O Triunfo do Ovo
O ovo foi reabilitado por pesquisas em todo mundo. E atenção: ele não aumenta as taxas de colesterol como se pensava. De quebra ainda ajuda a emagrecer. Além de ser rico em proteínas, o ovo contém todos os aminoácidos essências, e ainda por cima é muito barato. Pesquisas sobre o assunto destacam o fosfolipídio presente no ovo com agente que auxilia a absorção do colesterol. Estudos confirmam que o consumo moderado de ovo ajuda a emagrecer, pois ele oferece uma sensação de saciedade duradoura. Mas qualidades do ovo não param por aí; e o melhor está na gema. Lá se encontram grandes quantias de ferro, ácido fólico e colina (substância que protege o cérebro e auxilia a memória). Fonte: Revista Saúde, nº 286
Quindão
100g de coco ralado, 200ml de leite de coco, 100g de manteiga, 10 gemas, 6 claras e 3 xícaras de açúcar
1 - Arrume o coco ralado em um recipiente grande e derrame o leite de coco por cima.Misture e deixe o coco ralado absorver o leite de coco.
2 – Enquanto isso derreta a manteiga. Pode ser um minuto no microondas, ou em banho maria.
3 – Misture as gemas com as claras e bata levemente, o tempo suficiente para misturar bem.
4 – Misturar os avos batidos o açúcar, a manteiga derretida e o coco ralado já hidratado com o leite de coco. Mexa bem até formar uma mistura uniforme.
5 – Unte uma forma redonda com um cone no centro e depois passe açúcar em toda a fôrma untada. Arrume a mistura ali dentro e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos. A fôrma com o quindão deve ser colocada dentro de uma forma maior com água (banho-maria).
6 – Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.
Para que seu quindão obtenha uma coloração amarelo-ouro, aguarde o novo lançamento da BAmpi Ovos (isso é propaganda) Fone: 54 3261 – 1393 e-mail granjabampi@terra.com.br
quarta-feira, 30 de abril de 2008
segunda-feira, 28 de abril de 2008
Receitas (colaboração de diversas pessoas)
Receita de Sabão
José Spader (garibaldi)
3 litros de suco de limão
5 litros de água morna
5 kg de sebo derretido
1kg de soda
Modo de fazer
Mexer uns 40 min levemente. A soda tem que ser colocada aos poucos.
Colocar me caixa plástica para ser cortado
Biscoitos de Champanha
3 ovos
4 xícaras de açúcar
1 colher de banha
1 colher de salmoníaco
2 e ½ xícara de farinha de trigo
2 gemas
Uma pitada de baunilha
- açúcar cristalizado
-claras em neve
Modo de fazer:
Acrescentar as gemas , e o açúcar e as farinhas. Bater e juntar amoníaco e a baunilha. Amassar bem com os dedos. Abrir a massa com ½ cm, cortar, passar gema e polvilhar com açúcar. Cozinhe-0s no forno.
Biscoito Champanhe
14 ovos
2 xícaras de leite
40 colheres de açúcar
8 colheres de manteiga
8 colheres de sal amoníaco
3 colheres de caninha
- Erva doce
- farinha
Biscoito Champanhe
8 ovos
700 gramas de açúcar
150 gramas de manteiga
150 gramas de banha
2 kg de farinha de trigo
1 pitad de sal
1 colher (sopa) bem cheia de sal amoníaco desmanchado co leite fervido
1 xícara de leite côco
Bolaxa ou Biscoito Champanhe
Inês Meneguetti (Sério –RS_
3 xícaras açúcar
3 pacotes baunilha (açúcar)
3 colheres manteiga
2 colheres sal amoníaco (desmanchado no leite fervendo)
8 ovos
1 xícara de leite
1 pitada de sal
Modo de fazer
Enfeite: Bater 1 ovo inteiro com gema e clara e passar no biscoito com canela e açúcar cristal ou passar tudo isto antes de cozinhar.
Polenta
Jurema M. Zottis
Colocar numa panela, 1 litro de água. Adicionar sal grosso e levar ao fogo. Deixar ferver a água e após, juntar aos poucos, 300 gramas de farinha de milho, mexendo sempre com uma colher de pau. Experimentar par ver a quantidade de sal. Cozinhar em fogo brando por uma hora, mexendo de vez em quando. Retirar e colocar em uma travessa funda. Servir bem quente.
Polenta (para quem não tem tacho de ferro)
Marilene Beatriz Andreoli
Ingredientes
3 xícaras de farinha de milho (moída média)
Mais o menos 2 litros de água
Sal a gosto
Modo de fazer
Em uma panela grande e funda coloque 1 litro de água fria. Despeje a farinha e o sal (pouco) e leve ao fogo mexendo até engrossar.(Usar uma espátula de madeira grande). Ir acrescentando a água restante até ficar uma massa dura mas que dê para mexer. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando por aproximadamente uma hora. Corrija o sal se for necessário.Vá acrescentando um pouco de água se a massa ficar dura. Derrame a polenta em uma fôrma. Deixar esfriar bem. Corte em fatias e use a gosto (fria, frita) brustolada).
Sugestão: Coloque um pedaço de queijo entre as fatias de polenta. Fixe-as com dois pedaços de palitos. Passe no ovo batido com uma pitada de sal. A seguir passe na farinha de rosca. Frite na banha ou óleo quente até ficar dourada. Sirva quante. É excelente acompanhamento para carnes e serve para aperitivo.
Vinagre de maçã
Norma C.C.C. Zanatta
Ingredientes
10 litros de água
1 kg de maçã
1 kg de açúcar
1 pitada de fermento
Modo de fazer
1 Misturar todos os ingredientes e deixar descansar por 45 dias
2 Filtrar e engarrafar.
Suco de limão Condensado
Ingredientes
1 litro de suco de limão
1 kg de açúcar
Modo de fazer
1 Exprimir os limões, retirando o suco
2 Coar, misturar com açúcar e engarrafar
Massa de Tomate
Ingredientes
2kg de tomates maduros
Sala a gosto
Modo de fazer
1 – Amassar os tomates com casca e semente
2 – Cozinhar até desmanchar bem, Peneirar para tirar a casca e as sementes.
3 – Ferver novamente até tomar um molho consistente
4 – Colocar em vidros.
Bolo de Laranja
Marisa Prezzi Pagliarin (São Luiz – 6º légua)
Ingredientes
6 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de fazer
Bata as claras em neve e reserve. Misture na batedeira as gemas, o açúcar, o sal e o suco, . batendo bem. Acrescente a farinha e o fermento e continue batendo. Por último, mistura as claras em neve. Coloque numa fôrma untada ao forno para assar.
José Spader (garibaldi)
3 litros de suco de limão
5 litros de água morna
5 kg de sebo derretido
1kg de soda
Modo de fazer
Mexer uns 40 min levemente. A soda tem que ser colocada aos poucos.
