficial, que lá você confere todos os detalhes. http://glo.bo/zyL6De

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Receita risoto fácil de gorgonzola

31 de maio de 2013 2

Risoto fácil de gorgonzola

Categoria: Risotos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
1 cebola
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras de arroz arbóreo
2 xícaras de água
1 xícara de vinho
1 xícara de caldo de carne
1 cálice pequeno de vinho do Porto
50g de funghi procini secchi
50g de queijo gorgonzola
1 colher (sopa) de queijo muçarela ralado grosso
1 colher (sopa) de requeijão

Modo de preparo:
1- Coloque o funghi de molho na água. Reserve.
2- Me uma panela, coloque a manteiga para derreter. Frite a cebola previamente picada.
3- Coloque o arroz e deixe fritar um pouco.
4- Adicione a água do funghi, o vinho, o caldo de carne e por último o vinho do Porto. Deixe o arroz cozinhar.
5- Com o arroz pronto, ainda com a panela em fogo baixo, coloque os cogumelos picados, o queijo gorgonzola picado, a muçarela e o requeijão. Misture tudo delicadamente. Sirva em seguida.

Receitas Retiradas do Site Beto Gourmet (Internet)

Batatas marguerita com tomates e manjericão

23 de setembro de 20130

Ingredientes:

. ½ xícara (chá) de azeite
. 4 dentes de alho picados
. 300 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas grossas
. 2 tomates cortados em rodelas grossas
. Sal e pimenta a gosto
. Manjericão picado a gosto
. 50 g de mussarela ralada 

Modo de preparo:

Em uma frigideira, aqueça 3 colheres de azeite e doure o alho. Reserve. Em um refratário, acomode as rodelas de batata, por cima, as rodelas de tomate, tempere com o alho reservado, o sal, a pimenta e o manjericão.
Regue com o restante do azeite, polvilhe a mussarela e asse no forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 30 minutos. Sirva logo em seguida. 
Dica: sirva o prato como acompanhamento de carne ou frango assado.

Ossobuco de vitela

22 de setembro de 20130

Este é um prato com a cara do inverno e fácil de ser preparado.
Ingredientes para 4 pessoas:

1,2 kg de Ossobuco de vitela cortada em 4 partes de 300 gr. cada
2 Cenouras médias
2 Cebolas médias
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta a gosto
1/2 litro de Água
1/2 litro de Vinho branco  seco
12 Azeitonas
12 alcaparras.
Farinha de trigo
6 colheres de sopa de azeite (cerca de 6 colheres de sopa)
Modo de preparo:
Corte o pernil da vitela em rodelas de quatro a seis cm de espessura e passe-as na farinha. Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo alto; quando estiver bem quente, coloque as rodelas de carne e deixe dourar  de  três a quatro minutos de cada lado.
Simultaneamente, em uma frigideira funda  que possa ir ao forno, aqueça a água e o vinho branco seco, tempere com sal e pimenta e junte uma colher de sopa de extrato de tomate. Adicione as cenouras e cebolas picadas em pequenos cubos. Aromatize tudo colocando um raminho de cheiro feito com salsa, louro, e tomilho. Quando começar a ferver, retire do fogo, mexa muito bem, coloque as rodelas do pernil de vitela e leve para assar no forno pré aquecido a 250 graus, sem tapar, de uma hora e meia a duas horas. A água tem que continuar fervendo. Cinco minutos antes de terminar de assar, coloque as 12 alcaparras. Sirva acompanhado de batatas fritas, espaguete ou purê de batatas.

Bruschetta com salmão e cream cheese, opção leve e saudável

21 de setembro de 20130

Ingredientes:

. 4 fatias médias de pão italiano
. 4 colheres (sopa) de cream cheese
. 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
. 1 colher (chá) de páprica doce
. 1 colher (sopa) de endro fresco picado
. 4 fatias finas de salmão defumado
. Raminhos de endro fresco a gosto para decorar

Modo de preparo:

1. Coloque as fatias de pão numa grelha e deixe por 5 minutos ou até ficarem levemente tostadas.
2. Se preferir, espete um garfo na fatia de pão e grelhe-a diretamente no queimador do fogão. Reserve.
3. Disponha em uma tigela o cream cheese, o azeite, a páprica e o endro picado.
4. Misture vigorosamente com uma colher por 2 minutos ou até obter um creme.
5. Espalhe o creme sobre o pão e arrume as fatias de salmão enroladas.
6. Decore com o endro e sirva em seguida.

