Bacroni de coco
Aurora EuláliaLanfredi
Ingredientes
2 cocos grandes ralados com a casquinha
14 ovos
2 latas de leite condensado
600 gramas de açúcar
Modo de fazer
Por numa panela o coco e o açúcar cozinhar até ficar bem seco após retira-se do fogo mexendo sempre até esfriar. Bater as claras em ponto de neve e misturar no coco já tostado. Divida esta mistura em duas formas iguais, untadas com azeite e forradas com papel manteiga e untada novamente vai ao forno médio até cozinhar as claras.
Fazer um recheio
2 latas de leite condensado numa panela em fogo brando mexer até que fique um creme meio grosso, rechear e cobrir. Enfeita-se com chocolate granulado se quiser.
NT: dá 2 dicas de massa do coco e as claras
Creme
1 lata de leite condensado
3 lata de leite comum
3 gemas
3 colheres de maisena
Modo de fazer
Faça um creme no fogo até engrossar, deixar quase esfriar e botar 1 lata de creme de leite sem soro se quiser. Pode colocar uns bombons picados por cima ou abacaxi picado.
Biscoitos comum
Aurora Lanfredi
Ingredientes
1 Kg de farinha de trigo
1 kg polvilho
200 gr de banha ou óleo
200 gr de manteiga
1 kg de açúcar
8 ovos
2 colheres de sal amoníaco
2 colheres de Royal
3 xícaras de leite
Raspa de 1 limão
Modo de fazer
1º misture a banha ou o óleo, a manteiga, açúcar, os ovos e o leite.
2º A farinha o polvilho, os fermentos e a raspa do limão.
NT: O sal amoníaco deve ser desmanchado no leite.
Pão de Ló com Abacaxi
Ingredientes
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras rasas de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de Royal
Modo de fazer
Bata as gemas com uma xícara de açúcar bem batida, va colocando o leite aos poucos, a farinha e o fermento. Bata as claras em neve e coloque a outra xícara de açúcar.
Asse numa forma de galeto.
Recheio
Faça um creme com
1 lata de leite comum
1 ½ lata de comum
4 gemas
2 colherinhas de maisena
Cozinhe até ficar um creme, separe.
Pique o abacaxi em pedacinhos pequenos separe uma lata.
Bata as claras em neve com
3 colheres (sopa) de açúcar
200 gr de nata
misture tudo com as claras.
Montagem do bolo na mesma forma que foi assado.
1º molhar o bolo com a calda de abacaxi
2º Coloque o creme de leite condensado
3º Bote o abacaxi picado
4º Coloque as claras em neve com a nata
Abobrinha no forno
Ingredientes
Corte abobrinhas em rodelas de um dedo de grossura após coloque em uma forma com ½ cm de óleo
1º camada abobrinhas
2º cebola em rodelas
3º tomates
4º presunto
5º queijo em fatias, e coloque ao forno até amolecer as abobrinhas
Maionese sem ovo no liquidificador
Ingredientes
1 copo (americano) de leite gelado
Suco de ½ limão
Sal e pimenta
Modo de fazer
Bata e no liquidificador e vá pingando 200 ml de azeite
terça-feira, 30 de setembro de 2008
segunda-feira, 29 de setembro de 2008
BOLO RÁPIDO, CREME,TORTA DE MAÇA, MUSSI DE GELATINA,
Bolo rápido
Aurora Lanfredi – Povo Novo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de óleo
1 ½ xícara de açúcar
2 ovos
1 colher fermento em pó
150 ml de leite morno
Modo de fazer a massa
Coloque numa tigela o óleo o açúcar e os ovos. Misture até formar uma pasta, peneire a farinha o fermento e o chocolate. Junte-se ao creme alternando com o leite. Unte uma forma retangular pequena asse em forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Cobertura
½ lata creme de leite
250 gramas de chocolate picado
Leve em banho Maria o creme de leite e o chocolate picado, mexendo continuamente até obter um creme liso consistente. Espere esfriar e espalhe sobre o bolo.
Creme
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
6 gemas
3 colheres (sopa) bem cheia de maisena
Modo de fazer
Faça o creme ponha uns bombons picados em cima.