Colocar me caixa plástica para ser cortado
Biscoitos de Champanha
3 ovos
4 xícaras de açúcar
1 colher de banha
1 colher de salmoníaco
2 e ½ xícara de farinha de trigo
2 gemas
Uma pitada de baunilha
- açúcar cristalizado
-claras em neve
Modo de fazer:
Acrescentar as gemas , e o açúcar e as farinhas. Bater e juntar amoníaco e a baunilha. Amassar bem com os dedos. Abrir a massa com ½ cm, cortar, passar gema e polvilhar com açúcar. Cozinhe-0s no forno.
Biscoito Champanhe
14 ovos
2 xícaras de leite
40 colheres de açúcar
8 colheres de manteiga
8 colheres de sal amoníaco
3 colheres de caninha
- Erva doce
- farinha
Biscoito Champanhe
8 ovos
700 gramas de açúcar
150 gramas de manteiga
150 gramas de banha
2 kg de farinha de trigo
1 pitad de sal
1 colher (sopa) bem cheia de sal amoníaco desmanchado co leite fervido
1 xícara de leite côco
Bolaxa ou Biscoito Champanhe
Inês Meneguetti (Sério –RS_
3 xícaras açúcar
3 pacotes baunilha (açúcar)
3 colheres manteiga
2 colheres sal amoníaco (desmanchado no leite fervendo)
8 ovos
1 xícara de leite
1 pitada de sal
Modo de fazer
Enfeite: Bater 1 ovo inteiro com gema e clara e passar no biscoito com canela e açúcar cristal ou passar tudo isto antes de cozinhar.
Polenta
Jurema M. Zottis
Colocar numa panela, 1 litro de água. Adicionar sal grosso e levar ao fogo. Deixar ferver a água e após, juntar aos poucos, 300 gramas de farinha de milho, mexendo sempre com uma colher de pau. Experimentar par ver a quantidade de sal. Cozinhar em fogo brando por uma hora, mexendo de vez em quando. Retirar e colocar em uma travessa funda. Servir bem quente.
Polenta (para quem não tem tacho de ferro)
Marilene Beatriz Andreoli
Ingredientes
3 xícaras de farinha de milho (moída média)
Mais o menos 2 litros de água
Sal a gosto
Modo de fazer
Em uma panela grande e funda coloque 1 litro de água fria. Despeje a farinha e o sal (pouco) e leve ao fogo mexendo até engrossar.(Usar uma espátula de madeira grande). Ir acrescentando a água restante até ficar uma massa dura mas que dê para mexer. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando por aproximadamente uma hora. Corrija o sal se for necessário.Vá acrescentando um pouco de água se a massa ficar dura. Derrame a polenta em uma fôrma. Deixar esfriar bem. Corte em fatias e use a gosto (fria, frita) brustolada).
Sugestão: Coloque um pedaço de queijo entre as fatias de polenta. Fixe-as com dois pedaços de palitos. Passe no ovo batido com uma pitada de sal. A seguir passe na farinha de rosca. Frite na banha ou óleo quente até ficar dourada. Sirva quante. É excelente acompanhamento para carnes e serve para aperitivo.
Vinagre de maçã
Norma C.C.C. Zanatta
Ingredientes
10 litros de água
1 kg de maçã
1 kg de açúcar
1 pitada de fermento
Modo de fazer
1 Misturar todos os ingredientes e deixar descansar por 45 dias
2 Filtrar e engarrafar.
Suco de limão Condensado
Ingredientes
1 litro de suco de limão
1 kg de açúcar
Modo de fazer
1 Exprimir os limões, retirando o suco
2 Coar, misturar com açúcar e engarrafar
Massa de Tomate
Ingredientes
2kg de tomates maduros
Sala a gosto
Modo de fazer
1 – Amassar os tomates com casca e semente
2 – Cozinhar até desmanchar bem, Peneirar para tirar a casca e as sementes.
3 – Ferver novamente até tomar um molho consistente
4 – Colocar em vidros.
Bolo de Laranja
Marisa Prezzi Pagliarin (São Luiz – 6º légua)
Ingredientes
6 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de fazer
Bata as claras em neve e reserve. Misture na batedeira as gemas, o açúcar, o sal e o suco, . batendo bem. Acrescente a farinha e o fermento e continue batendo. Por último, mistura as claras em neve. Coloque numa fôrma untada ao forno para assar.
sexta-feira, 25 de abril de 2008
Ervas aromáticas de chás (colaboração de Frei Paulo Zanatta)
As Ervas Aromáticas de chás
A salsa é italiana
Que bom relembrar
Dá um sabor gostoso
Na mesa não pode faltar
A mangerona é alemã
Serve para fazer chá
Depois de refeição
O estômago vai precisar
A esva-do-bugre é brasileira
Seu uso como chá
Purifica o sangue e dá vida
Sua utilidade não pode faltar
A hortelão é uma chá
Contra a vermisose vai atuar
Ajuda as etnias ter saúde
Tem propriedades impar
O boldo é português
Que é um saboroso chá
Alivia das indisposições
Os enfarado vai libertar
A carqueja faz bem aos rins
E tudo volta a funcionar
Não tomes em excesso
Pois ela pode prejudicar
O bálsamo é alemão
Dele não posso falar
Tem belas propriedades
E o organismo vai ajudar
A tansagem e dos índias
Aqui veio para ficar
É anti-inflamátória
Das infeções vai curar
O guaco é um cipó
Que tem poder de curar
Liberta os pulmões
Das gripes via liberar
Cebola é alimento
Que na mesa não pode faltar
Liberta da arterio-esclerose
O sangue vai purificar
Alho é muito rico
Sua propriedade quero exaltar
Quem fizer uso correto
Mais saúde sempre terá
Cipó-mil-homens
É rico em perfume aromático
Até insetos ele combate
Purifica o organismo e saúde dá
A malva é uma beleza
Vale a pena sempre usar
Alivia das dores fortes
Seu chá alivia e podes tomar
O principio ativo das ervas ninguém pode negar
Têm alcalóides glegosidios, aromáticos
Óleo essência, bioflanonóides taninos
Mucilagem, na pastoral não pode falar
Há muitas chás que foram lembradas
De todas não dá para lembrar
Umas lembrei pelo uso
Outras são importantes em guardar.