Caldinho de abóbora

20 de setembro de 20130

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola média picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 kg de abóbora madura sem casca, picada
. 3 xícaras (chá) de água
. 1 tablete de caldo de legumes
. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
. Cheiro-verde picado a gosto

Modo de fazer:

Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Junte a abóbora e refogue por três minutos, mexendo sempre em fogo baixo. Adicione a água e o caldo e cozinhe na panela de pressão tampada, em fogo baixo, por cinco minutos ou até ficar bem macia. Transfira para o liquidificador e bata bem. Ponha na panela e misture a farinha. Leve ao fogo, mexendo, até ferver. Sirva em canequinhas ou potinhos, polvilhado com o cheiro-verde.

Atum com orégano e tomate frito

19 de setembro de 20130

Ingredientes:

Atum
. 4 postas de atum (600 g)
. 1/2 colher (chá) de sal
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de orégano
. 1/4 de xícara (chá) de azeite 
Tomate frito
. 4 tomates médios cortados em rodelas
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1/4 de xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo:

Em uma tigela média, tempere as postas de atum com o sal, o suco de limão e o orégano. Deixe descansar por 30 minutos. Reserve. Numa frigideira média, aqueça o azeite. Frite as postas de atum por dois minutos, vire-as e deixe por mais dois minutos. Retire e reserve.
Tomate fritoTempere as rodelas de tomate com o sal e passe-as na farinha de trigo. Na mesma frigideira utilizada no preparo das postas de atum com orégano aqueça o azeite com a manteiga sobre fogo médio.
Frite as rodelas de tomate por dois minutos, vire-as e frite por mais dois minutos ou até que fiquem macias. Sirva como acompanhamento para as postas de atum com orégano.
Dica: no lugar do atum você pode usar badejo, robalo ou namorado em postas.

Lasanha de berinjela napolitana

18 de setembro de 20130

Ingredientes:

. 20 tomates 
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 1/2 xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, sálvia, tomilho)
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 berinjelas grandes 
. 400 g de mussarela fatiada
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

Modo de preparo:

1. Lave bem os tomates, corte em quatro e coloque-os em uma panela. Tampe e, em fogo baixo, deixe cozinhar com a própria água que se solta do tomate, até ficarem bem macios. Passe por uma peneira.
2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e junte o molho passado pela peneira. Tempere com as ervas, o sal e a pimenta. Reserve.
3. Corte as berinjelas, com casca, em fatias finas no sentido longitudinal.
4. Em uma grelha antiaderente, grelhe as fatias de berinjela levemente dos 2 lados.
5. Em um refratário retangular, coloque uma camada de berinjela, cubra com molho e uma camada de mussarela.
6. Repita as camadas sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo a última camada de mussarela.
7. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 175 ºC durante 30 minutos. O próprio molho cozinhará a berinjela. Sirva em seguida.
Dica: varie a receita usando molho branco. Fica uma combinação muito gostosa com berinjela.
 

Cookie de chocolate

17 de setembro de 20131

Ingredientes:
Farinha de trigo, 1 ½ xícara 
Aveia em flocos, 1 xícara 
Manteiga em temperatura ambiente, 110 g 
Ovo, 1 unidade
Açúcar mascavo, 1 xícara 
Fermento em pó, 1 colher (chá) 
Essência de baunilha, 1 colher (chá)
Chocolate meio amargo, 200 g 
Chocolate ao leite, 150 g
Chocolate branco, 100 g 
Castanha-do-pará ou pecã (não moída), 50 g
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma fôrma grande com manteiga e farinha. Depois, peneire a farinha de trigo em uma tigela e junte com a aveia em flocos e a manteiga amolecida. Misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
Acrescente o ovo, o açúcar mascavo, o fermento e a essência de baunilha. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Em seguida, pique os chocolates (para fazer as gotas) e as castanhas em pedaços pequenos, e junte à mistura.
Com manteiga nas mãos, faça bolinhas do tamanho de uma noz.
Na assadeira untada, disponha os cookies, deixando 2 cm de espaço entre eles. Com um garfo ou com o dedo, achate um pouco as bolinhas.
Por último, leve a assadeira ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, dependendo do seu gosto – se você gosta de um cookie mais macio, 20 minutos é ideal; agora, se prefere ele mais crocante, deixe por 25 minutos.

Torta Chocorango Ecológica

15 de setembro de 20130

A safra do morango, vai de setembro à janeiro. Seu auge é em novembro quando acontece a Festa do Morango, no último final de semana. Rancho Queimado é a capital catarinense do morango e o município tem hoje em torno de 1,5 milhão de pés plantados. Todos estes pés produzirão em torno de duas mil toneladas de morangos. Infelizmente, a produção orgânica não conta com mais de 60 mil pés. Esta receita é da produtora Letícia Weigert, do Rancho Ecofrutícola, em Taquaras, Rancho Queimado.

