Bolo de cenoura

Bolo de Cenoura

1 cenoura

1 laranja

1 xícara ½ de açúcar

1 xícara de azeite

3 ovos

Modo de fazer:

Colocar ovos, cenoura e laranja descascada e a cenoura cortada no liquidificador. Colocar a xícara de azeite e bater tudo junto no liquidificador, com o açúcar e colocar a farinha. Fica uma massa pesada e depois continuar amassando com a mão. O fermento deve ser colocado no final. Colocar na forma untada para assar. Colocar um pouco de farinha para não grudar. Colocar para assar durante 30 minutos. Furar com o palito, para ver se está cozido.

Nota: Se não tiver laranja. Coloque duas cenouras.

Lisete Miranda – Soledade – RS

Nhoqui

Nhoqui de batata inglesa

Eraci Ferreira de Miranda ensinou para a filha Lisete Miranda

5 batata inglesa

2 ovos

Farinha

Sal

Modo de fazer:

Cozinhar as batatas e esmaga, deixar esfriar. Após de frio coloque os 2 ovos, sal, e a farinha. Colocar até dar ponto, deve ficar mais mole que a massa de pão. Sovar bem com a mão. Amassar que fique comprida e nem muito fina e muito grossa.

Colocar na água fervendo, aos poucos. Fazer um molho. Misture com o molho e está pronta para servir.

Cuca relâmpago

Cuca Relâmpago

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

3 colheres de manteiga

1 xícara de leite

1 colher de royal

2 ovos

Modo de fazer

Bater a manteiga com o açúcar, acrescentar as gemas o leite, a farinha e o royal e por último as claras em neve. Leve ao fogo em fôrma untada com manteiga.

Cuca de nata (relâmpago)

Cuca de nata (relâmpago)

Ingredientes

1 pote de nata

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

3 xícara de farinha

1 colher de royal

Raspa de limão

Modo de fazer:

Bater as gemas com açúcar, acrescentar a nata, o leite e a farinha e a raspa de limão, e por último as claras em neve (batidas em separado). Depois que misturar todos os ingredientes acrescentar o royal.

Coloque para assar durante 30 minutos mais ou menos. Fure com ou palitinho para ver se está cozida.

Cobertura de cuca

Cobertura de cuca

1 colher de manteiga

1 colher de açúcar

3 colheres de farinha de trigo

1 colher de café de canela em pó

Modo de fazer

Misturar os ingredientes da cobertura e colocar em cima da cuca. Levar ao forno quente

Bolo 4 por 4 da vovó

Bolo 4 por 4 da vovó

Ingredientes

4 bananas maduras

4 xícaras de açúcar

4 colheres de óleo

4 ovos

4 xícaras de farinha de rosca

4 colheres (chá) de fermento em pó

4 colheres de leite

Modo de fazer

Misturar os ingredientes secos. No liquidificador bater os ovos, as bananas, o leite e óleo.

Colocar em fôrma unatada e assar no forno.

Jandira Balbinotti – Pato Branco – PR  Caderno de Receitas (associação Antoniana e Calendário Antôniano)

Trança doce

 

 Trança doce

 Ingredientes 15 grs de fermento de pão

 8 ½ colheres de açúcar

 1 colher rasa de sal

 60grs de manteiga derretida

 1 ovo

 250grs farinha de trigo

 

 Receio: manteiga derretida, 4 fatias abacaxi, açúcar, canela em pó a gosto, 1 gema para pincelar cereja em calda para decorar. Aqueça o leite adicione o sal, manteiga. Misture rigorosamente, retire do fogo, deixa amornar dissolva fermento no leite, acrescente ovo batido, farinha de trigo necessária para formar 1 massa macia. Amasse uns 10 min, coloque numa bacia untada com manteiga, cubra, deixe levedar em um lugar quente até dobrar de volume. Devida a massa em 3 partes iguais, estenda em retângulo de 30 por 10. Pincele com manteiga derretida, espalhe por cima (picados) uma porção de abacaxi bem escorrido e picados. Polvilhe com açúcar, canela. Dobre em 2 no sentido do comprimento, molhar as beiradas para fechar obtendo 3 rolos de massa recheada. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha, coloque os rolos, e faça uma trança coloque na assadeira. Cubra com um pano grosso deixe crescer, pincela com gemas . Decorre as cerejas escorridas, leve ao fogo regular por 30 min. Rende 8 porções.