Bagé, 14-09-2005 Frei Paulo Zanatta
A salsa é italiana
Que bom relembrar
Dá um sabor gostoso
Na mesa não pode faltar
A mangerona é alemã
Serve para fazer chá
Depois de refeição
O estômago vai precisar
A esva-do-bugre é brasileira
Seu uso como chá
Purifica o sangue e dá vida
Sua utilidade não pode faltar
A hortelão é uma chá
Contra a vermisose vai atuar
Ajuda as etnias ter saúde
Tem propriedades impar
O boldo é português
Que é um saboroso chá
Alivia das indisposições
Os enfarado vai libertar
A carqueja faz bem aos rins
E tudo volta a funcionar
Não tomes em excesso
Pois ela pode prejudicar
O bálsamo é alemão
Dele não posso falar
Tem belas propriedades
E o organismo vai ajudar
A tansagem e dos índias
Aqui veio para ficar
É anti-inflamátória
Das infeções vai curar
O guaco é um cipó
Que tem poder de curar
Liberta os pulmões
Das gripes via liberar
Cebola é alimento
Que na mesa não pode faltar
Liberta da arterio-esclerose
O sangue vai purificar
Alho é muito rico
Sua propriedade quero exaltar
Quem fizer uso correto
Mais saúde sempre terá
Cipó-mil-homens
É rico em perfume aromático
Até insetos ele combate
Purifica o organismo e saúde dá
A malva é uma beleza
Vale a pena sempre usar
Alivia das dores fortes
Seu chá alivia e podes tomar
O principio ativo das ervas ninguém pode negar
Têm alcalóides glegosidios, aromáticos
Óleo essência, bioflanonóides taninos
Mucilagem, na pastoral não pode falar
Há muitas chás que foram lembradas
De todas não dá para lembrar
Umas lembrei pelo uso
Outras são importantes em guardar.
Bagé, 14-09-2005 Frei Paulo Zanatta
Pão de Centeio (Irmã Lídia Fritzen)
Pão de centeio ( 2 pães)
Irmã Lidia Fritzen
6 ½ xícara de farinha de trigo
2 ½ xícara farinha de centeio
1 xícara farinha de milho escaldada
2 colheres de sopa de banha ou gordura
2 colheres de fermento
4 colheres de açúcar
4 colheres de linhaça
1 colher de sopa de sal
3 xícaras de leite
1 a 2 ovos
Dependendo do molhado, do escaldado,
Modo de fazer: Misturar tudo e não deixar crescer muito a massa, nem antes e nem depois. Assar bem. Molhar a casca por cima ao tirar do forno.
Irmã Lidia Fritzen
6 ½ xícara de farinha de trigo
2 ½ xícara farinha de centeio
1 xícara farinha de milho escaldada
2 colheres de sopa de banha ou gordura
2 colheres de fermento
4 colheres de açúcar
4 colheres de linhaça
1 colher de sopa de sal
3 xícaras de leite
1 a 2 ovos
Dependendo do molhado, do escaldado,
Modo de fazer: Misturar tudo e não deixar crescer muito a massa, nem antes e nem depois. Assar bem. Molhar a casca por cima ao tirar do forno.
Receitas (colaboração Norma C. C. Corbellini Zanatta
Pudim de Gelatina
2 caixas de gelatina de abacaxi,
3 copos de água quente
1 copo de água fria
1 lata de leite condensado
Modo de fazer: Misturar tudo junto e colocar na forma caramelizada. Após colocar na geladeira,
Leite condensado
1 litro de leite
300 gramas de açúcar
1 colherinha royal
1 colherinha de farinha de trigo
Modo de fazer: Misturar tudo e ferver com fogo baixo no fogão a lenha, cozinhar bem devagar
Leite condensado
1 litro de leite
300 gramas de açúcar
1 colherinha royal
1 colherinha de farinha de trigo
Modo de fazer: Misturar tudo e ferver com fogo baixo no fogão a lenha, cozinhar bem devagar
Refrigerante de limão bergamota
5 litros de água fervida e fria
1 copo de suco de limão
1 limão cortado em pedaços
Modo de fazer: Deixar em r4epouso 1 dia após coar e engarrafar.
Refrigerante de limão bergamota
5 litros de água fervida e fria
1 copo de suco de limão
1 limão cortado em pedaços
Modo de fazer: Deixar em r4epouso 1 dia após coar e engarrafar.
Refrigerante de Limão
5 litros de água fervida
1 Kg açucar ou ½ kg, conforme o gosto
1 copo de suco de limão
1 limão cortado em pedacinhos com casca e sementes.
Modo de fazer: deixar descansar 1 dia e 1 noite, após coar e engarrafar em farrafas brancas. Colocar na geladeira. Da para usar logo
2 caixas de gelatina de abacaxi,
3 copos de água quente
1 copo de água fria
1 lata de leite condensado
Modo de fazer: Misturar tudo junto e colocar na forma caramelizada. Após colocar na geladeira,
Leite condensado
1 litro de leite
300 gramas de açúcar
1 colherinha royal
1 colherinha de farinha de trigo
Modo de fazer: Misturar tudo e ferver com fogo baixo no fogão a lenha, cozinhar bem devagar
Leite condensado
1 litro de leite
300 gramas de açúcar
1 colherinha royal
1 colherinha de farinha de trigo
Modo de fazer: Misturar tudo e ferver com fogo baixo no fogão a lenha, cozinhar bem devagar
Refrigerante de limão bergamota
5 litros de água fervida e fria
1 copo de suco de limão
1 limão cortado em pedaços
Modo de fazer: Deixar em r4epouso 1 dia após coar e engarrafar.
Refrigerante de limão bergamota
5 litros de água fervida e fria
1 copo de suco de limão
1 limão cortado em pedaços
Modo de fazer: Deixar em r4epouso 1 dia após coar e engarrafar.
Refrigerante de Limão
5 litros de água fervida
1 Kg açucar ou ½ kg, conforme o gosto
1 copo de suco de limão
1 limão cortado em pedacinhos com casca e sementes.
Modo de fazer: deixar descansar 1 dia e 1 noite, após coar e engarrafar em farrafas brancas. Colocar na geladeira. Da para usar logo
Receitas (colaboração de Frei Paulo Zanatta)
Receitas dadas pelo seu Silvio de Canguçu e o Diácono Jesus
Para fazer tintura e só pegar um vidro colocar ½ meio de folhas e completar com álcool de farmácia, e deixar em infusão durante 10 dias. Após coar e somente usar as gotinhas.
Xarope
- casca de angico
- anacauita
- Eucalipto cidrão
- Açoita cavalo
- Cambará
- Louro
- Cedro - casca
- Erva do Bugre
- Salvia
- Gengibre
- Alcachofra
- Guaco - agrião
- Salsaparilha, bananinha do mato
- Poejo, sabugueiro, folha de pareira
- Chirca
- Guanchuma
- Pixirica
- Maracujá
- Melhoral de jardim
- Manjerona
- Abacate
- Ameixa de inverno
- Vassoura do mato
- Uva do japão
- Avenca
- Malva, tansagem
- Tuía, sete sangria, taiuiá , flor das almas, - Alecrim, alfafa, maracujá
Erva que combinam com a babosa
Deve-se colocar tudo em infusão no álcool para fazer a tintura por 10 dias. Quando estiver pronto pode-se acrescentar vinho e mel. Está pronto para ser usado.