“Nós trabalhamos por um planeta mais orgânico”
(48) 3275.1437
(48) 9911.4303
www.ranchoecofruticola.com.br

TORTA CHOCORANGO

Bolo:

Ingredientes:

2 xíc. de trigo

2 ovos

1 xíc e 1/2 de açúcar

1 xíc de achocolatado

1/3 xíc de óleo de soja

1 colher de fermento

Preparo: bater todos os ingredientes na batedeira e colocar em uma forma redonda de 35 cm untada. Assar a 180º por 45 minutos. Desinformar e, após esfriar, cortar em duas camadas com um fio de nylon.

Recheio 1:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 gemas

1 colher rasa de amido de milho

1 xíc. de leite

Preparo: colocar os ingredientes em uma panela e, sempre mexendo, ferver até formar um creme. Reservar.

Recheio 2:

Ingredientes:

400g de morangos frescos picados

4 colheres de açúcar

2 colheres de amido de milho

Preparo:

Colocar os ingredientes em uma panela e, sempre mexendo, ferver até ficar um ponto de creme brilhante. Reservar.

Montagem:

Colocar uma das massas de bolo sobre um prato de torta e respingar um pouco de água para umedecer. Colocar o creme de leite condensado e o creme de morangos. Colocar a outra massa sobre os cremes e respingar água novamente.

Cobertura:

Ingredientes:

1 lata de creme de leite sem soro

250g de chocolate meio amargo

2 colheres de gordura vegetal

Preparo: colocar tudo em uma panela e, sempre mexendo, derreter todos os ingredientes. Não deixar ferver.

Esperar esfriar um pouco e despejar sobre a torta montada, ajeitando com uma colher. Enfeitar com morangos.

Aspargos com presunto cru e queijo

14 de setembro de 20130

Ingredientes:

. 16 aspargos verdes frescos 
. 2 tomates fatiados em rodelas 
. 8 fatias finas de presunto cru 
. 8 fatias de queijo raclette, emmenthal ou gruyère

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura alta. Cozinhe os aspargos por 45 minutos na água com um pouco de sal. Separe quatro pratos pequenos. Em cada um coloque quatro aspargos. Cubra com uma rodela de tomate, duas fatias de presunto cru e, por último, uma fatia de queijo. Leve ao forno por 20 minutos até que o queijo se derreta. Sirva em seguida.

Almondegas com molho de mostarda - ideal para servir seus convidados

13 de setembro de 20130

Ingredientes:

. 300 g de carne moída
. 2 dentes de alho bem picados
. 2 pães sem a casca picados
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 cebolas picadas
. 1 ovo batido
. Sal, pimenta e farinha de rosca a gosto
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 colheres (chá) de farinha de trigo
. 1/4 de xícara (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de mostarda

Modo de preparo:

Misture a carne, o alho, o pão molhado no leite, metade da cebola e o ovo. Tempere com sal e pimenta. Molde as almôndegas, passe na farinha de rosca e grelhe até dourarem. Leve ao fogo a manteiga com a cebola restante para dourar. Junte os demais ingredientes e cozinhe até engrossar. Sirva com a carne.

Batata yacon controla diabetes, colesterol e aumenta a saciedade

Conheça outros benefícios para a saúde desse carboidrato de baixa caloria

Por Carolina Serpejante - atualizado em 13/09/2013

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Provavelmente você já deve ter se deparado com ela na feira ou no mercado. Originária dos Andes, a batata yacon tem uma consistência macia e um gosto adocicado, parecido com uma pera, apesar se sua aparência lembrar a da batata doce. "O consumo recomendado é até de duas a três batatas por dia, considerando a quantidade recomendada de carboidratos de uma alimentação balanceada", diz o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia, de São Paulo. A yacon é famosa nos países do oriente, mas já ganhou o cardápio do brasileiro, principalmente dos portadores de diabetes. Entre os benefícios desse alimento está o controle da doença. E não é só isso que ela faz de bom para o organismo. Veja outras vantagens em incluir este tubérculo na sua alimentação:

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Ajuda no controle do diabetes