Mussi de gelatina
Aurora Lanfredi
2 cascinhas de gelatina
Modo de fazer
Derreta como está na embalagem, quando estiver quase duro coloque no liquidificador . Bata junto com 1 lata de creme de leite.
Uma lata de leite condensado volta para geladeira novamente.
Torta de maçã
Ingredientes
½ xícara de manteiga
½ xícara de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
2 xícara farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
Faça uma massa
Recheio
6 maças
Um pouco de água
1 xícara de açúcar
Pedaços de canela
Creme
Ingredientes
½ litro de leite
3 gemas
4 colheres açúcar
Canela
2 colheres de amido de milho
Modo de fazer
1º Faça a massa e após forre uma forma até em cima no meio da forma baixo para rechear.
2º Corte as maças em 4 pedaços ou mais por numa panela para cozinhar até ficar transparente, reserve.
3º Faça o creme
½ litro de leite
3 gemas 4 colheres de açúcar
Canela
2 colheres de amido de milho
Montagem
1º na forma e massa
2º as maças cozidas
3 o creme
Vai ao forno 180º graus para cozinhar. Em cima fazer tirinhas de massa para eneitar.
OBS: É bom um forma de abrir
Creme
Aurora Lanfredi
Ingredientes
1 litro de leite
3 colheres de manteiga (sopa)
10 colheres de açúcar (sopa)
5 ovos
1 colher maisena
6 bananas
Modo de fazer
Coloque o leite ferver. Bata as gemas com o açúcar a maisena, logo que o leite ferver derrame sobre esta mistura aos poucos. Faça com ½ xícara de água uma calda levemente queimada, untar um prato pirex, com calda e forrar com pedacinhos de banana. Colocar o creme. Faça um merengue e colocar em bolhas sobre o creme
Aurora Lanfredi – Povo Novo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de óleo
1 ½ xícara de açúcar
2 ovos
1 colher fermento em pó
150 ml de leite morno
Modo de fazer a massa
Coloque numa tigela o óleo o açúcar e os ovos. Misture até formar uma pasta, peneire a farinha o fermento e o chocolate. Junte-se ao creme alternando com o leite. Unte uma forma retangular pequena asse em forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Cobertura
½ lata creme de leite
250 gramas de chocolate picado
Leve em banho Maria o creme de leite e o chocolate picado, mexendo continuamente até obter um creme liso consistente. Espere esfriar e espalhe sobre o bolo.
Creme
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
6 gemas
3 colheres (sopa) bem cheia de maisena
Modo de fazer
Faça o creme ponha uns bombons picados em cima.
Mussi de gelatina
Aurora Lanfredi
2 cascinhas de gelatina
Modo de fazer
Derreta como está na embalagem, quando estiver quase duro coloque no liquidificador . Bata junto com 1 lata de creme de leite.
Uma lata de leite condensado volta para geladeira novamente.
Torta de maçã
Ingredientes
½ xícara de manteiga
½ xícara de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
2 xícara farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
Faça uma massa
Recheio
6 maças
Um pouco de água
1 xícara de açúcar
Pedaços de canela
Creme
Ingredientes
½ litro de leite
3 gemas
4 colheres açúcar
Canela
2 colheres de amido de milho
Modo de fazer
1º Faça a massa e após forre uma forma até em cima no meio da forma baixo para rechear.
2º Corte as maças em 4 pedaços ou mais por numa panela para cozinhar até ficar transparente, reserve.
3º Faça o creme
½ litro de leite
3 gemas 4 colheres de açúcar
Canela
2 colheres de amido de milho
Montagem
1º na forma e massa
2º as maças cozidas
3 o creme
Vai ao forno 180º graus para cozinhar. Em cima fazer tirinhas de massa para eneitar.