Má Circulação, Varizes,
dor nas Pernas e Emagrecer
- Alcachofra
- Salsaparrilha
- Pixirica
- Sabugueiro
- Erva do Bugre
Colocar em infusão por 10 dias. Tomar 30 gotas
Xarope para criança
Flor de Paineira . Colocar em infusão por 10 dias
Mel. Adicionar mel com a Tintura. Está pronto par tomar
Sinusite, Bronquite
- Cambará
- Calendola
- Eucalipto
- Periquiteira (anacauita) Colocar no álcool Alcoolismo (deixar de fumar)
- Tintura de couve
- Colocar no álcool. Após tomar após 3 vezes ao dia
Tabagismo
- Própolis, água do própolis
- Malva
- Tansagem
- Salvia
- Gengibre
Tomar 30 gotinhas 3 vezes ao dia
Câncer
- Aloés – Fazer tintura.
- Casos mais adiantados de câncer tomar 5 gotinhas, 3 vezes ao dia.
Xarope de Babosa
- Bater a babosa no liqüidificador, deixar em infusão, 10 dias no álcool.
- Adicionar a bobosa no xarope que já estava pronto. Nº 1 desta lista.
Receita queda de cabelo
- Babosa
- Baldrana
- Alecrim
- Jaborandi
- Alfazema
- Caroço de abacate
Colocar tudo em infusão no álcool durante 10 dias. Misturar com um componente de xampu
Fazer sabão
Adicionar a tintura do componente acima, com um sabão de nitrogleceriana ferver derreter novamente e após colocar e tabletes
Ameba
- Semente de Abóbora
- Semente de uva
- Todos os tipos de semente de pepinos
- Hortelã menta, pimenta
- Deixar 10 dias em infusão o álcool
Para crianças dar 10 gotas 3 vezes ao dia
Para adultos dar 20 gotas 3 vezes ao dia.
1º dose em jejum
2º depois do almoço
3º depois da janta
Prisão de Ventre (cirrose)
- Carqueja
- Palma (catinga de mulata)
Fazer infusão por 10 dias
Tomar 15 gotas (3 vezes ao dia)
Hemorróidas
- Amorosa (cipó)
- Erva do bicho
- Salsa parilha
Fazer 10 dias em infusão após coar
Tomar 15 gotas 3 vezes ao dia
Para fazer Pomada é só usar a tintura acima com Vaselina solida.
Ácido Úrico
- Calendola
- Manjerona
- Folha de Abacate
- Melhoral
- Dente de Leão
Colocar tudo em infusão por 10 dias
Usar 30 gotas 3 vezes ao dia
Alergia doença de pele
- Maria mole
- Baldrana
- Trapoeraba
- Mil em rama, mil folhas, pronto alivio
- Alfazema
Deixar em infusão
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Pomada (alergia)
- Usar o líquido acima
- Banha , ou graxa de galinha, vaselina
Alergia
- Calendola
- Babosa
Deixar em infusão por 10 dias
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Pomada (alergia)
Usar tintura acima
Misturar com graxa de galinha, banha ou vaselina.
Memória Fortificante
- Alecrim do jardim
- Alfafa
- Mamica de cadela
- Guaraná cerebral
- Jinzen
Deixar 10 dias em infusão
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Para Cobreiro
- Serralha
Colocar em infusão por 10 dias
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Limpar o Sangue
- Tarumã
- Ipê roxo
- Guaco
- Salsa Parilha
Deixar 10 dias em infusão
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Reumatismo
- Japecanga
- Serralha
- Chapéu de couro
- Confrei
- Angico
Deixar 10 dias em infusão no álcool
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Unheiro
Fazer uma pomada de própolis, bater tudo no liqüidificador. Pode-se acrescentar vaselina.
Figo (Rachadura nos pés)
- Alfazema
- Arruda
- Erva de bicho
Deixar 10 dias em infusão com álcool
Após colocar cebo de gado derretido e bater no liqüidificador. Está pronta para ser usada.
Continência Urinária
- Guamirim
- Crista de Galo
- Tuia
Deixar em infusão por 10 dias
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Gastrite
- Gervão
- Babosa
- Jurueba
Deixar em infusão por 10 dias no álcool
Tomar 10 gotas 3 vezes ao dia
Combate a Psoríase
- Ipê Roxo
- Salsa Parilha
- Guaco
- Tarumã
Deixar 10 dias em infusão no álcool
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Pastoral da Saúde
Para fazer tintura e só pegar um vidro colocar ½ meio de folhas e completar com álcool de farmácia, e deixar em infusão durante 10 dias. Após coar e somente usar as gotinhas.
Xarope
- casca de angico
- anacauita
- Eucalipto cidrão
- Açoita cavalo
- Cambará
- Louro
- Cedro - casca
- Erva do Bugre
- Salvia
- Gengibre
- Alcachofra
- Guaco - agrião
- Salsaparilha, bananinha do mato
- Poejo, sabugueiro, folha de pareira
- Chirca
- Guanchuma
- Pixirica
- Maracujá
- Melhoral de jardim
- Manjerona
- Abacate
- Ameixa de inverno
- Vassoura do mato
- Uva do japão
- Avenca
- Malva, tansagem
- Tuía, sete sangria, taiuiá , flor das almas, - Alecrim, alfafa, maracujá
Erva que combinam com a babosa
Deve-se colocar tudo em infusão no álcool para fazer a tintura por 10 dias. Quando estiver pronto pode-se acrescentar vinho e mel. Está pronto para ser usado.
Má Circulação, Varizes,
dor nas Pernas e Emagrecer
- Alcachofra
- Salsaparrilha
- Pixirica
- Sabugueiro
- Erva do Bugre
Colocar em infusão por 10 dias. Tomar 30 gotas
Xarope para criança
Flor de Paineira . Colocar em infusão por 10 dias
Mel. Adicionar mel com a Tintura. Está pronto par tomar
Sinusite, Bronquite
- Cambará
- Calendola
- Eucalipto
- Periquiteira (anacauita) Colocar no álcool Alcoolismo (deixar de fumar)
- Tintura de couve
- Colocar no álcool. Após tomar após 3 vezes ao dia
Tabagismo
- Própolis, água do própolis
- Malva
- Tansagem
- Salvia
- Gengibre
Tomar 30 gotinhas 3 vezes ao dia
Câncer
- Aloés – Fazer tintura.
- Casos mais adiantados de câncer tomar 5 gotinhas, 3 vezes ao dia.
Xarope de Babosa
- Bater a babosa no liqüidificador, deixar em infusão, 10 dias no álcool.