Uma pesquisa desenvolvida pela Universidade de Franca (UNIFRAN), em São Paulo, afirma que o consumo diário da batata yacon pode ajudar no controle da glicemia em portadores de diabetes tipo 2. Segundo os pesquisadores, o tubérculo é rico em um carboidrato chamado frutooligossacárico, que age de forma semelhante as fibras em nosso organismo. Um carboidrato simples - também conhecido como amido - é absorvido rapidamente pelo organismo, elevando as taxas de glicose no sangue em uma velocidade maior e gerando picos de insulina. Já no caso do carboidrato presente na batata yacon o que acontece é o contrário. "Nosso corpo não consegue quebrar as moléculas desse carboidrato com tanta facilidade, por isso sua absorção é mais lenta", diz o nutrólogo Roberto Navarro. E por que esse mecanismo faz diferença no controle do diabetes? "Os carboidratos da batata yacon, por serem de lenta absorção, liberam o açúcar no sangue em baixas quantidades, equilibrando as taxas de glicose do organismo e, consequentemente ajudando a controlar a doença, como fazem as fibras", completa o especialista.

Farinha de berinjela: reduz o colesterol e traz saciedade

O alimento conserva as propriedades do vegetal e tem como bônus uma alta quantidade de fibras

Por Nathalie Ayres

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A farinha de berinjela é um alimento rico em fibras que a reduzir a glicose e colesterol do sangue

A berinjela é um dos vegetais mais ligados ao emagrecimento. E além de ser usado in natura em saladas ou inteiro em preparações, como camada de lasanhas, por exemplo, ele ainda pode ser apresentado no formato de suco, chá e farinha. Mas entre esses derivados, acredita-se que a farinha da berinjela seja a que mais mantenha suas propriedades originais. Tanto que alguns estudos indicam que a ingestão regular da farinha seja mais eficaz no emagrecimento e diminuição dos níveis de gorduras sanguíneas, como o colesterol e os triglicerídeos.

Principais nutrientes da farinha de berinjela

Não existe uma tabela nutricional oficial da farinha de berinjela e sua composição pode variar muito de acordo com a marca ou a forma como ela é produzida. Um estudo brasileiro, porém, mapeou a quantidade alguns nutrientes, que listamos na tabela abaixo:

Farinha de berinjela - Por 15 g (uma porção)
Carboidratos	3,8 g
Proteínas	1,2 g
Gorduras	0,3 g
Fibras	6,8 g

Fonte: Estudo Produção, composição centesimal e qualidade microbiológica de farinha de berinjela. Enciclopédia Biosfera, Centro Científico Conhecer - Goiânia, vol.7, N.13; 2011. ? Convertido para 15 g

Acredita-se que a farinha de berinjela contenha os nutrientes em que o vegetal é rico, como vitamina B3 (niacina) e vitamina C, por exemplo. Porém isso ainda não foi estudado e estabelecido.

A maior vantagem da farinha de berinjela está na sua alta composição de fibras. Para se ter uma ideia, são indicadas 55 gramas de fibras ao dia em uma dieta de 2 mil calorias diárias. A farinha de berinjela apresenta 6,8 gramas em uma porção de uma colher de sopa (15 g), ou seja, equivale a 27% desse valor.

Por outro lado ela é bem pobre em gorduras, contendo apenas 0,3 g a cada 15 g. Como precisamos consumir no máximo 55 gramas de gordura ao dia, uma porção supre apenas 0,5% da quantidade desse macronutriente que precisamos ao dia. Veja qual porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes que esse alimento carrega:

• 27% de fibras
• 2,4% de proteínas
• 1,2% de carboidratos
• 0,5% de gorduras.

* Valores Diários de referência para adultos com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

Benefícios da farinha de berinjela

Ajuda a emagrecer Uma pesquisa feita na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) colocou um grupo de mulheres obesas em um programa de reeducação alimentar. Porém, enquanto metade consumia 14 gramas de farinha de berinjela por dia, a outra simplesmente não consumia o vegetal. Após 60 dias, o primeiro grupo perdeu em média 60 quilos, enquanto o segundo perdeu apenas 30 kg. Existem três propriedades da farinha de berinjela que explicam essa potencialização na perda de gordura e peso:

1. Aumenta a saciedade: As fibras são velhas conhecidas de quem se interessa pela perda de peso, e estão em alta concentração na farinha de berinjela. A vantagem é que quando as consumimos com a quantidade adequada de água, elas se transformam em um gel em nosso estômago, tornando a digestão mais lenta e aumentando a distensão da parede do órgão, dois mecanismos que informam ao nosso corpo que estamos satisfeitos. Com isso, nos alimentamos menos e consequentemente ingerimos menos calorias do que antes, provocando o emagrecimento.