OBS: É bom um forma de abrir
Creme
Aurora Lanfredi
Ingredientes
1 litro de leite
3 colheres de manteiga (sopa)
10 colheres de açúcar (sopa)
5 ovos
1 colher maisena
6 bananas
Modo de fazer
Coloque o leite ferver. Bata as gemas com o açúcar a maisena, logo que o leite ferver derrame sobre esta mistura aos poucos. Faça com ½ xícara de água uma calda levemente queimada, untar um prato pirex, com calda e forrar com pedacinhos de banana. Colocar o creme. Faça um merengue e colocar em bolhas sobre o creme
Bolo rápido
Aurora Lanfredi – Povo Novo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de óleo
1 ½ xícara de açúcar
2 ovos
1 colher fermento em pó
150 ml de leite morno
Modo de fazer a massa
Coloque numa tigela o óleo o açúcar e os ovos. Misture até formar uma pasta, peneire a farinha o fermento e o chocolate. Junte-se ao creme alternando com o leite. Unte uma forma retangular pequena asse em forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Cobertura
½ lata creme de leite
250 gramas de chocolate picado
Leve em banho Maria o creme de leite e o chocolate picado, mexendo continuamente até obter um creme liso consistente. Espere esfriar e espalhe sobre o bolo.
Creme
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
6 gemas
3 colheres (sopa) bem cheia de maisena
Modo de fazer
Faça o creme ponha uns bombons picados em cima.
Mussi de gelatina
Aurora Lanfredi
2 cascinhas de gelatina
Modo de fazer
Derreta como está na embalagem, quando estiver quase duro coloque no liquidificador . Bata junto com 1 lata de creme de leite.
Uma lata de leite condensado volta para geladeira novamente.
Torta de maçã
Ingredientes
½ xícara de manteiga
½ xícara de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
2 xícara farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
Faça uma massa
Recheio
6 maças
Um pouco de água
1 xícara de açúcar
Pedaços de canela
Creme
Ingredientes
½ litro de leite
3 gemas
4 colheres açúcar
Canela
2 colheres de amido de milho
Modo de fazer
1º Faça a massa e após forre uma forma até em cima no meio da forma baixo para rechear.
2º Corte as maças em 4 pedaços ou mais por numa panela para cozinhar até ficar transparente, reserve.
3º Faça o creme
½ litro de leite
3 gemas 4 colheres de açúcar
Canela
2 colheres de amido de milho
Montagem
1º na forma e massa
2º as maças cozidas
3 o creme
Vai ao forno 180º graus para cozinhar. Em cima fazer tirinhas de massa para eneitar.
OBS: É bom um forma de abrir
Creme
Aurora Lanfredi
Ingredientes
1 litro de leite
3 colheres de manteiga (sopa)
10 colheres de açúcar (sopa)
5 ovos
1 colher maisena
6 bananas
Modo de fazer
Coloque o leite ferver. Bata as gemas com o açúcar a maisena, logo que o leite ferver derrame sobre esta mistura aos poucos. Faça com ½ xícara de água uma calda levemente queimada, untar um prato pirex, com calda e forrar com pedacinhos de banana. Colocar o creme. Faça um merengue e colocar em bolhas sobre o creme
Aurora Lanfredi – Povo Novo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de óleo
1 ½ xícara de açúcar
2 ovos
1 colher fermento em pó
150 ml de leite morno
Modo de fazer a massa
Coloque numa tigela o óleo o açúcar e os ovos. Misture até formar uma pasta, peneire a farinha o fermento e o chocolate. Junte-se ao creme alternando com o leite. Unte uma forma retangular pequena asse em forno médio pré-aquecido por 40 minutos.
Cobertura
½ lata creme de leite
250 gramas de chocolate picado
Leve em banho Maria o creme de leite e o chocolate picado, mexendo continuamente até obter um creme liso consistente. Espere esfriar e espalhe sobre o bolo.
Creme
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
6 gemas
3 colheres (sopa) bem cheia de maisena
Modo de fazer
Faça o creme ponha uns bombons picados em cima.
Mussi de gelatina
Aurora Lanfredi
2 cascinhas de gelatina
Modo de fazer
Derreta como está na embalagem, quando estiver quase duro coloque no liquidificador . Bata junto com 1 lata de creme de leite.
Uma lata de leite condensado volta para geladeira novamente.
Torta de maçã
Ingredientes
½ xícara de manteiga
½ xícara de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
2 xícara farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
Faça uma massa
Recheio
6 maças
Um pouco de água
1 xícara de açúcar
Pedaços de canela
Creme
Ingredientes
½ litro de leite
3 gemas
4 colheres açúcar
Canela
2 colheres de amido de milho
Modo de fazer
1º Faça a massa e após forre uma forma até em cima no meio da forma baixo para rechear.