- Adicionar a bobosa no xarope que já estava pronto. Nº 1 desta lista.
Receita queda de cabelo
- Babosa
- Baldrana
- Alecrim
- Jaborandi
- Alfazema
- Caroço de abacate
Colocar tudo em infusão no álcool durante 10 dias. Misturar com um componente de xampu
Fazer sabão
Adicionar a tintura do componente acima, com um sabão de nitrogleceriana ferver derreter novamente e após colocar e tabletes
Ameba
- Semente de Abóbora
- Semente de uva
- Todos os tipos de semente de pepinos
- Hortelã menta, pimenta
- Deixar 10 dias em infusão o álcool
Para crianças dar 10 gotas 3 vezes ao dia
Para adultos dar 20 gotas 3 vezes ao dia.
1º dose em jejum
2º depois do almoço
3º depois da janta
Prisão de Ventre (cirrose)
- Carqueja
- Palma (catinga de mulata)
Fazer infusão por 10 dias
Tomar 15 gotas (3 vezes ao dia)
Hemorróidas
- Amorosa (cipó)
- Erva do bicho
- Salsa parilha
Fazer 10 dias em infusão após coar
Tomar 15 gotas 3 vezes ao dia
Para fazer Pomada é só usar a tintura acima com Vaselina solida.
Ácido Úrico
- Calendola
- Manjerona
- Folha de Abacate
- Melhoral
- Dente de Leão
Colocar tudo em infusão por 10 dias
Usar 30 gotas 3 vezes ao dia
Alergia doença de pele
- Maria mole
- Baldrana
- Trapoeraba
- Mil em rama, mil folhas, pronto alivio
- Alfazema
Deixar em infusão
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Pomada (alergia)
- Usar o líquido acima
- Banha , ou graxa de galinha, vaselina
Alergia
- Calendola
- Babosa
Deixar em infusão por 10 dias
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Pomada (alergia)
Usar tintura acima
Misturar com graxa de galinha, banha ou vaselina.
Memória Fortificante
- Alecrim do jardim
- Alfafa
- Mamica de cadela
- Guaraná cerebral
- Jinzen
Deixar 10 dias em infusão
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Para Cobreiro
- Serralha
Colocar em infusão por 10 dias
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Limpar o Sangue
- Tarumã
- Ipê roxo
- Guaco
- Salsa Parilha
Deixar 10 dias em infusão
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Reumatismo
- Japecanga
- Serralha
- Chapéu de couro
- Confrei
- Angico
Deixar 10 dias em infusão no álcool
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Unheiro
Fazer uma pomada de própolis, bater tudo no liqüidificador. Pode-se acrescentar vaselina.
Figo (Rachadura nos pés)
- Alfazema
- Arruda
- Erva de bicho
Deixar 10 dias em infusão com álcool
Após colocar cebo de gado derretido e bater no liqüidificador. Está pronta para ser usada.
Continência Urinária
- Guamirim
- Crista de Galo
- Tuia
Deixar em infusão por 10 dias
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Gastrite
- Gervão
- Babosa
- Jurueba
Deixar em infusão por 10 dias no álcool
Tomar 10 gotas 3 vezes ao dia
Combate a Psoríase
- Ipê Roxo
- Salsa Parilha
- Guaco
- Tarumã
Deixar 10 dias em infusão no álcool
Tomar 30 gotas 3 vezes ao dia
Pastoral da Saúde
quinta-feira, 24 de abril de 2008
coleção de receitas caseiras (lauro Zanatta)
Receita para a Diabete
Pastoral da Saúde de Pelotas
20 gramas de Folhas de Salvia
Modo de fazer:
Colocar num vidro de nescafé, e completar com vinho suave e deixar 8 dias em infusão. Tomar 1 colher em jejum e após as principais refeições. Durante 20 dias.
Receita para Gastrite e Ulcera Duodenal.
Modo de fazer
Colocar a losna mascerada num vidro de nescafé. Após completar com vinho suave. Depois deixar em infusão por 8 dias. Coar. Tomar 3 vezes ao dia uma colher de sopa de manhã em jejum. Tomar somente 20 dias.
Essência Antibiótica
Valdir
1 – erva da fortna
2 – Vasourinha flor azul
3 – anaguaita
4 – Malva Cheirosa
5 – Capuchinha
6 – Tansagem
7 – Cambará
8 – framboesa
9 – Corticeira (casca) mais velha
10 – Margarida branca
11 – Amora
12 Palminha catinha de mulata
13 Pessegueiro folha
14 – limão folha
15 – Violeta
16 raiz da vasorinha flor amarela
17 picão branco
18 mangerona
Modo de fazer: Junte no mínimo 7 a 10 ervas. Como preparar. Coloque um pouco de cada num vidro de nescafé 1 litro e após coloque álcool de 96% ou cereal, deixar por de 3 a 10 dias no sereno.Tome 3 x ao dia. Tomar 1 colher de chá (adulto) Crianças tomam 5 gotas por dia.
Torta de Limão de Cidra
Maria Elena Valduga
1 caixa de leite Condensado
1 caixa de bolacha maisena ou biscoito
1 copo de limão de cidra frutas
Modo de fazer; Bater o suco de limão com leite condensado na batediera. Molhar a bolacha, com o guaraná. Aarrumar a bolacha no pirex já molhadas colocando uma camada de bolacha e uma de creme de limão com leite condensado até formar uma torta. Esmigalhar ou quebrar as bolachas colocando por cima da torta depois da torta montada.
Sabão
Vandir Serpa de Farias
1 kg de soda
5 kg de graxa derretida bem quente
1 litro de álcool de posto
2 litros de água
Disolve na água a soda
Mexer
Sabão de abacate
Vandir Serpa de Farias
4kg de polpa de abacate
1 litro de óleo de cozinha
1 kg de soda
4 litros de água
Mexer uns 10 minutos
Sabão em barra caseiro
4 litros de óleo de fritura
1 kg de soda cáustica diluída em:
1 litro de água fervendo (obs: Fora do Fogo)
Misturar e bater os ingredientes até o ponto.
Colocar dentro de caixa de papelão. Em altura
De uns 5 cm.
Biscoito sem ovos
1 litro de leite Biscoito sem ovos
1 litro de leite
1 kg de açúcar – canela –raspa de limão
2 colheres de banha 200gr 100 gr de salmoniaco
1 envelope de açúcar baunilha
1 pitada de sal
Modo de fazer
Cozinhar os biscoitos até ficar bem curados
Amassar de noite e cozinha pela manhã ou
Amassar de manhã cedo e cozinhar à tarde
Recita de Schimia de Caquí
Lavar bem os caquís,
Cortar em quatro pedaços
Colocar em uma panela os caquí com bastante água, ferver bem e tirar do fogo e colocar fora a água.