2. Reduz a gordura corporal: Esse gel formado no bolo alimentar faz com que a glicose dos alimentos ingerido junto com a farinha seja liberada lentamente na corrente sanguínea. O hormônio responsável por colocar esse nutriente para dentro das células é a insulina, mas ele também é culpado pelo acúmulo de gordura no corpo quando circula em altas quantidades no nosso organismo. Se a insulina for liberada lentamente, acumulamos menos gordura no tecido adiposo, o que também resulta em menor ganho de peso.

3. Controla a compulsão por doces: Ao evitar o pico glicêmico, previne-se também a queda brusca de glicose no nosso sangue. O problema dessa baixa é que o corpo sente uma necessidade em repor esse nutriente rapidamente, e o melhor meio para isso é o consumo de carboidratos simples como o açúcar e o trigo. Além disso, a insulina em excesso torna o triptofano mais facilmente absorvido pelo cérebro, causando maior sensação de bem-estar por ser precursor da serotonina. Porém, quando a dose está muito alta, o corpo começa a "pedir" por mais fontes desse aminoácido, como o chocolate - que não é um vilão, desde que consumido na versão meio amarga e em baixas quantidades. De qualquer forma, o resultado é o mesmo: maior produção de insulina, aumento do acúmulo de gordura no tecido adiposo e, por consequência, quilos a mais.

Ajuda os diabéticos Quanto mais produzimos insulina, mais resistentes alguns órgãos do nosso corpo ficam a sua ação, ou seja, é preciso cada vez maiores quantidades do hormônio para colocar para dentro das células a mesma quantidade de glicose. Isso gera um quadro chamado de resistência a insulina. Com o tempo, se nada for feito para corrigir isso, ou seja, se o individuo continuar tendo picos glicêmicos, o problema evoluirá para o diabetes tipo 2. Por isso que a inclusão de alimentos ricos em fibras, como a farinha de berinjela, é importante, já que elas aumentarão os intervalos de envio da glicose para o nosso sangue, como já explicado.

Reduz as gorduras no sangue No estudo realizado pela UFRJ, além de maior emagrecimento nas mulheres que consumiam a farinha de berinjela, foi verificada uma redução da gordura no sangue, como o colesterol total, colesterol LDL e triglicérides. Isso pode ser explicado através de alguns mecanismos. O primeiro é que, assim como a absorção da glicose é retardada pelo gel formado pelas fibras, o colesterol também é enviado em quantidades menores para o nosso sangue, reduzindo as quantidades totais desse nutriente. Além disso, acredita-se que as fibras específicas da berinjela atuem nos sais biliares, essenciais para a absorção do colesterol. Por fim, a presença de vitamina B3 (niacina) aumenta o transporte reverso do colesterol, realizado pelo HDL (colesterol bom), ou seja, pode aumentar em até 30% esta taxa.

Melhora o funcionamento do intestino O mesmo gel formado pelas fibras também ajuda o bolo alimentar a transitar melhor, aprimorando o transito intestinal. Além disso, elas têm uma função prebiótica: as fibras sofrem fermentação completa ou parcial no intestino grosso, que é realizada por bactérias benignas, o que estimula o crescimento da microbiota (flora intestinal) e incentiva uma atividade intestinal saudável.

Aumenta a imunidade Ao estimular as bactérias amigas do intestino, as defesas do nosso corpo também são reforçadas, já que 60% das nossas imunoglobinas estão nele. Além disso os ácidos graxos de cadeia curta resultantes da digestão das fibras impedem com que bactérias ruins do intestino se transportem para a corrente sanguínea, evitando que elas infectem o corpo todo.

A berinjela é um alimento rico em antioxidantes e acredita-se que eles continuam na farinha

É rica em antioxidantes A casca da berinjela deve sua coloração arroxeada aos flavonoides chamados de antocianinas. Elas protegem nosso organismo de doenças cardiovasculares, câncer, diabetes, infecções virais e obesidade, devido a sua ação antioxidante, que protege o DNA das células e evita inflamações. Ao que tudo indica e alguns estudos comprovam, quando a farinha de berinjela é feita com a casca, ela preserva esses nutrientes, colaborando dessa forma para a nossa saúde.

Quantidade recomendada da farinha de berinjela

Alguns especialistas divergem nesse ponto, variando a quantidade recomendada entre uma a quatro colheres de sopa por dia. O ideal é conversar com seu nutricionista ou médico nutrólogo, que poderão adequar a quantidade desse alimento a sua ingestão de carboidratos e fibras diárias, computando os outros alimentos.