2º Corte as maças em 4 pedaços ou mais por numa panela para cozinhar até ficar transparente, reserve.
3º Faça o creme
½ litro de leite
3 gemas 4 colheres de açúcar
Canela
2 colheres de amido de milho
Montagem
1º na forma e massa
2º as maças cozidas
3 o creme
Vai ao forno 180º graus para cozinhar. Em cima fazer tirinhas de massa para eneitar.
OBS: É bom um forma de abrir
Creme
Aurora Lanfredi
Ingredientes
1 litro de leite
3 colheres de manteiga (sopa)
10 colheres de açúcar (sopa)
5 ovos
1 colher maisena
6 bananas
Modo de fazer
Coloque o leite ferver. Bata as gemas com o açúcar a maisena, logo que o leite ferver derrame sobre esta mistura aos poucos. Faça com ½ xícara de água uma calda levemente queimada, untar um prato pirex, com calda e forrar com pedacinhos de banana. Colocar o creme. Faça um merengue e colocar em bolhas sobre o creme
sexta-feira, 26 de setembro de 2008
RECEITAS
Torta de bombons
Aurora Lanfredi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de chocolate
6 bombons de chocolate
8 colheres de Nescau
½ litro de leite
4 ovos 8 colheres de açúcar
1 colher de maisena
Modo de fazer
1º camada
Coloque na batedeira
4 gemas1 colher de maisena
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
Misturar tudo e leve ao baixo até engrossar
2º camada
½ litro de leite
8 colheres de Nescau
1 colherinha de maisena
Leve ao fogo até engrossar
3º Camada
Picar os bombons
Bater 4 claras em neve o açúcar misturar o creme de leite e colocá-lo na geladeira.
Creme para rechear bolo
Aurora Lanfreidi
6 gemas
400 gr de açúcar
200 gr coco ralado
Modo de fazer
Cozinhar tudo junto até ficar um creme grosso
Cobertura para bolo
1 lata leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
Modo de fazer
Cozinhe um pouco tudo junto, passe quente ao redor e por cima do bolo.
Recheio de Coco caramelado
1 coco ou 300 gr
Modo de fazer
Cozinhe com água quente. Ferva até cobrir o coco, bata 200 gr açúcar a metade 3 caramelado, junte tudo . Ferva mais um pouco e coloque 2 colheres de maisena.
Creme para rechear bolo
Aurora Lanfredi
Rio Grande – Povo Novo-RS
6 gemas
400 gr açúcar
200 gr coco ralado
Modo de fazer
Cozinhar tudo junto até ficar um creme grosso.
Cobertura para bolo
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
Modo de fazer
Cozinhe um pouco tudo junto, passar quente ao ralador em cima.
Recheio de coco caramelado
1 coco ou 300 gr
Cozinhar com água quente. Ferver até cobrir o coco. Colocar 200 gramas de açúcar a metade caramelado, junta tudo, ferva mais um pouco e colocar 2 colheres de maisena.
Bolo Paraíba
Ingredintes
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de cachaça
1 pitada de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de fazer
Bata os ovos, o açúcar, a margarina e a cachaça, até ficar cremoso, em seguida bata as claras em neve e reserve. Acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite, o coco ralado e a canela. Unte uma fôrma de furo central e leve ao forno pré-aquecido a 200º até que se enfie um palito e ele saia seco.
Seleção de Leoric Fernandes Teotônio. Pedra Branca/ PB
Calendário Sagrado Coração de Jesus. Ed. Vozes. Petrópolis RJ. 2008
Recheio ovos moles
2 xícaras açúcar
2 cravos
1 xícara de água
Modo de fazer
Faça uma calda grossa, quando estiver quase frio colocar 50 gramas de manteiga ou margarina, baunilha 1º gemas e 2 claras.
Molho branco
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colherinhas (sopa) farinha de trigo
1 colherinha de sal.
Modo de fazer
Misture tudo frio, leve ao fogo mexendo sempre sem parar até cozinhar.
Torta de Limão
1 pacote de bolacha Maria ou maisena
4 colheres de manteiga
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite com soro suco de 3 limões.
Modo de fazer.