Coar e deixar esfriar,m tirar as sementes. Passar no liquidificador.
Peneirar Colocar o açúcar 1Kg de massa e 800 gramas de açúcar. Cozinhar bem. Se quiser deixar mais dura, deve cozinhar mais. Se quiser deixar tipo geléia cozinhar menos.
Adele Mazzini
Óleo de Copaíba
É extraído da árvore do mesmo nome, na região amazônica. Pode ser usado interna e externamente. É um poderoso anti-séptico e antiinflamatório.
É especial para vias respiratórias brônquios, pulmões, laringe. Nas minhas avaliações bioenergéticas tenho recomendado este óleo a milhares de milhares de pessoas dificilmente sai alguém sem receber um vidrinho dele, pois seu poder é incrível.
Para uso interno: a dosagem é de 1 gota de óleo para cada 10kg de peso corporal. Portanto uma pessoa que pesa 70 kg tomará diariamente 7 gotas de óleo.
Como tomar: Na proporção recomendada em relação ao peso corporal, o mais prático é engolir com um pouco de rarinha ou miolo de pão, porque seu gosto é bastante ardido, embora alguns preferem toma-lo com água. Pode ser tomado aos poucos a qualquer hora do dia.
Uso externo: ao redor da ferida, nunca diretamente sobre elas. Nas micoses, dá bons resultados.
Principais indicações: - para hemorróidas, internamente - Sinusite – Gastrite – Úlceras – Infecções - Laringite e faringite – Melhora a imunidade – Bronquite e asma - Tuberculose, pneumonia e gripes - Micose (uso externo) - Frieiras (uso externo) – Combate bactérias e alguns vermes como a facíola hepática - Combate panarício ou unheiro – É ótimo antibiótico – combate o micrósporum e fungo de pele, tipos de fungo – É ótimo antibiótico
Bolo de Iogurte
Terezinha Tomacheski Costa
4 ovos
1 xícara e ½ de açúcar
1 xícara de leite mormo
1 pote de Iogurte natural
1 colher cheia de nata
4 colheres de chá de royal
Farinha até engrossar a massa
Modo de fazer:
Bater os ovos , o açúcar e a nata juntos. Após acrescentar o leite e o Iogurte. Coloque a farinha e o royal por último. Deixar no forno 35 minutos. Depois se quiser cobrir com uma calda.
Sabão a Frio de Sebo ou Banha
Emater
6Kg de gordura (sebo ou banha, óleo) a quantidade não pode ser mais 30%
1 kg de soda
5 litros de álcool
3 litros de água
Derreta a soda na água lentamente, mexendo com pá de madeira em balde plástico.
Adicionar o sebo derretido morno e mistura logo após juntar o álcool aos poucos e mexer por alguns instantes . Não fique com o rosto perto pois ao misturar respinga.
Mexer com pá de madeira até formar espuma e uma nata.
Colocar o sabão em local bem aberto, afastado do fogo e longe das crianças.
Lembretes importantes
1 – passar vinagre no rosto e nos braços quando estiver fazendo o sabão para prevenir queimaduras.
2 – Água salobra não serve para fazer sabão, devido a quantidade de sais minerais, que a compõem, pois não da consistência.
3 – Colocar sempre a soda na água lentamente mexendo com pá de madeira para evitar queimaduras.
4 – Guardar o pacote se soda longe das crianças.
Bolo de Laranja
Norma C.C.C. Zanatta
Suco de uma laranja umbigo inteiro menos a semente.
1 pedaço de casca de laranja
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de nata ou manteiga
½ xícara de (chá) óleo
2 xícara de açúcar
3 xícara de farinha de trigo
1 colher sopa fermento royal, por último
Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador e bater a farinha com a mistura a mão
Calda. (Para por em cima do Bolo suco de 2 laranjas, 1 xícara de (chá) açúcar ferver 5 minutos . Despejar no bolo quente.
Bolo de Fubá
Têre Corbellini
3 ovos
2 xícaras açúcar
2 xícara farinha de milho
3 xícara farinha de trigo
2/3 xícara de azeite
1 pitada de Sal
1 envelope de fermento monopol
Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador e bater a farinha e misturar a mão.
Cobertura:
1 lata de leite moça, furar o bolo com palito de fósforo e colocar o leite moça em cima ainda quente.
Torta de limão de Cidra
Maria Elena Valduga
1 caixa de leite condensado
1 caixa de bolacha maisena ou biscoito
1 copo de limão de cidra frutas
Modo de fazer: Bater o suco de limão com leite condensado na batedeira. Molhar a bolacha com guaraná. Arrumar a bolacha no pirex já molhadas, colocando uma camada de bolacha e uma de creme de limão com leite condensado até formar a torta. Esmigalhar ou quebrar as bolachas colocando por cima da torta depois da torta montada.
Refrigerante de Gengibre
2 copos de limão
1 copo de gengibre
2 quilos de açúcar cristal
18 litros de água filtrada
Modo de fazer
Cortar o gengibre bem fino ou ralar (lado mais grosso do ralador) misturar tudo muito bem, deixar descansar durante 4 dias, Tapar só com um pano o recipiente. Após 4 dias misturar bem, coar e engarrafar. Está pronto para se tomar.
Bobó de Camarão
Terezinha Barroco
½ kg de camarão
1kg de aipim
Modo de fazer: Fazer um molho, cozinhar os camarões, reservas cozinhar os aipim, bater no liquidificador com 1 garrafa de leite de coco. Misturar o camarão com molho e o creme de aipim, levar ao fogo até começar a borbulhar, está pronto .
Obs: se deseja usar uma ou duas colheres de sopa azeite de dendê.
Torta de Coco
3 Claras (merengues) com 2 colheres de açúcar para cada merengue e assa em um pirex grande untado com margarina e com açúcar.
Torta de Bombons
1lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres de maisena
1 colher de baunilha
1 litro de leite
Mingau frio
½ coco no creme frio
1 caixa de creme de leite e coco ralado.
Por cima coco em flocos branco ou queimado
Paeja
Filé frango, lula, polvo, mexilhão, camarão
Pimentão verde, amarelo, vermelho ervilha
Cebola alho açafrão
Obs; o polvo deve ser pré cozido
Coloque azeite de oliva na panela e começar fritando o alho.
Após começa fritando as carnes na seguinte ordem.
Filé de frango
Camarão
Lula polvo mexilhão
Após, pimentão, cebola, ervilhas, alçafrão
Por último o arroz.
Paeja
Filé linguado quatro queijos
Grelhar o linguado no azeite de Oliva
Cozinhar batata brócolis cozidos.
Uma embalagem de quarto queijos, num pote, nata queijo parmessão para grelhar no forno
Após grelhar o linguado no azeite (frito só para lourar).