O consumo de entre 1,5 e 2 litros de água por dia para quem ingere essa farinha é altamente recomendado, já que as fibras presentes em grande quantidade nesse alimento precisam do líquido para conseguirem cumprir suas funções de forma adequada, não causando constipações e retardo no trânsito intestinal. É importante também aliar a ingestão da farinha a algum alimento fonte de vitamina C, para evitar a formação de radicais livres.

Como consumir a farinha de berinjela

Ela pode ser consumida no dia a dia, misturada com iogurtes, salada de frutas, cuscuz, arroz, e outras preparações. A farinha de berinjela tem uma quantidade alta de fibras, portanto pode ser muito bem utilizada em pães, bolos, biscoitos e outras massas. Porém, justamente por esse motivo, ela não tem uma boa fermentação, e precisam ser unidas à farinha de trigo refinada nas receitas.

Compare a farinha de berinjela com outros alimentos

• Quando falamos em fibras, a farinha de berinjela é rica nelas, ultrapassando, por exemplo, a famosa farinha de banana verde, que contém cerca de 2,66 gramas de fibras em duas colheres de sopa (30 g), contra 6,8 gramas de fibras em uma colher de sopa da farinha de berinjela, ou seja, 2,5 vezes mais em metade da quantidade! Sem esquecer, porém, que o forte da farinha de banana verde está no seu amido resistente, portanto vale aliar os dois alimentos.

Combinando a farinha de berinjela

Farinha de berinjela + Frutas cítricas Um dos problemas do consumo constante da farinha de berinjela é a formação de radicais livres, que podem prejudicar nosso organismo de diversas formas. E apesar de ela ser rica em antioxidantes, vale a pena aliá-la a outros alimentos fontes de nutrientes com essas propriedades, como a vitamina C. Por isso, vale apostar no consumo da farinha com frutas cítricas.

Contraindicações

Não existem contraindicações específicas ao consumo da farinha de berinjela, a não ser o cuidado de consumi-la com alimentos antioxidantes, para evitar formação de radicais livres.

Riscos

As fibras em excesso podem causar constipação intestinal, perda de nutrientes por competição no local de absorção, entre outros problemas. O ideal é consultar o profissional nutricionista para adequar a ingestão ao seu estado clínico e estilo de vida. Além disso, a berinjela é rica em carboidratos, que quando consumidos em altas quantidades causam o aumento de peso.

Onde encontrar

A farinha de berinjela pode ser encontrada em supermercados, lojas de produtos naturais ou mesmo comprada em lojas virtuais. Porém, sempre compre de marcas e locais de confiança.

Como fazer a farinha de berinjela

Em uma forma, coloque 1 quilo de berinjela com casca cortada em fatias. Leve ao forno a uma temperatura de 200 ºC por cerca de 2 horas, ou até ficar crocante. Em seguida, triture essa berinjela desidratada no processador ou no liquidificador, até obter um pó. Ele deve ficar com aparência parecida com a da farinha de mandioca e rende 100 gramas. Depois é preciso guarda-la em um pote bem vendado e em local arejado e fora da luz, como a geladeira.

Receitas com farinha de berinjela

Suco de gengibre e farinha de berinjela - Imagem Ilustrativa

Para ficar mais fácil de incluir esse alimento no seu dia a dia, separamos algumas receitas práticas e deliciosas. Confira!

Suco de frutas com gengibre e farinha de berinjela

Torta integral de espinafre e muçarela de búfala

Sopa super fibras

Fontes consultadas
Nutricionista Paula Crook, da PB Consultoria Nutricional, em São Paulo
Nutricionista Tatiana Branco Barroso, da NutriAction, em São Paulo

Farinha de banana verde: emagrece e reduz riscos de diabete

Farinha de banana verde: emagrece e reduz risco de diabetes

O amido resistente dessa fruta evita picos de glicose no seu sangue e traz saciedade

Por Nathalie Ayres

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Farinha de banana verde evita acúmulo de gordura e picos de glicose no sangue

A farinha de banana verde é feita justamente com a fruta que ainda não amadureceu. Mas comer uma fruta verde não faz mal? No caso da banana, ela está cheia de benefícios e o principal deles é o tal do amido resistente. Por ser digerido apenas no intestino, e não no estômago, ele traz uma série de benefícios para o nosso organismo, como turbinar a imunidade, melhorar a digestão e até fazer bem aos índices glicêmicos.