Pique as bolachas no liquidificar, misture com a manteiga põe na forma e toste por 20 minutos no forno, bata no liquidificador o leite com soro o suco de limão, tire a forma do formo e põe o creme em cima enfeite com casca de limão ralado por cima e leve na geladeira.
Bolo de Baunilha
1 colher de essência de baunilha
6 gemas
1 copo de água
Modo de fazer
Bater até misturar bem e virar tipo uma espuma bem volumosa despejar em uma bacia. Misturar – 2 xícaras de farinha. 2 xícaras de açúcar refinado. 1 colher (sopa) fermento Royal, depois polvilhar devagar sobre a mistura da bacia mexendo bem devagar, delicadamente depois juntar as claras em neve. Delicadamente até misturar, colocando em uma forma untada no forno de 180º ou 200º graus por 40 a 50 minutos. Pode ser essência de nozes ou amêndoas.
Aurora Lanfredi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de chocolate
6 bombons de chocolate
8 colheres de Nescau
½ litro de leite
4 ovos 8 colheres de açúcar
1 colher de maisena
Modo de fazer
1º camada
Coloque na batedeira
4 gemas1 colher de maisena
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
Misturar tudo e leve ao baixo até engrossar
2º camada
½ litro de leite
8 colheres de Nescau
1 colherinha de maisena
Leve ao fogo até engrossar
3º Camada
Picar os bombons
Bater 4 claras em neve o açúcar misturar o creme de leite e colocá-lo na geladeira.
Creme para rechear bolo
Aurora Lanfreidi
6 gemas
400 gr de açúcar
200 gr coco ralado
Modo de fazer
Cozinhar tudo junto até ficar um creme grosso
Cobertura para bolo
1 lata leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
Modo de fazer
Cozinhe um pouco tudo junto, passe quente ao redor e por cima do bolo.
Recheio de Coco caramelado
1 coco ou 300 gr
Modo de fazer
Cozinhe com água quente. Ferva até cobrir o coco, bata 200 gr açúcar a metade 3 caramelado, junte tudo . Ferva mais um pouco e coloque 2 colheres de maisena.
Creme para rechear bolo
Aurora Lanfredi
Rio Grande – Povo Novo-RS
6 gemas
400 gr açúcar
200 gr coco ralado
Modo de fazer
Cozinhar tudo junto até ficar um creme grosso.
Cobertura para bolo
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
Modo de fazer
Cozinhe um pouco tudo junto, passar quente ao ralador em cima.
Recheio de coco caramelado
1 coco ou 300 gr
Cozinhar com água quente. Ferver até cobrir o coco. Colocar 200 gramas de açúcar a metade caramelado, junta tudo, ferva mais um pouco e colocar 2 colheres de maisena.
Bolo Paraíba
Ingredintes
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de cachaça
1 pitada de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de fazer
Bata os ovos, o açúcar, a margarina e a cachaça, até ficar cremoso, em seguida bata as claras em neve e reserve. Acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite, o coco ralado e a canela. Unte uma fôrma de furo central e leve ao forno pré-aquecido a 200º até que se enfie um palito e ele saia seco.
Seleção de Leoric Fernandes Teotônio. Pedra Branca/ PB
Calendário Sagrado Coração de Jesus. Ed. Vozes. Petrópolis RJ. 2008
Recheio ovos moles
2 xícaras açúcar
2 cravos
1 xícara de água
Modo de fazer
Faça uma calda grossa, quando estiver quase frio colocar 50 gramas de manteiga ou margarina, baunilha 1º gemas e 2 claras.
Molho branco
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colherinhas (sopa) farinha de trigo
1 colherinha de sal.
Modo de fazer
Misture tudo frio, leve ao fogo mexendo sempre sem parar até cozinhar.
Torta de Limão
1 pacote de bolacha Maria ou maisena
4 colheres de manteiga
1 lata leite condensado
1 lata creme de leite com soro suco de 3 limões.
Modo de fazer.
Pique as bolachas no liquidificar, misture com a manteiga põe na forma e toste por 20 minutos no forno, bata no liquidificador o leite com soro o suco de limão, tire a forma do formo e põe o creme em cima enfeite com casca de limão ralado por cima e leve na geladeira.