Colocar as rodelas de batata e os pedaços de brócolis em volta do filé de peixe. Cobrir com a mistura do queijo com a nata, aquecido em fogo baixo, colocar queijo parmesão levar (ao forno 10 a 15mim)
Tempero para comer sem sal
Nutricionista
1 Alecrim
2 mangericão
3 Cebolinha verde
4 Salsa
5 coentro
6 mostarda em grão ou líquiuda
7 aipo
8 pimentão verde, vermelho
9 – salvia
10 noz –noscada
11 cravo da índia
12 oregano
13 alho poro
14 – canela
15 alho
16 cebola cabeça
17 louro (8 folhas)
Tudo liquidificado com ½ copo de água e ½ copo de vinagre de maça. É só temperar e degustar. Deve permanecer na geladeira, caso possa comer sal, é só mistura as ervas. Dá um sabor melhor.
Dicas para plantação
Lua Cheia de agosto – Planta-se abóbora
Lua minguante - semear couve
Lua nova – Serve para plantar flor
Lua minguante. Castrar animais Depois da lua para Lua nova
Lua nova de setembro enxertar planta
Lua minguante de agosto – semear salsa não espiga
Lua cheia – cortar cabelo
Lua minguante para não fazer pontas e fortalecer a raiz do cabelo
Podar roseiras, sempre dia de São João
Para semear salsa, sempre em luas minguante de setembro
Enxerto em, na lua minguante
Podar roseiras, lua cheia – tudo que é árvore (antes da minguante)
Lua Nova – panta-se abóbora, melancia, cebola e sementes.
Plantar abaixo do chão, na lua minguante: amendoim, batata, cenoura, rabanete, nabo.
Podar roseira, na lua nova de maio ou na lua cheia.
Recitas de Terezinha Barroco e Vandir Sepa de Farias.
Pastoral da Saúde de Pelotas
20 gramas de Folhas de Salvia
Modo de fazer:
Colocar num vidro de nescafé, e completar com vinho suave e deixar 8 dias em infusão. Tomar 1 colher em jejum e após as principais refeições. Durante 20 dias.
Receita para Gastrite e Ulcera Duodenal.
Modo de fazer
Colocar a losna mascerada num vidro de nescafé. Após completar com vinho suave. Depois deixar em infusão por 8 dias. Coar. Tomar 3 vezes ao dia uma colher de sopa de manhã em jejum. Tomar somente 20 dias.
Essência Antibiótica
Valdir
1 – erva da fortna
2 – Vasourinha flor azul
3 – anaguaita
4 – Malva Cheirosa
5 – Capuchinha
6 – Tansagem
7 – Cambará
8 – framboesa
9 – Corticeira (casca) mais velha
10 – Margarida branca
11 – Amora
12 Palminha catinha de mulata
13 Pessegueiro folha
14 – limão folha
15 – Violeta
16 raiz da vasorinha flor amarela
17 picão branco
18 mangerona
Modo de fazer: Junte no mínimo 7 a 10 ervas. Como preparar. Coloque um pouco de cada num vidro de nescafé 1 litro e após coloque álcool de 96% ou cereal, deixar por de 3 a 10 dias no sereno.Tome 3 x ao dia. Tomar 1 colher de chá (adulto) Crianças tomam 5 gotas por dia.
Torta de Limão de Cidra
Maria Elena Valduga
1 caixa de leite Condensado
1 caixa de bolacha maisena ou biscoito
1 copo de limão de cidra frutas
Modo de fazer; Bater o suco de limão com leite condensado na batediera. Molhar a bolacha, com o guaraná. Aarrumar a bolacha no pirex já molhadas colocando uma camada de bolacha e uma de creme de limão com leite condensado até formar uma torta. Esmigalhar ou quebrar as bolachas colocando por cima da torta depois da torta montada.
Sabão
Vandir Serpa de Farias
1 kg de soda
5 kg de graxa derretida bem quente
1 litro de álcool de posto
2 litros de água
Disolve na água a soda
Mexer
Sabão de abacate
Vandir Serpa de Farias
4kg de polpa de abacate
1 litro de óleo de cozinha
1 kg de soda
4 litros de água
Mexer uns 10 minutos
Sabão em barra caseiro
4 litros de óleo de fritura
1 kg de soda cáustica diluída em:
1 litro de água fervendo (obs: Fora do Fogo)
Misturar e bater os ingredientes até o ponto.
Colocar dentro de caixa de papelão. Em altura
De uns 5 cm.
Biscoito sem ovos
1 litro de leite Biscoito sem ovos
1 litro de leite
1 kg de açúcar – canela –raspa de limão
2 colheres de banha 200gr 100 gr de salmoniaco
1 envelope de açúcar baunilha
1 pitada de sal
Modo de fazer
Cozinhar os biscoitos até ficar bem curados
Amassar de noite e cozinha pela manhã ou
Amassar de manhã cedo e cozinhar à tarde
Recita de Schimia de Caquí
Lavar bem os caquís,
Cortar em quatro pedaços
Colocar em uma panela os caquí com bastante água, ferver bem e tirar do fogo e colocar fora a água.
Coar e deixar esfriar,m tirar as sementes. Passar no liquidificador.
Peneirar Colocar o açúcar 1Kg de massa e 800 gramas de açúcar. Cozinhar bem. Se quiser deixar mais dura, deve cozinhar mais. Se quiser deixar tipo geléia cozinhar menos.
Adele Mazzini
Óleo de Copaíba
É extraído da árvore do mesmo nome, na região amazônica. Pode ser usado interna e externamente. É um poderoso anti-séptico e antiinflamatório.
É especial para vias respiratórias brônquios, pulmões, laringe. Nas minhas avaliações bioenergéticas tenho recomendado este óleo a milhares de milhares de pessoas dificilmente sai alguém sem receber um vidrinho dele, pois seu poder é incrível.
Para uso interno: a dosagem é de 1 gota de óleo para cada 10kg de peso corporal. Portanto uma pessoa que pesa 70 kg tomará diariamente 7 gotas de óleo.
Como tomar: Na proporção recomendada em relação ao peso corporal, o mais prático é engolir com um pouco de rarinha ou miolo de pão, porque seu gosto é bastante ardido, embora alguns preferem toma-lo com água. Pode ser tomado aos poucos a qualquer hora do dia.
Uso externo: ao redor da ferida, nunca diretamente sobre elas. Nas micoses, dá bons resultados.
