Cupim assado com batatas (rceita internet)

Cupim Assado com Batatas

ingredientes

• 1 cupim com uma média de 1 ½ kg
• 1 colher de sopa de tempero misto
• 4 dentes de alho amassados
• 4 batatas grandes com casca e cortadas em cruz
• 2 ramos de alecrim
• Água suficiente para cobrir o cupim dentro da panela de pressão

modo de preparo

1. Espalhe o tempero Dona Clara misto e os dentes de alho por toda a superfície do cupim
2. Coque os ramos de alecrim por cima da peça. Depois, coloque na panela de pressão, cobrindo toda a carne com água
3. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora
4. Quando a carne estiver macia, adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutos, ou até elas amolecerem. Acerte o sal
5. Leve ao forno em uma assadeira, com a carne rodeada de batatas
6. Adicione o líquido que sobrou do cozimento
7. Cozinhe por cerca de ½ hora, ou até a carne e as batatas estiverem corados

Filé molho madeira fácil (receita internet)

Filé Molho Madeira Fácil

ingredientes

• 6 bifes de filé mignon
• 1 vidro pequeno de champignon fatiado em lâminas finas
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picadinha
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de amido de milho

modo de preparo

1. Frite os bifes em 2 colheres de manteiga e reserve
2. Em seguida refogue na manteiga a cebola, o champignon e os tabletes de carne
3. Acrescente o vinho e deixe ferver por uns 10 minutos
4. Em seguida dilua o amido de milho em 1/4 xícara de água e acrescente ao molho para engrossar
5. Junte os bifes, deixe por 5 minutos e apague o fogo
6. Sirva em seguida

Lasanha para domingo (receita internet)

Lasanha para Domingo

ingredientes

• 500 gramas de massa para lasanha
• 1 kg de Patinho moído
• 6 tomates
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura em rodelas
• 1 cebola picada(s)
• 1 folha de louro
• 500 gramas de molho bechamel
• 500 gramas de mussarela fatiada
• Queijo ralado
• 1 copo de vinho tinto
• Sal
• Óleo de soja

modo de preparo

1. Cozinhe a massa de lasanha e reserve 
2. Ponha a carne para refogar e junte a cebola, cenoura e o vinho tinto
3. Adicione a folha de louro, o talo de salsão e deixe refogar
4. Bata os tomates no liqüidificador e junte ao refogado
5. Corrija de sal e deixe cozinhar em fogo baixo. 
6. Faça um molho bechamel e monte sua lasanha
7. Espalhe um pouco do molho pela assadeira
8. Ponha algumas placas de lasanha
9. Espalhe a carne refogada com legumes, a mussarela, novamente as placas e por último polvilhe queijo ralado
10. Deixe gratinar

Bife acebolado com molho de maionese (receita internet)

Bife acebolado com molho de maionese

ingredientes

• 2 bifes
• 1 cebola grande picada em rodelas
• 2 cabeças de alho
• 4 colheres de maionese
• 1/2 xícara de água
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Tempere e frite o bife ao seu gosto em uma frigideira
2. Após resguarde os bifes em um refratário ou travessa
3. Na mesma panela dos bifes doure a cebola picada em rodelas, adicione o alho, após adicione a água
4. Deixe cozinhar um pouco, até a cebola amolecer
5. Após feito isso adicione a maionese e deixe engrossar
6. Acrescente em cima dos bifes o creme com as cebolas e está pronto

Couve flor de panela (receita internet)

Couve flor de panela

ingredientes

• 1 couve flor média pré cozida em água e sal
• 150 gramas de presunto em fatias
• 150 gramas de mussarela em fatias
• 200 gramas de gorgonzola
• 350 ml de molho branco
• 1 taça de vinho branco seco
• 150 gramas de parmesão ralado

modo de preparo

1. Faça rolinhos duplos com o presunto e a mussarela, corte ao meio e entremeie na couve-flor
2. Faça isso também com o queijo gorgonzola, coloque numa panela, regue com azeite, coloque o vinho branco, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, coloque o molho branco,deixe mais 5 minutos, salpique o parmesão e sirva

Estrogonofe com batata crocante (receita internet)

Estrogonofe com batata crocante

ingredientes

Para o estrogonofe:

• 1 colher de sopa de óleo
• 500 gramas de alcatra limpa cortada em tiras
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de conhaque
• 2/3 xícara de chá rasa de catchup
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 ¼ xícara (chá) de água
• 100 gramas de champignons escorridos e cortados em 4
• 1 caixinha de creme de leite

Para a Batata Crocante:

• 400 gramas de batata ralada no ralo fino e espremida
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

modo de preparo

Para o Estrogonofe:

1. Aqueça bem 1 colher de sopa de óleo numa panela de pressão e, em fogo médio, coloque 500 gramas de alcatra limpa cortada em tiras, espalhe a carne no fundo da panela e não mexa mais, até secar
2. Vai soltar um pouco de água, mas não mexa
3. Tempere a carne refogada com 2 colheres de chá de sal e mexa rapidamente para não queimar.
4. Em uma concha coloque 1 colher de sopa de conhaque, ateie fogo no conhaque da concha, despeje com cuidado sobre a carne, mexa e deixe o fogo apagar e reserve
5. Numa tigela misture 2/3 xícara de chá rasa de catchup, 1 colher de chá de molho inglês, 1 colher de chá de mostarda, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 caixinha de creme de leite e 1 ¼ xícara de chá de água
6. Despeje este creme na carne flambada, tampe a panela e após pegar pressão conte 6 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão. Abra a panela, acrescente 100 gramas de champignons escorridos e cortados em 4, 1 caixinha de creme de leite e sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata crocante.

Para a Batata Crocante:

1. Numa tigela coloque 400 gramas de batata ralada no ralo fino e espremida, 1 ovo, 1 colher de sopa de farinha de trigo, sal e pimenta do reino moída a gosto e misture bem.
2. Com um garfo pegue pequenas porções de massa e frite. As colheradas de massa em óleo quente até dourar. Retire do fogo escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Bolo Chocolate Mousse (receita internet)

Bolo Chocolate Mousse

ingredientes

Para a Massa:

• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de água
• ½ xícara de chá de óleo
• 01 colher de sopa de fermento em pó

Para o Mousse:

• ½ kg de chocolate meio-amargo picado
• 5 gemas
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de leite de condensado
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 5 claras em neve
• 1 pitada de Sal

Para Decorar:

• Gotas de chocolate

modo de preparo

Para a Massa:

1. Na batedeira, bater os ovos com o açúcar até firmar um creme branco e leve
2. Sem parar de bater, acrescentar a farinha e o chocolate
3. Bata até incorporar
4. Sem parar de bater, adicione a água e o óleo
5. Pare de bater
6. Com um batedor, misture o fermento
7. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos

Para o Mousse:

1. Derreta o chocolate em banho-maria
2. Acrescente as gemas
3. Acrescente o creme de leite e o leite condensado e incorpore bem, mexendo com um batedor
4. Com ajuda de duas espátulas, incorpore aos poucos as claras em neve
5. Gele um pouco até que fique firme o suficiente para rechear o bolo

Para Montar:

1. Corte o bolo ao meio
2. Passe parte da mousse
3. Cubra com a outra metade do bolo
4. Cubra o bolo com o restante da mousse
5. Decore com gotas de chocolate
6. Gele por 1 hora