Principais nutrientes da farinha de banana verde

Banana maçã - Composição nutricional (100 g)

Nutrientes	Banana Maçã Madura	Banana Maçã Verde
Calorias (Kcal)	121	100
Proteínas (g)	1,22	1,32
Gorduras totais (g)	0,48	--
Carboidratos (g)	30,19	27,3
Fibras (g)	2,16	3,63

Fonte: Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP)

A banana verde pode ter de 55 a 93% de seu amido na forma resistente, uma forma de carboidrato muito mais saudável para o organismo e responsável pela maior parte de seus benefícios à saúde, por ser digerido apenas no intestino delgado e não se converter em glicose que será liberada na corrente sanguínea. Além disso, ela apresenta menos sacarose, um tipo de açúcar natural da fruta.

Além disso, a banana verde tem menos calorias e carboidratos, como é possível verificar na tabela acima, o que ajuda a reverter o ganho de peso. E possui zero gorduras, o que permite a inclusão de outros alimentos com gorduras boas na refeição. Para completar, ela possui mais fibras do que a banana madura também, o que melhora também o trânsito intestinal.

A farinha mantém os principais nutrientes da banana verde, mas não se sabe ao certo o quanto ela conserva do aminoácido triptofano, por exemplo, precursor da serotonina, neurotransmissor relacionado à sensação de bem-estar.

Não existe uma tabela oficial da farinha de banana verde, mas dois estudos computaram seu teor de nutrientes e chegaram a mesma composição:

Farinha de banana verde - 30 g (uma porção)
Calorias	99,1 kcal
Carboidratos	22 g
Proteínas	0,66 g
Gorduras	--
Fibras	2,66 g
Fósforo	57 mg
Cálcio	47,1 mg
Magnésio	9,24 mg
Ferro	0,92 mg
Manganês	0,04 mg

Fonte: Estudo Caracterização da farinha de banana verde. Ciênc. Tecnol. Aliment. vol. 29 no.2 Campinas Abril/Junho 2009; Estudo Composição química de misturas de farinhas de banana verde com castanha do brasil. Rev. Inst. Adolfo Lutz;69(3):396-402, jul.-set. 2010 - Adaptados para porção de 30 gramas

Além do amido resistente, uma das vantagens da farinha de banana verde são suas fibras. A quantidade recomendada diária de ingestão desse nutriente é de 25 gramas. Duas colheres de sopa de farinha de banana verde (ou 30 gramas), a quantidade diária recomendada, contêm 2,66 gramas de fibras, ou seja, 10% do que você precisa consumir no dia.

Veja qual porcentagem do Valor Diário* de alguns nutrientes a porção dessa farinha traz:

• 10% de fibra
• 8% de fósforo
• 7% de carboidrato
• 6% de ferro
• 5% de cálcio
• 3% de magnésio
• 2% de manganês
• 1% de proteína.

Benefícios da farinha de banana verde

A banana verde é rica em amido resistente, importante para a nossa saúde

Ajuda a emagrecer A banana verde e sua farinha são ricas no tal do amido resistente, e é justamente esse composto que ajuda a controlar a fome. Isso porque eles retardam o processo de digestão, pois sua estrutura cristalina torna sua digestibilidade mais difícil. Dessa forma, ele fica mais tempo pelo estômago, melhorando a saciedade e reduzindo o consumo de alimentos nas refeições seguintes. O que ajuda a reduzir aquela fome que aparece fora de hora, auxiliando o emagrecimento.

Reduz a produção de insulina Esse é o hormônio que coloca o açúcar para dentro das células. Portanto, quanto mais glicose for liberada na digestão feita estômago, maior a produção dessa substância no organismo. Mas o amido resistente tem uma função semelhante a das fibras, segurando a absorção desse nutriente, e evitando picos glicêmicos. Por isso, ela é considerada um alimento de baixo índice glicêmico.

Mas por que é bom reduzir a produção da insulina? O problema é que quando ela começa a ficar em alta no corpo constantemente, alguns órgãos começam a se tornar tolerantes a ela, sendo preciso cada vez mais para cumprir a mesma função, gerando o quadro de resistência a insulina, que se não for combatido, pode evoluir para o diabetes tipo 2. Como se não bastasse, a simples presença da insulina em altas quantidades no nosso corpo nos faz depositar a gordura no tecido adiposo, ou seja, aumenta a "massa gorda".

Melhora o funcionamento do intestino O amido resistente também guarda semelhanças com as fibras nesse aspecto, ele não é digerido no estômago, apenas no intestino delgado. Assim, ele atua no processo fermentativo no cólon, através da ação das bactérias probióticas da microbiota intestinal (flora intestinal). No saldo final, isso ajuda o desenvolvimento dessas bactérias do bem, em detrimento dos micro-organismo presentes no intestino que fazem mal para nossa saúde. Como resultado, temos uma melhor absorção de nutrientes, o que dá ao corpo tudo que ele precisa para funcionar de forma correta.