Principais indicações: - para hemorróidas, internamente - Sinusite – Gastrite – Úlceras – Infecções - Laringite e faringite – Melhora a imunidade – Bronquite e asma - Tuberculose, pneumonia e gripes - Micose (uso externo) - Frieiras (uso externo) – Combate bactérias e alguns vermes como a facíola hepática - Combate panarício ou unheiro – É ótimo antibiótico – combate o micrósporum e fungo de pele, tipos de fungo – É ótimo antibiótico
Bolo de Iogurte
Terezinha Tomacheski Costa
4 ovos
1 xícara e ½ de açúcar
1 xícara de leite mormo
1 pote de Iogurte natural
1 colher cheia de nata
4 colheres de chá de royal
Farinha até engrossar a massa
Modo de fazer:
Bater os ovos , o açúcar e a nata juntos. Após acrescentar o leite e o Iogurte. Coloque a farinha e o royal por último. Deixar no forno 35 minutos. Depois se quiser cobrir com uma calda.
Sabão a Frio de Sebo ou Banha
Emater
6Kg de gordura (sebo ou banha, óleo) a quantidade não pode ser mais 30%
1 kg de soda
5 litros de álcool
3 litros de água
Derreta a soda na água lentamente, mexendo com pá de madeira em balde plástico.
Adicionar o sebo derretido morno e mistura logo após juntar o álcool aos poucos e mexer por alguns instantes . Não fique com o rosto perto pois ao misturar respinga.
Mexer com pá de madeira até formar espuma e uma nata.
Colocar o sabão em local bem aberto, afastado do fogo e longe das crianças.
Lembretes importantes
1 – passar vinagre no rosto e nos braços quando estiver fazendo o sabão para prevenir queimaduras.
2 – Água salobra não serve para fazer sabão, devido a quantidade de sais minerais, que a compõem, pois não da consistência.
3 – Colocar sempre a soda na água lentamente mexendo com pá de madeira para evitar queimaduras.
4 – Guardar o pacote se soda longe das crianças.
Bolo de Laranja
Norma C.C.C. Zanatta
Suco de uma laranja umbigo inteiro menos a semente.
1 pedaço de casca de laranja
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher de nata ou manteiga
½ xícara de (chá) óleo
2 xícara de açúcar
3 xícara de farinha de trigo
1 colher sopa fermento royal, por último
Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador e bater a farinha com a mistura a mão
Calda. (Para por em cima do Bolo suco de 2 laranjas, 1 xícara de (chá) açúcar ferver 5 minutos . Despejar no bolo quente.
Bolo de Fubá
Têre Corbellini
3 ovos
2 xícaras açúcar
2 xícara farinha de milho
3 xícara farinha de trigo
2/3 xícara de azeite
1 pitada de Sal
1 envelope de fermento monopol
Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador e bater a farinha e misturar a mão.
Cobertura:
1 lata de leite moça, furar o bolo com palito de fósforo e colocar o leite moça em cima ainda quente.
Torta de limão de Cidra
Maria Elena Valduga
1 caixa de leite condensado
1 caixa de bolacha maisena ou biscoito
1 copo de limão de cidra frutas
Modo de fazer: Bater o suco de limão com leite condensado na batedeira. Molhar a bolacha com guaraná. Arrumar a bolacha no pirex já molhadas, colocando uma camada de bolacha e uma de creme de limão com leite condensado até formar a torta. Esmigalhar ou quebrar as bolachas colocando por cima da torta depois da torta montada.
Refrigerante de Gengibre
2 copos de limão
1 copo de gengibre
2 quilos de açúcar cristal
18 litros de água filtrada
Modo de fazer
Cortar o gengibre bem fino ou ralar (lado mais grosso do ralador) misturar tudo muito bem, deixar descansar durante 4 dias, Tapar só com um pano o recipiente. Após 4 dias misturar bem, coar e engarrafar. Está pronto para se tomar.
Bobó de Camarão
Terezinha Barroco
½ kg de camarão
1kg de aipim
Modo de fazer: Fazer um molho, cozinhar os camarões, reservas cozinhar os aipim, bater no liquidificador com 1 garrafa de leite de coco. Misturar o camarão com molho e o creme de aipim, levar ao fogo até começar a borbulhar, está pronto .
Obs: se deseja usar uma ou duas colheres de sopa azeite de dendê.
Torta de Coco
3 Claras (merengues) com 2 colheres de açúcar para cada merengue e assa em um pirex grande untado com margarina e com açúcar.
Torta de Bombons
1lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres de maisena
1 colher de baunilha
1 litro de leite
Mingau frio
½ coco no creme frio
1 caixa de creme de leite e coco ralado.
Por cima coco em flocos branco ou queimado
Paeja
Filé frango, lula, polvo, mexilhão, camarão
Pimentão verde, amarelo, vermelho ervilha
Cebola alho açafrão
Obs; o polvo deve ser pré cozido
Coloque azeite de oliva na panela e começar fritando o alho.
Após começa fritando as carnes na seguinte ordem.
Filé de frango
Camarão
Lula polvo mexilhão
Após, pimentão, cebola, ervilhas, alçafrão
Por último o arroz.
Paeja
Filé linguado quatro queijos
Grelhar o linguado no azeite de Oliva
Cozinhar batata brócolis cozidos.
Uma embalagem de quarto queijos, num pote, nata queijo parmessão para grelhar no forno
Após grelhar o linguado no azeite (frito só para lourar).
Colocar as rodelas de batata e os pedaços de brócolis em volta do filé de peixe. Cobrir com a mistura do queijo com a nata, aquecido em fogo baixo, colocar queijo parmesão levar (ao forno 10 a 15mim)
Tempero para comer sem sal
Nutricionista
1 Alecrim
2 mangericão
3 Cebolinha verde
4 Salsa
5 coentro
6 mostarda em grão ou líquiuda
7 aipo
8 pimentão verde, vermelho
9 – salvia
10 noz –noscada
11 cravo da índia
12 oregano
13 alho poro
14 – canela
15 alho
16 cebola cabeça
17 louro (8 folhas)
Tudo liquidificado com ½ copo de água e ½ copo de vinagre de maça. É só temperar e degustar. Deve permanecer na geladeira, caso possa comer sal, é só mistura as ervas. Dá um sabor melhor.
Dicas para plantação
Lua Cheia de agosto – Planta-se abóbora
Lua minguante - semear couve
Lua nova – Serve para plantar flor
Lua minguante. Castrar animais Depois da lua para Lua nova
Lua nova de setembro enxertar planta
Lua minguante de agosto – semear salsa não espiga
Lua cheia – cortar cabelo
Lua minguante para não fazer pontas e fortalecer a raiz do cabelo
Podar roseiras, sempre dia de São João
Para semear salsa, sempre em luas minguante de setembro
Enxerto em, na lua minguante
Podar roseiras, lua cheia – tudo que é árvore (antes da minguante)
Lua Nova – panta-se abóbora, melancia, cebola e sementes.
Plantar abaixo do chão, na lua minguante: amendoim, batata, cenoura, rabanete, nabo.
Podar roseira, na lua nova de maio ou na lua cheia.
Recitas de Terezinha Barroco e Vandir Sepa de Farias.
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