Bolo de Baunilha
1 colher de essência de baunilha
6 gemas
1 copo de água
Modo de fazer
Bater até misturar bem e virar tipo uma espuma bem volumosa despejar em uma bacia. Misturar – 2 xícaras de farinha. 2 xícaras de açúcar refinado. 1 colher (sopa) fermento Royal, depois polvilhar devagar sobre a mistura da bacia mexendo bem devagar, delicadamente depois juntar as claras em neve. Delicadamente até misturar, colocando em uma forma untada no forno de 180º ou 200º graus por 40 a 50 minutos. Pode ser essência de nozes ou amêndoas.
quinta-feira, 25 de setembro de 2008
TORTA DE BOMBONS,CREME PARA RECHEAR BOLO, RECHEIO DE COCO CARAMELADO, CREME PARA RECHEAR BOLO, COBERTURA PARA BOLO, RECHEIO DE COCO CARAMELADO
Torta de bombons
Aurora Lanfredi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de chocolate
6 bombons de chocolate
8 colheres de Nescau
½ litro de leite
4 ovos 8 colheres de açúcar
1 colher de maisena
Modo de fazer
1º camada
Coloque na batedeira
4 gemas1 colher de maisena
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
Misturar tudo e leve ao baixo até engrossar
2º camada
½ litro de leite
8 colheres de Nescau
1 colherinha de maisena
Leve ao fogo até engrossar
3º Camada
Picar os bombons
Bater 4 claras em neve o açúcar misturar o creme de leite e colocá-lo na geladeira.
Creme para rechear bolo
Aurora Lanfreidi
6 gemas
400 gr de açúcar
200 gr coco ralado
Modo de fazer
Cozinhar tudo junto até ficar um creme grosso
Cobertura para bolo
1 lata leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
Modo de fazer
Cozinhe um pouco tudo junto, passe quente ao redor e por cima do bolo.
Recheio de Coco caramelado
1 coco ou 300 gr
Modo de fazer
Cozinhe com água quente. Ferva até cobrir o coco, bata 200 gr açúcar a metade 3 caramelado, junte tudo . Ferva mais um pouco e coloque 2 colheres de maisena.
Creme para rechear bolo
Aurora Lanfredi
Rio Grande – Povo Novo-RS
6 gemas
400 gr açúcar
200 gr coco ralado
Modo de fazer
Cozinhar tudo junto até ficar um creme grosso.
Cobertura para bolo
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
Modo de fazer
Cozinhe um pouco tudo junto, passar quente ao ralador em cima.
Recheio de coco caramelado
1 coco ou 300 gr
Cozinhar com água quente. Ferver até cobrir o coco. Colocar 200 gramas de açúcar a metade caramelado, junta tudo, ferva mais um pouco e colocar 2 colheres de maisena.
Aurora Lanfredi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de chocolate
6 bombons de chocolate
8 colheres de Nescau
½ litro de leite
4 ovos 8 colheres de açúcar
1 colher de maisena
Modo de fazer
1º camada
Coloque na batedeira
4 gemas1 colher de maisena
½ litro de leite
1 lata de leite condensado
Misturar tudo e leve ao baixo até engrossar
2º camada
½ litro de leite
8 colheres de Nescau
1 colherinha de maisena
Leve ao fogo até engrossar
3º Camada
Picar os bombons
Bater 4 claras em neve o açúcar misturar o creme de leite e colocá-lo na geladeira.
Creme para rechear bolo
Aurora Lanfreidi
6 gemas
400 gr de açúcar
200 gr coco ralado
Modo de fazer
Cozinhar tudo junto até ficar um creme grosso
Cobertura para bolo
1 lata leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
Modo de fazer
Cozinhe um pouco tudo junto, passe quente ao redor e por cima do bolo.
Recheio de Coco caramelado
1 coco ou 300 gr
Modo de fazer
Cozinhe com água quente. Ferva até cobrir o coco, bata 200 gr açúcar a metade 3 caramelado, junte tudo . Ferva mais um pouco e coloque 2 colheres de maisena.
Creme para rechear bolo
Aurora Lanfredi
Rio Grande – Povo Novo-RS
6 gemas
400 gr açúcar
200 gr coco ralado
Modo de fazer
Cozinhar tudo junto até ficar um creme grosso.