Evita constipações Esse efeito positivo no intestino também melhora o trânsito intestinal, o que é acentuado pela presença de fibras.

Reforça a imunidade No intestino são produzidas cerca de 60% das imunoglobinas, células de defesa do nosso corpo. Portanto, quando o órgão está funcionando bem, nosso corpo fica mais protegido. Além disso, estudos mostram que o consumo de farinha de banana verde pode levar a produção de ácidos graxos de cadeia curta no intestino. Quando eles estão em falta, fica mais fácil para as bactérias nocivas da microbiota intestinal se deslocarem para a corrente sanguínea, aumentando a chance de infecções pelo corpo.

Diminui o colesterol Assim como a glicose demora mais para ser enviada para a corrente sanguínea, o mesmo ocorre com o colesterol. Além disso, aqueles ácidos graxos de cadeia curta são responsáveis pela redução da absorção do colesterol no intestino. O resultado é que há uma redução do LDL (colesterol ruim). Quem sai ganhando com isso é a nossa saúde, já que o LDL em excesso pode acarretar no acúmulo de placas de gordura nas artérias do corpo, entupindo-as, um quadro chamado aterosclerose. Isso aumenta a chances de infarto ou de AVC, se o bloqueio ocorrer perto do coração ou do cérebro.

Quantidade recomendada de farinha de banana verde

Os especialistas indicam a ingestão de até duas colheres de sopa ao dia da farinha, o que equivale a 30 gramas do alimento.

Como consumir a farinha de banana verde

O ideal é consumir essa farinha com outros alimentos. Ela pode ser misturada a sucos, vitaminas e sopas, consumida com frutas, ou integrar massas de tortas e bolos.

Compare a farinha de banana verde com outros alimentos

A maior parte das farinhas funcionais não contém tabela nutricional oficial, portanto não é possível comparar a farinha de banana verde com elas. Porém, as quantidades de nutrientes deste alimento pode ser comparada com outros tipos:

• A banana verde é o alimento com mais amido resistente. Para ter uma comparação, uma colher de arroz de ervilha cozida (equivalente a 60 gramas) tem 1,2 gramas desse nutriente, enquanto 30 g de farinha de banana nanica verde tem 7 g de amido, ou seja, quase 6 vezes mais. Uma fatia de 30 g de pão integral, por sua vez, tem 0,37 g de amido resistente, ou seja, a farinha tem quase 18 vezes mais desse nutriente.

• Quando falamos em fibras, a farinha de banana verde tem um número equivalente a alguns grãos. 30 gramas desse item têm 2,66 g de fibras, contra 2,73 g presentes em 30 g de aveia. Portanto, eis uma boa forma de aliar esse componente à dieta.

Contraindicações

Não existe contraindicação ao consumo dessa farinha, a não ser que se tenha alergia a algum componente da banana.

Riscos

A farinha de banana verde é um alimento fonte de carboidrato, portanto, em excesso pode levar ao excesso de peso e acumulo de gordura. Além disso, o excesso de fibras e amido resistente pode levar a constipação.

Onde encontrar

A farinha de banana verde pode ser encontrada em supermercados, lojas de produtos naturais ou mesmo comprada em lojas virtuais. Porém, sempre compre de marcas e locais de confiança.

Como fazer a farinha de banana verde

Como as farinhas prontas podem conter conservantes e corantes, ela também pode ser feita em casa. Normalmente a banana prata é a mais recomendada para o preparo da farinha, mas podem ser usados outros tipos de banana.

Para fazer, primeiro escalde as bananas verde em água fervente por dois minutos, com casca e tudo. Tire da água, descasque-a, dispense a casca e corte a banana em tiras. Coloque essas tiras em uma forma antiaderente, dispostas lado a lado. Leve ao forno e deixe torrar até ficarem esturricadas, endurecidas, quebradiças e esfarinhando na mão, mas sem ter um aspecto de queimado. Bata tudo no liquidificador e depois passe em uma peneira fina. Guarde em local seco e arejado por até uma semana.

Receitas com Farinha de Banana Verde

Bolo com farinha de banana verde - Imagem Ilustrativa

Depois de obter a farinha não sabe o que fazer com ela? Nossos nutricionistas sugeriram receitas deliciosas com o alimento para você.

Bolo de farinha de banana verde

Muffin de farinha de banana verde com cacau

Suco funcional com farinha de banana verde

Fontes Consultadas
Nutricionista Israel Adolfo
Nutricionista Patrícia Bertolucci, da PB Consultoria Nutricional, em São Paulo