Pão Doce Trançado

PÃO DOCE TRANÇADO

 

Ingredientes:

 

3 colheres de fermento

1 x de leite

3 colheres de manteiga ou margarina

3 gemas

Mais o menos 4 xícaras de farinha de trigo

6 colheres de açúcar

 

Modo de fazer:

 

1º Amornar o leite

2º Misturar as gemas, o açúcar, o fermento, a manteiga e a farinha de trigo e o leite

3º Amassar o pão e deixar crescer

4º Sovar, trançar e deixar crescer novamente

5º Passar sobre a massa gema de ovo

6º Polvilhar com açúcar e assar.

 

OBS.: Pode-se refogar cebola, alho ou orégano para misturar na massa dos pãezinhos.

Xarope Caseiro

 

XAROPE

 

1 punhado de agrião

1 punhado de guaco

250 açúcar mascavo

1 cerveja preta

 

MODO DE FAZER:

 

Deixar dar ponto e depois coar e colocar em um vidro. Adultos tomar 3 colheres por dia. Crianças 3 colheres de sopa.

Queijo ao Vinho

 

RECEITA PARA COLOCAR O QUEIJO AO VINHO

 

1 litro de vinagre

1 litro de vinho

1 pitada de sal

2 colheres de pimenta moída

 

MODO DE FAZER:

 

Deixar 30 dias em fusão até o vinagre ficar claro. O queijo deve ficar bem seco. Depois colocar em saquinhos amarelos de cebola e pendurar. Quanto mais tempo ficar melhor.

Bolacha Caseira de Maisena

Receita de Bolacha (Mª Dartora)

Ingredientes:

3 ovos

3 x de nata

3 x de açúcar

3 colheres de margarina ou manteiga

1 Kg de maisena

3 x de farinha de trigo

2 monopol ou 2 colheres médias de Royal

Meia colher de sal

Preparo:

Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Espichar na mesa, cortar os pedaços e amassar com o garfo. Colocar no forno para assar! 

Cassata

Cassata

 

Ingredientes: 6 ovos; 500 g de amendoim torrado e moído (ou nozes); 1 pote de nata; 1 pacote de bolacha Maria (pequeno); 500 g de doce de leite; 12 colheres de açúcar.

 

Modo de fazer: em uma bacia, esmagar bem as bolachas e reservar. Bater as claras em neve, colocar o açúcar e, quando estiverem firmes, acrescentar a nata e bater mais um pouco, fazendo um chantili. Em outra vasilha, bater o doce de leite com três gemas. Montar o doce em uma travessa, em camadas: doce de leite, bolachas, chantili, amendoim. Levar a geladeira por duas horas antes de servir.

Nega Maluca

Sabão de Gordura

1 litro de água

Meio Kg de soda (desmanche bem)

No balde 2 litros de álcool

3 Kg de Gordura bem quente

Despejar a soda bem desmanchada nesta mistura de álcool e gordura já misturada de uma mexida e deixa trabalhar e depois mexa mais um pouco. Quando começar engrossar despejar em uma vasilha plástica quando esfriar cortar antes de ficar muito duro. Receita de Niria Barilli, testada e aprovada por Divina Grando e Nilo Parise.  

 

Nega Maluca

3 x de farinha de trigo

2 x de açúcar

2 gemas e 1 ovo inteiro

Meia x de azeite

1 x de água morna

Bata o açúcar com a gema e os ovos, coloca a água, a farinha, o nescal, o fermento e o azeite, misturar bem, colocar a clara e misturar levemente, colocar na forma e por assar.

Cobertura

6 colheres de açúcar

3 colheres de chocolate

1 colher de margarina

3 colher de leite

Ferver 10 minutos e cobrir a nega maluca.

 

Pão de Mel

1 x de mel

2 de colheres de margarina

Meia x de açúcar mascavo

3 colheres de chocolate

1 colher de canela

1 colher de bicarbonato

1 x de leite

3 x de farinha de trigo

Misturar tudo e fazer biscoitos quadrados ou colocar numa forma e cortar.

 

Pão de Ló de Laranja

4 ovos

1 x de açúcar

1 x de suco de laranja

Bater as claras em neve e misturar tudo.

 

Bolo de Laranja

6 ovos

2 x de açúcar

1 x de maisena

1 x de suco de laranja

2 monopol

Modo de fazer:

Bater as claras separadas e depois misturar delicadamente e por no forno.

Cobertura:

1 x de leite

1 x de açúcar

1 c de margarina

Musser de Chocolate com Pimenta

Musse de chocolate com pimenta

 

INGREDIENTES:

 

·         1 colher de gelatina sem sabor

·         4 colheres de água

·         2/3 xícara de cacau em pó não adoçado

·         ¼ xícara de açúcar cristal

·         2 colheres de pimenta chili em pó

·         1 colher de pó de café instantâneo

·         ½ colher de sal

·         1 ovo grande

·         ¾ xícara de leite desnatado

·         60 g de chocolate amargo picado

·         1 ½ colher de essência de baunilha

·         4 claras

·         ½ xícara de açúcar mascavo claro

·         ½ colher de cremor tártaro ou fermento em pó

 

MODO DE FAZER:

 

Polvilhe a gelatina sobre duas colheres de água em uma tigela pequena,misture e reserve. Numa panela grande,misture o cacau em pó,o açúcar cristal,a pimenta,o café e o sal. Acrescente o ovo batido,depois o leite e leve para cozinhar em fogo médio-baixo,mexendo sempre,até começar a engrossar,cerca de cinco minutos.Retire do fogo e misture imediatamente com a gelatina amolecida,o chocolate e a baunilha.Misture bem até que o chocolate derreta e esteja completamente incorporado.Bata as claras com o açúcar mascavo e o cremor de tártaro na batedeira,em velocidade alta,até que forme picos.em seguida, misture-as com o chocolate até ficar homogêneo.Coloque a musse em oito taças de sobremesa e leve para gelar por,pelo menos,duas horas.Se desejar,decore com pimenta e folhas de hortelã.