Cobertura para bolo
1 lata de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de margarina
Modo de fazer
Cozinhe um pouco tudo junto, passar quente ao ralador em cima.
Recheio de coco caramelado
1 coco ou 300 gr
Cozinhar com água quente. Ferver até cobrir o coco. Colocar 200 gramas de açúcar a metade caramelado, junta tudo, ferva mais um pouco e colocar 2 colheres de maisena.
BOLO PARAIBA
Bolo Paraíba
Ingredintes
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de cachaça
1 pitada de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de fazer
Bata os ovos, o açúcar, a margarina e a cachaça, até ficar cremoso, em seguida bata as claras em neve e reserve. Acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite, o coco ralado e a canela. Unte uma fôrma de furo central e leve ao forno pré-aquecido a 200º até que se enfie um palito e ele saia seco.
Seleção de Leoric Fernandes Teotônio. Pedra Branca/ PB
Calendário Sagrado Coração de Jesus. Ed. Vozes. Petrópolis RJ. 2008
Ingredintes
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de cachaça
1 pitada de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de fazer
Bata os ovos, o açúcar, a margarina e a cachaça, até ficar cremoso, em seguida bata as claras em neve e reserve. Acrescente a farinha e o fermento, alternando com o leite, o coco ralado e a canela. Unte uma fôrma de furo central e leve ao forno pré-aquecido a 200º até que se enfie um palito e ele saia seco.
Seleção de Leoric Fernandes Teotônio. Pedra Branca/ PB
Calendário Sagrado Coração de Jesus. Ed. Vozes. Petrópolis RJ. 2008
quarta-feira, 24 de setembro de 2008
CALDO DE FRANGO WWW.RADIOGARIBALDI.COM.BR
Caldo de Frango
Este final de semana frio convida para um caldo quente. Ótima opção para aquecer o corpo e curar o mal estar causado pelos excessos nas bebidas. Aqueça os momentos frios do inverno com este caldo.
Vamos usar:
1/2 kg de peito de frango cortados em cubos
1 kg de mandioca cortada em cubos
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
1 pimentão verde picado
2 cubos de caldo de galinha
4 xícaras de água fervente
salsa e cebolinha verde picadas
1 pitada de orégano
1 colher de sopa de colorau
Vamos fazer:
Tempere o frango com alho e sal. Na panela de pressão dissolva uma colher de sopa de colorau no óleo quente. Refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango, parte do pimentão, uma pitada de orégano e deixe refogar por uns 10 minutos. Mexa de vez em quando. Acrescente água fervente e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos. Retire a pressão, adicione a mandioca, o restante do pimentão e o caldo de galinha. Coloque pra cozinhar na pressão por mais 20 minutyos ou no ponto que a mandioca estiver bem macia. Se necessário amasse com um garfo. Acrescente mais água se preferir. Coloque a salsa e a cebolinha na hora de servir.
obs. O tempo de pressão depende de cada panela.
Este final de semana frio convida para um caldo quente. Ótima opção para aquecer o corpo e curar o mal estar causado pelos excessos nas bebidas. Aqueça os momentos frios do inverno com este caldo.
Vamos usar:
1/2 kg de peito de frango cortados em cubos
1 kg de mandioca cortada em cubos
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
1 pimentão verde picado
2 cubos de caldo de galinha
4 xícaras de água fervente
salsa e cebolinha verde picadas
1 pitada de orégano
1 colher de sopa de colorau
Vamos fazer:
Tempere o frango com alho e sal. Na panela de pressão dissolva uma colher de sopa de colorau no óleo quente. Refogue o alho e a cebola. Acrescente o frango, parte do pimentão, uma pitada de orégano e deixe refogar por uns 10 minutos. Mexa de vez em quando. Acrescente água fervente e deixe cozinhar na pressão por 15 minutos. Retire a pressão, adicione a mandioca, o restante do pimentão e o caldo de galinha. Coloque pra cozinhar na pressão por mais 20 minutyos ou no ponto que a mandioca estiver bem macia. Se necessário amasse com um garfo. Acrescente mais água se preferir. Coloque a salsa e a cebolinha na hora de servir.
obs. O tempo de pressão depende de cada panela.
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